這個問題比較頭疼。

說起這個餐飲選址的問題，這是頭疼，

幾乎人人都會認為，位置要選好，這樣生意就來了，但是事情沒有絕對的，我現在上海工作，因為靠近大海，每年夏天的時候來沙灘遊玩的人特別多，這一條街上的飯店的生意就好的不得了，不誇張的說，早上10半左右，到晚上八九點還在忙著，中午更不要下班了，

就是這麼好的位置。居然還有店開不下去。這是為什麼呢？很多人都想不通，就是不明白，每個店都忙，為什麼就是有個。到現在還是不明白。所以我說事情沒有絕對的，有的酒店位置很偏，就是生意好，這個也和老闆的人際關係有很大的關係，

當然了，如果選擇開店，第一還是選個好的位置，大家有什麼要補充的嗎？？？？、

這是一個非常重要的觀點

選址決定成敗，我們不能做無準備的仗，預判他將來能火起來，我們開店選址做調研建議把握兩組資料：

1、需求程度，有外出就餐習慣的消費者人數是多少？

2、供給程度 餐館可接待的客數是多少？

舉例

有一家新店備選地址，在7-8點針對該區域20家同業態的的店鋪開始調研，結論是總集客量為500人次，假設20家店的總座位數為700個，該區域總共700個座位，容納了500個顧客，上座率71%，這意味著該飯店該區域上座表現率良好，顧客吸納率強；假設20家店的總座位數1500個，上客數500個，上座率33%，這意味著上座率差，顧客稀少。

識別選址還有一個最簡便的辦法 ，選3家3公里範圍內的排名前三的同業，選3天平日、3天假日分中午、晚上測人流 ，客單價*客數=銷售額/3，就能測算出你開店的一個日銷售額，另外選一家銷售額最高的店，觀察瞭解客源結構（著裝、性別、年齡層次、消費場景等）例如工作日35-45歲的男性顧客多，週末20-30歲的情侶和年輕人居多，採用何種經營模式不重要，但只要兼顧這2種客群，開店成功率就會大大提升。

大家好，我是黃大帥，你身邊的營銷專家。

選址在餐廳中非常重要，黃大帥用三組真實的資料給所有粉絲來深度剖析下：

燒烤店A（位於郊區）：

房租 2.4萬（一年）

轉讓費 0

中介費 0

裝修費 2.5萬

裝置費 2萬

備用金 1萬

基本投入預算：7.9萬 實際日營業額 1500-2000元/天

燒烤店B（位於市區）：

房租 12.5萬（押二付三）

轉讓費 10

中介費 1.25萬

裝修費 5萬

裝置費 6萬

備用金 2萬

基本投入預算：36.75萬 日營業額12000-15000元/天

燒烤店C（位於市區）：

房租 15.6萬（押三付三）

轉讓費 4萬

中介費 1.3萬

裝修費 7萬

裝置費 7萬

備用金 2萬

基本投入預算：34.9萬 日營業額8000-10000元/天

從運營角度：在毛利潤、淨利潤忽略接近一致的情況下，燒烤店B、C基本可以在半年到一年左右可以全部收回投資款，坪效很高，經營狀況很好，很容易做出快速複製連鎖；燒烤店A只能維持基本運維，利潤少的可憐，坪效很低，經營狀況堪憂，很容易出現倒閉關門。

從營銷角度：較少的客戶群體，反而會增加門店營銷成本，每個獲客的人均成本攤高，更加會影響門店的利潤，導致淨利潤更加大幅下滑。

從投資角度：投資人在看待不同門店的不同收益下，業績優秀的門店更容易獲得投資人青睞，資金的使用率和回報率最高；業績比較差的門店，投資人往往會縮減投資，讓門店的現金流出現枯竭，難以維持門店的正常運轉。