用料主料茄子2個馬鈴薯丁(脫水)1個麵粉100g調料食鹽適量醬油適量味精適量蔥適量調和油適量花椒粉適量香菜適量茄子土豆疙瘩湯的做法

1.茄子洗淨切條，土豆去皮洗淨切條，蔥切末

2.熱油鍋，放入蔥末爆香

3.放入土豆條翻炒

4.再放入茄條翻炒

5.放入適量花椒粉炒勻

6.再倒入醬油炒勻

7.倒入適量清水

8.蓋蓋，將土豆和茄子煮熟

9.麵粉用清水調成小疙瘩

10.待土豆和茄子熟後倒入麵疙瘩

11.再放入適量鹽，煮開

12.關火，放味精調味，撒上香菜即可

茄子疙瘩湯的做法步驟

主料

茄子 麵粉

雞蛋

輔料

蔥 花生油

醬油 水

鹽

1. 將茄子、蔥切好，備用。

2. 向麵粉中倒入雞蛋，充分攪拌成一個個小疙瘩，備用。

3. 往鍋里加油，待油熱後，加入蔥花，爆鍋。

4. 倒入適量的醬油，加入茄子，翻炒至半成熟。

5. 加入大量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開。

6. 緩慢的倒入麵粉，邊倒邊攪拌，蓋上鍋蓋，等待五六分鐘即可。

7. 加入適量的鹽，攪拌，完畢。