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  • 1 # 使用者8023806295082

    鯡魚罐頭可謂是瑞典人的心頭之好,每年8月左右,在瑞典的夏天上市,瑞典人往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃,細細咀嚼或大塊吞嚥。 鯡魚罐頭是世界上最臭的食物,比中國名小吃臭豆腐臭上100倍不止。罐身也標明瞭請勿在封閉空間內開啟。所謂好奇害死貓,小編曾作死的購進過一盒,開啟的一瞬間,臭味瀰漫了一層樓。你要問我什麼味道?嗯~就像是屎在嘴裡炸開的感覺,更糟糕的是後味無窮。有些好奇寶寶們也可自行嘗試一下,某寶就有。 鯡魚罐頭為何會如此之臭?它的製作過程是什麼樣的呢?其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成,而它的獨特之處呢就在於它的自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質,製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過,再裝入罐頭中任其自然發酵。 其實鯡魚罐頭只要吃對方法,也就能享受一番它得獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J鹹?J鹹的,更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麵包三明治裡。 吃鯡魚罐頭有幾個注意事項: 1、開啟罐頭前一定要通告周圍所有的人,以防造成意外。 2、不要在封閉的環境內開啟罐頭,不然後果很嚴重。 3、開啟前要先放在冰箱裡冷藏,降低內部氣壓,如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量液體,難以收拾。 4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機,可能產生安全隱患。 5.在享受完美食後,切記要將罐頭盒密封好後再丟棄,以免影響市容環境。 6.開啟後一定要吃完,不要浪費食物。 7.切記不可用火煮熟後食用! 這和大環境有關,在很久很久以前,鹽是稀缺資源,不像今天,隨便去超市就能買到,為了能夠儲存食物,和運送的方便,人們把鯡魚用少量的鹽,讓它自然發酵,這樣有利於運送和儲存! 這就像我們吃的鹹魚和鹹菜一樣,沒有什麼好奇怪的。 那麼到了現在,全世界各個地區都有不同的飲食習慣和習俗,畢竟(蘿蔔青菜,各有所愛),西餐用刀和叉,中餐用筷子,印度和阿拉伯國家直接用手抓,並沒有什麼好奇怪的。 愛斯基摩人,用海豹來發酵海燕,據說非常臭,但這是一種飲食習慣,你不喜歡,並不代表別人不喜歡。 中國白酒和外國的洋酒,都是文化不同所致。 鯡魚罐頭被冠以瑞典傳統美食,這就成了一個吐槽的槽點,往往有許多人說,(像吃屎,比屎還臭)之類的話來吐槽,還有許多網路主播為了博取眼球,挑戰鯡魚罐頭。 我想說的是,這僅僅只是一種飲食習慣,僅此而已,就像我們過年吃餃子一樣,很平常。 而現在,鯡魚罐頭在許多地方,已經不是飲食習慣,只是一種博取眼球的方式,(買來,吃一口,吐掉,全部扔掉!)或者(買來,開啟,聞到氣味,直接各種嘔吐,全部扔掉!) 無論怎樣,有需求就有供應,無論好的壞的,都有人去供應! 這就是鯡魚罐頭的存在價值! 鯡魚罐頭我吃過一次,讓我來說下它的味道和感受吧!剛開罐的一瞬間,感覺自己掉進了糞坑,那氣味無法用文字來表達,無論誰在旁邊都會情不自禁的想嘔吐,這種嘔吐感是本能的反應,但是過了幾十秒後,慢慢的感覺自己開始適意這個氣味了,也沒那麼臭了,氣味越來越像王致和臭豆腐了,第一口吃下去,感覺巨鹹,還帶一點點魚腥味,但是多吃幾口還覺得挺有味道的,要是能配個饅頭或者米飯其實還挺好吃的,這種東西屬於回味型,沒吃過時很難接受,吃過後其實並不噁心,非常像王致和臭豆腐的加強版!缺點就是開罐後不好儲存,味道太大了,我當時在家吃的,開門窗通風3個小時後,我媽回來既然還能聞到明顯臭味,當然我自己已經感覺不到臭了,已經適應了! 外華人會吃這種罐頭,但華人真的很難接受,就如同我們很容易就會吃皮蛋啊,臭豆腐啊,但是外華人卻並不想吃,也是一個道理的,這是各個地方不同的文化,回憶我們又何必去強求或者強迫自己去接受這種東西呢,不理智也不安全。

  • 2 # 藍風24

    鯡魚罐頭是怎麼制

    材料

    西芹半棵,帶殼蝦500g,蒜三瓣兒,雞粉,鹽

    做法

    1.西芹洗淨,去老梗老筋還有芹菜葉子,葉子可以留了以後熬湯或者剁碎加入沙拉,蒜切蒜末

    2.帶殼蝦去殼,去頭,牙籤挑了黑線,備用,蝦頭留用,芹菜在滾水燙熟後下冷水,備用,

    3.熱鍋下油,下蝦頭略微翻炒,取出,煸蝦仁,盛出備用,

    4.下芹菜翻炒,加入蝦仁,大火快炒,加鹽,雞粉調味,即成。

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