綠茶儲存的時間短一點，一般為8個月，因為綠茶在製作過程保留了一定的鮮度° 導致茶葉容易被氧化。

紅茶與黑茶的儲存時間長，因為紅茶與黑茶的烘焙時間長，茶葉裡面的水分被完全蒸發掉，因此可以儲存很長時間不會被氧化。

不管綠茶還是紅茶或黑茶，最好放冰箱冷藏它的儲存期會得到延長。

這個問題就是：茶葉有保質期嗎？

坊間流傳著一句玩笑話，廣東商人從前說過：什麼？過期茶？過期酒？好東西！快寄來！

當然這並沒有地域特寫的意思。僅僅從別的一個視點來闡明一個現實：茶葉與酒，是能夠陳放的。

酒就不說，單說茶葉。

關於保質期這個說法，其實是來自於官方規範，即國家的食物規範。茶葉歸於飲用食物中的一類，國家要求它的生產商或許銷售商為其作保質期闡明，所以我們無法，只能放個敷衍完事。

保質期這個說法不對，子舟覺得，更貼切的說法是：最佳飲用期。

由於儲存不妥而引起的茶葉錯過最佳飲用期這點不談，只談別的一個無法防止的。

茶葉的最佳飲用期，源自於茶葉存在著“返青”的現象。那什麼是“返青”，“返青”的意思就是茶葉在儲存恰當的情況下，茶葉的內質自行發作轉化，產生出青味、酸味等令飲用者不適的味道。“返青”是茶葉最佳飲用期的邊界，在這個之前一段時間，茶葉的香氣首先會漸漸弱下來，然後口感會漸漸趨向於粗糙，然後茶葉開始“吐青”（青味開始出來），直至徹底返青。

這個程序是無法防止的自然規律。

有茶友或許會問了：那這不就是過了保質期嗎？

當然不是，一盒質量過關的茶葉，上面標的保質期是三年，過了三年你拆開來喝，或許不怎麼好喝。可是你不拆來，過了十年來喝，一定是別的一番風味的好喝了。

這就是陳茶了。

各類茶葉的陳茶，味道其實都是大同小異，茶葉種類本真的味道與香氣現已所存無幾，體現在茶湯裡邊的，主要是陳味。所以又回到了最佳飲用期這個說法。

什麼是最佳飲用期？不同品類的茶葉，應當有不同的差異。

比方綠茶，喝綠茶講究鮮爽，自然新茶最佳。而我曾喝過陳年的龍井，聽說陳了好幾十年，陳味十足，湯水渾厚，甜美，非常耐泡，也是稀少難得的上品。

而比方武夷巖茶，五月份採製完畢後，傳統的巖茶需求經過三輪炭焙，火氣褪下略微能夠進口時現已是中秋時節了，而等火氣徹底褪下時，該是第二年了。所以傳統工藝下的武夷巖茶，最佳的飲用時間應該是成茶之後的第二年，這個時分，火氣盡褪，香氣與口感到達了最佳的狀態。清代詩人周亮工有詩讚曰：明前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價，家家做作隔年陳。

再比方武夷紅茶，從前的煙燻小種不提，新工藝下（減去了炒青），不管是正山小種還是金駿眉，都是主要以鮮爽度，甜美度為要。所以最佳的飲用期就是當年。

這種茶最夸姣的時分，是什麼時分，這個時分就是它的最佳品飲期。

LOL裡邊蠻族之王有句臺詞很好：...而我的光芒時間，就是開大招的時分。那茶葉呢？茶葉當然也有歸於它的光芒時間，那就是它的香氣、口感與味道完美交融的那一段時間，在這段時間裡邊品飲，是最能給予人夸姣享受的。

子舟與朋友們論茶的時分，經常會提到的一句話，就是：這泡茶現在應該現已到了它最經典的時間了。或許說：我感覺這泡茶還沒有到它最經典的時間，還要再焙一下。

好的，問題來了：過了經典的時分怎麼辦？茶葉過了最佳品飲期了怎麼辦？

好辦，焙一下。

經過焙火，能夠有用的提高過了最佳品飲期茶葉的質量。

而有些茶葉，過了就是過了，經過焙火儘管說能夠提高，可是依然無法到達從前光輝的極點，比方綠茶。

而有些茶葉，焙一下反而質量更上一層樓，比方製作工藝過關的武夷巖茶。

最終一個問題：過了最佳品飲期、又未到陳化期的茶葉能不能喝？

答案：能喝，可是估量不太好喝。