應季蔬菜水果可以理解成當地露地栽培的蔬菜，跟反季節蔬菜是一對對應關係。

為了增加收入，反季節蔬菜越來越多，也做到了大量蔬菜水果在一年四季豆能吃的到，但是屬於保護地栽培出來的，不論口感還是安全，很多人都不放心。

應季水果蔬菜價格一般要比反季節的貴，無可厚非的事。

有的反季節栽培已經把應季栽培取代，舉個特別明顯的例子，草莓，本來應該是這個季節吃的水果，但是保護地栽培把草莓上市時間提前到了11-4月份，這個季節反而吃不到草莓了。

什麼季節吃什麼菜有個很好的辦法可以隨時遇到，去菜場，看老百姓賣什麼菜，賣什麼水果就表示應季蔬菜水果上市了，不要看超市和菜販子的攤位。

能根椐一年四個季節的自然轉換，適應不同季節的氣候變化自然長成的蔬菜和水果就屬於應季的蔬萊和水果。

因為市場的開放，種植技術，保鮮技術的提高，還有從南到北，甚至和世界各地的方便的運輸，就有了被人們稱為反季的蔬菜和水果。

現在，人們可以在一年四季中的任何時間段都能吃到自己想吃的蔬菜和水果；極大的豐富了人們多樣口味需求的選擇餘地。但是，在蔬菜和水果中，被稱為反季的無論是口感，還是營養，特別是價格上面都會不如應季的好和合算。所以，大多數人還是追棒和喜愛應季的蔬菜和水果。

中國土地遼闊，從南到北，一年四季的氣候變化會有所差異，所以應季的蔬菜和水果會有不同。我們這個地方一般常見的應季蔬菜是：1一3月份，白菜，青菜，蘿蔔，油麥菜等；4一9月份，黃瓜，豆角，茄子，辣椒，絲瓜，苦瓜南瓜，冬瓜等；10一12月份，白菜，芹菜，菠菜，紅蘿蔔，蘿蔔等。常吃的應季水果是：1一3月份，冷庫中的蘋果，梨子，還有熱帶地方運來的甘蔗，菠蘿等；4一7月份，甜瓜，香瓜，桃子，梅子，李子，荔枝，櫻桃，西瓜等；8一10月份，新鮮的蘋果，梨子，葡萄，蜜桔，柚子等；10一12月份，沙糖桔，橙子，柚子等。

其實，蔬菜和水果中應季的和反季的最根本的區別是：在貨又多又好又新鮮又最便宜的時候就是當季的，反之就是屬於反季節的了。

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應季蔬菜，簡單的說是這個季節的蔬菜嘛，春天的有豌豆、芹菜、香椿、春筍、菜心、茼蒿、春筍等

夏季：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜等

秋季：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、冬瓜、豆角、山藥、白菜、扁豆、胡蘿蔔、藕等

冬季：冬瓜、南瓜、香菜、娃娃菜、木耳、大白菜、胡蘿蔔等

應季蔬菜水果就是指按照正常的栽種方式獲得的瓜果蔬菜。這種種植方式不透過其他人為措施如溫室大棚，或者其他人為創造的小環境等方式，透過改善作物生長環境來使水果蔬菜在它正常生長的季節不應該出現而出現，就是我們說的反季節蔬菜水果。

應季蔬菜水果與反季節蔬菜水果是相對的。一般來說應季的蔬菜水果就是我們所說的什麼季節就該吃什麼季節生產的蔬菜水果，不用違背這些蔬菜水果的生長週期，生長情況。

一般來說春季比較適合吃辣椒、豌豆、芹菜、油菜、香椿、韭菜、番石榴、櫻桃、桑葚、枇杷等蔬菜水果；在夏季比較適合吃辣椒、苦瓜、洋蔥、黃瓜、茄子、空心菜、捲心菜、西紅柿、草莓、西瓜、菠蘿、獼猴桃、火龍果等蔬菜水果；秋季比較施捨吃秋葵、蓮藕、白菜、扁豆、山藥、柚子、核桃、山楂、火龍果等蔬菜水果；冬季吃青椒、洋蔥、胡蘿蔔、菠菜、甘蔗、橘子、橙等水果蔬菜。

現在正值早春，最應季的水果就是草莓！

草莓當之無愧是“春季第一水果”！

一般提到維C都能想到橙子、獼猴桃這些。你可能想不到，草莓VC含量比蘋果、葡萄、橙子、菠蘿都高很多，每100克草莓中含有47毫克VC，柑橘才40毫克。

一般成年人每天需要的VC是75毫克，一天只要吃上幾顆草莓，就能滿足需要啦！

草莓除了VC，還含有很多營養元素，比如維生素A、維生素E、纖維素、鈣鐵鋅硒銅鉀鈉等微量元素，每天適當吃一點，對身體大有好處！

但是因為草莓含有草酸鈣，所以結石病人慎吃。