牛肉我 們生活中很普通的肉類，很多孕媽都想知道在懷孕時能不能吃牛肉，因為老一輩說在懷孕期間最好不要吃牛肉，會導致孩子面板變黑的。那麼這個說法是真的嗎？

事實上孕婦吃牛肉孩子是不會變黑的，在懷孕期間吃牛肉反而能攝取更多營養，對大人和孩子都是有好處的。孩子的黑白是由遺傳基因決定的，而不是靠吃什麼東西可改變的。

但是萬物都講究度，尤其是在孕期，更應適量為好。牛肉本身就易上火，孕婦更不宜多吃，一般一週一次最好，食用時可搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等，能起到清熱、解毒、去火的功效。

牛肉是比較受歡迎的一種肉類，它口感很好，味道也是不錯的。平時我們也會自己做牛肉吃。很多孕媽媽都想知道孕期能吃牛肉嗎？牛肉是除豬肉外我們平時吃得最多的肉類，尤其在國外，更是把牛肉當作主食。但是老一輩子的人則認為，孕期吃牛肉，孩子面板會很黑，實際上，孕婦吃牛肉孩子會面板黑，這畢竟是民間謠言，毫無根據可言。相反地，孕期適當吃牛肉，對媽媽和寶寶還有不少的好處。西安唯典小吃培訓中心的小編為此還專門收集了相關資料，一起看看吧

1、牛肉富含鋅和鐵

孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%；含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養價值比一般天然食品高。

鋅不但有益胎兒神經系統的發育，而且對免疫系統也有益，有助於保持面板、骨骼和毛髮的健康。

2、增強免疫力

牛肉中含有大量豐富的鐵質，它可幫助孕婦有效的預防缺鐵性貧血。除此之外在懷孕期間適量的多吃牛肉，還可以幫助孕婦提高免疫力

3、滋養脾胃，消除下肢水腫

牛肉具有補中益氣、滋養脾胃的作用，可用於防治孕婦內分泌變化而造成的慢性腹瀉，食慾不振、下肢水腫等症。孕婦一個星期應該吃3至4次瘦肉，每次60—100克，可以預防缺鐵性貧血，還能增強免疫力。不過每週吃一次牛肉即可，不用大量食用。

4、牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

原來懷孕期間牛肉是可以吃的，以牛肉為原料，製作出更多的美食，不僅有營養，更是乾淨，寶媽們請放心的吃牛肉吧

5、牛肉含鉀和蛋白質

鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

但是萬物都講究度，尤其是在孕期，飲食更應適量為好。牛肉本身就易上火，孕婦更不宜多吃，一般一週一次最好，食用時可搭配涼性和平性的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白等，能起到清熱、解毒、去火的功效。孕婦吃牛肉怎麼吃1）牛肉絲炒芹菜

材料：牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。

做法

1、牛肉洗乾淨，切成絲，放碗內，加入精鹽、水澱粉、料酒拌勻。

2、芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，用沸水燙，撈出，瀝乾。

3、鍋內放入油燒至六成熟，倒入牛肉絲滑透撈出，瀝油。

4、原鍋底油燒至七成熟，倒下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

2）咖哩土豆牛肉

原料：牛肉500克，土豆150克，咖哩5克，食油10克，醬油15克、鹽5克，蔥、姜各1克。

做法

1、將牛肉自橫斷面切成塊或絲，將糰粉、醬油、料酒調汁浸泡牛肉絲。土豆洗淨去皮，切成塊。

2、將油熱好，先幹炒蔥、姜，再將牛肉下鍋於炒後，將土豆塊放入，再加入醬油、鹽及咖哩粉，用旺火炒幾下即成。