臘月二十八指中國農曆年十二月(又稱臘月)二十八的俗稱，是中國春節傳統習俗之一。根據民間風俗傳統，到了農曆的臘月二十八這天，無論是發麵還是做饃，各家各戶都要開始準備主食過年的前奏。

　　民間有一首流傳很廣的《過年歌》：二十三祭灶官;二十四掃房子;二十五磨豆腐;二十六去割肉;二十七殺豬雞;二十八蒸棗花;二十九去打酒;年三十包餃子;大年初一蹶著屁股亂作揖。

　　臘月初八：臘八粥；

　　臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成，後來材料逐漸增多，加入了棗子、栗子、花生、白果、蓮子百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。

　　臘月二十三，祭灶；

　　灶君，在夏朝就已經成了民間尊崇的一位大神。傳說灶君要在這一天上天向玉皇大帝“述職”。灶君忙碌了一整年，保佑各家各戶灶火不斷，飲食平安，人們為了表示感謝，給他餞行。“謝灶”這一天，要準備齋菜、燒肉、雞、桔子、糖果、茶、酒、金銀衣紙、香燭等物品，擺放在灶君前方，點紅燭拜三拜，敬酒敬茶，跟著說一些吉利的話等。自周朝開始，皇宮也將祭灶列入祭典，在全國立下祭灶的規矩，成為固定的儀式。

　　臘月二十四，掃房子；

　　古代把春節大掃除稱為“掃年”“撣塵”，起源於古代人民驅除病疫的一種宗教儀式，後來逐漸演變為年終的衛生大掃除。對於北方來說，嚴冬中的臘月掃房，只是撣掃而已，而在南方往往將桌椅板凳，甚至大架子床都抬到河邊、井邊去刷洗。

　　臘月二十五，糊窗戶貼春聯；

　　在窗戶紙上貼春聯、福字、窗花和刻有吉祥圖案的剪紙。民間傳說玉皇大帝會在這一天親自下人間檢視善惡定來年禍福，所以人們在這一天會換上新的窗戶紙迎接視察。

　　臘月二十六，燉年肉；

　　臘月二十六一到，就進入準備年夜飯的時刻了，人們會上街置辦年貨，殺豬劏雞宰鴨捉魚，廣東人還會準備以煎炸類、糖類產品為主的傳統年貨，比如年糕、煎堆、油角、糖冬瓜等等。

　　臘月二十七，殺公雞；

　　雞音攜“吉”，古又通“急”。殺公雞是指從這一年開始年貨要辦完了，由於製作年貨還需要時間，再不動手就來不及了，所以這天是查漏補缺完成採購的時間。

　　臘月二十八，把面發；

　　因為正月初一到初五傳統是不能動火的，因此要在年前準備好過年的食物，發麵不容易壞，正月里人們一熱便可入食。在我們廣東“年廿八，洗邋遢”，而且“洗邋遢”不僅是把屋裡屋外打掃得乾乾淨淨，精心佈置一番，有些家庭會在當天傍晚還要用柚子葉燒水洗身，寓意洗去一年的晦氣與不順。

　　臘月二十九，蒸饅頭；

　　人們會往來拜訪，又叫別歲。蒸饅頭的寓意來年日子過得蒸蒸日上有個好彩頭。蒸出一些棗糕、佛手等形狀，再捏幾個豆包，點上紅點兒圖個吉利。

　　年三十，迎回灶君吃年飯守歲；

　　年夜飯除夕吃頓豐盛的晚餐，俗話叫做“年夜飯”，也有的地方叫做“團年飯”、“閤家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。

臘月二十八，發麵蒸饃貼花花！鼠年大吉，蒸蒸日上，今年一定發

《臘月二十八日》

（宋）馮時行

晷景餘三日，憂愁盡一年。

酒侵新歲熟，花待故枝妍。

鄰里多遺饋，庖廚有盛煙。

擁爐風雪順，春意欲相先。

"臘月二十八，發麵蒸饃貼花花"。中國民間風俗傳統到了農曆的臘月二十八無論是發麵還是做饃，各家各戶要開始準備主食過年。這也是中國春節傳統習俗之一。

這一天，在山西太原，人們要蒸好"糕兒饃饃兩笸籮"；河北則是"蒸棗花"預備除夕祭禮祖宗作供品；河南省人們也是"二十八，蒸饃炸疙瘩。"北京人在這天"把面發"，等到二十九才"蒸饅頭"。

臘月二十八除了要發麵以外，還要"貼花花"也就是貼年畫、貼春聯和貼窗花。家家戶戶在屋門上、牆壁上、門楣上貼上大大小小的"福"字。寄託對幸福生活的嚮往，對美好未來的祝願。