補血主要指的是補鐵，貧血有很多種，以缺鐵性貧血發生率最高也最普遍。缺鐵性貧血是世界範圍的公共衛生問題之一。孕婦、乳母、嬰幼兒、兒童、青少年、女性和老年人都是缺鐵性貧血的高發人群。日常的食療養生經常講到，以紅棗紅糖枸杞等植物性食物補血，其實這些食物當中鐵的含量並不高。每100克的紅棗，幹棗含有2毫克左右的鐵，鮮棗含有1.2毫克的鐵。對於成年女性每天20毫克，青少年女性25毫克的需要量，是遠遠達不到要求的。食物中的鐵包括血紅素鐵和非血紅素鐵兩種，血紅素鐵主要含在動物性食物中，吸收率和利用率都比較高，可以達到16％。非血紅素鐵主要含在植物性食物中，植物性食物高鐵含量不高，吸收率和利用率也比較低，只有3-5％。植物性食物含有比較多的草酸、植酸和纖維素，會影響鐵的吸收。同時，植物性食物中的鐵多數是以三價鐵形式存在，人體能夠利用的是二價鐵。所以補鐵時要考慮維生素C的攝入，維生素C能夠起到還原作用，可以把三價鐵還原為二價鐵，有利於鐵的吸收與利用。

含鐵豐富的食物，有動物血、物肝臟和各種動物性肉類，海產品普遍含量較高。植物性食物，如木耳、海帶、紫菜等。

補血，女性朋友一輩子都在追求的一件事情。很多人總是發現自己會有手腳冰涼、無力應對、面色蒼白、健忘多動等情況，一到這時，就會有人告知您這是缺血了，而所謂的缺血最終導致的問題就是身體出現缺鐵性貧血的問題。對於這件事而言，吃些什麼可以補鐵補血？紅棗、紅糖並不具體您所認為的神奇作用，靠譜補血請認準這些食物。

關於補血，請您先搞清楚這些謠言：紅糖補血不靠譜：

紅糖補血的理論從小傳到老，但這樣以形補形的理論並不靠譜，紅糖是一種“糖”，其中大約97％的物質都是糖，先不談血紅素鐵，就算非血紅素鐵在其中的含量也非常少。

用它來補血非常不靠譜，如果您因此吃了很多的糖，最後的結果不但沒有補成血，還會讓自己成為一個胖子。

紅棗補血也不專業：

紅棗，雖然也是紅的，雖然吃起來也是很甜，但是含鐵量的確也很低，並且它其中所含的也是非血紅素鐵，這種鐵並不容易被吸收。

當然，補鐵的時候吃點也有些作用，因為紅棗當中的維生素C 可以幫助促進鐵的吸收。

阿膠和補血之間也沒啥聯絡：

阿膠，說到根本是用驢皮熬煮製成的，它的最主要物質就是膠原蛋白，膠原蛋白的質量不是很高，氨基酸配比並不充分，對於補血起不到任何靠譜的作用。

哪些食物對於身體補血的作用比較強？紅肉類食品：

這類食品可能是您生活中食用最多的肉類物質，但是它們的補鐵作用比較不錯，無論是豬肉還是羊肉、牛肉；血紅素鐵含量較高，而且易於身體吸收。

動物血液：

雞血、鴨血、豬血等動物血液中含有充足的血紅素鐵，舉個例子，豬血當中所含的血紅素鐵可以達到每百克8.7毫克，吸收率也很高。

考慮到血液當中脂肪很低的因素，用它來補鐵，預防缺鐵性貧血是一件不錯的事情。建議每週食用1—2次動物血液，無論是涮鍋還是蒸血蛋糕，都是不錯的選擇。

動物肝臟類食品：

肝臟類食品中所含的血紅素鐵含量也很高，補鐵效果不錯，建議每週食用2次左右，每次食用量不超過100克（膽固醇和維生素A的含量也比較高）。

同樣，您還需要進食充足的新鮮蔬菜和水果：

補鐵的同時，請您充足攝入新鮮應季的蔬菜和水果，它們中所含的營養物質對於補鐵和預防貧血有著很棒的作用，維生素C可以促進血紅素鐵的吸收，而蔬果中所含的葉酸還能夠有利於血紅蛋白的結合，預防惡性貧血的發生。

所以，每天的蔬菜要吃到500克以上，綠葉蔬菜要佔到一半以上；水果要吃到350克，種類要達到三種以上。

靠譜補血，紅棗、紅糖不靠譜；想要有效補充請選擇瘦肉、全血、肝臟已經新鮮蔬果，願您拒絕貧血有光澤，還原身體的那份基本健康。