一、藕塘改造

1、整平 為保證藕塘水位一致及蓮藕均勻生長，需要將藕塘底部進行整平。

2、防漏水 藕塘漏水嚴重或當地水資源匱乏，應在藕塘底部鋪設防滲膜防漏水。最好採用藕塘專用防滲膜進行鋪設，鋪設完成後回填優質土壤30公分。由於防滲膜鋪設成本較高，藕塘保水效能好的情況下儘可能不鋪設防滲膜。

二、藕種選擇

1、水深 根據水深蓮藕分為淺水藕和深水藕，水深50公分以下可以選擇淺水藕（如3735蓮藕、珍珠蓮藕、巨無霸蓮藕、花奇蓮藕等），水深50~150公分可以選擇深水蓮藕（如雪蓮藕、飄花蓮藕、豐荷1號蓮藕、雜交大白蓮藕等）、水深150~220公分需要選擇超耐深水蓮藕（如微山湖白蓮藕等）。

2、口感 蓮藕根據口感可以分為糯藕（澱粉含量高）和脆藕（澱粉含量低），南方喜歡糯藕應種植3735蓮藕、巨無霸蓮藕等口感偏糯的藕種，北方喜歡脆藕應種植雪蓮藕、白蓮藕等口感偏脆的藕種。

三、蓮藕種植技術

1、密度 每畝需用藕種400~500斤，若採用水槍藕種應適當增加種植量。種植密度可根據藕種大小進行規劃，若為1.5~2斤左右的專用藕種，株距與行距分別為2.5米、1.1米即可。

2、施肥 種植前每畝施腐熟雞糞2~3方，起立葉時每畝施硫酸鉀複合肥80~100斤，盛花期每畝施硫酸鉀複合肥80~100斤，蓮蓬膨大期每畝施硫酸鉀符合100~120斤。注意不可施尿素、氯化鉀複合肥和高氮複合肥，不然將會嚴重影響蓮藕產量。

3、管理 保持適當水位，嚴防缺水或澇災；蓮藕立葉起來後，可根據浮萍及水草量每畝放入草魚1~3尾。