鯡魚罐頭可謂是瑞典人的心頭之好，每年8月左右，在瑞典的夏天上市，瑞典人往往就著土豆、洋蔥、酸奶油或是淡而無味的餅子吃，細細咀嚼或大塊吞嚥。 鯡魚罐頭是世界上最臭的食物，比中國名小吃臭豆腐臭上100倍不止。罐身也標明瞭請勿在封閉空間內開啟。所謂好奇害死貓，小編曾作死的購進過一盒，開啟的一瞬間，臭味瀰漫了一層樓。你要問我什麼味道？嗯~就像是屎在嘴裡炸開的感覺，更糟糕的是後味無窮。有些好奇寶寶們也可自行嘗試一下，某寶就有。 鯡魚罐頭為何會如此之臭？它的製作過程是什麼樣的呢？其實鯡魚罐頭是用生的鯡魚和洗鯡魚的血水經過自然發酵而成，而它的獨特之處呢就在於它的自然發酵。為了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質，製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。 其實鯡魚罐頭只要吃對方法，也就能享受一番它得獨特風味。開罐直接吃不僅會讓你覺得?J鹹?J鹹的，更會讓你的味蕾遭受太大刺激而產生不適。正確的吃法是把它當做一種配菜或夾在麵包三明治裡。 吃鯡魚罐頭有幾個注意事項： 1、開啟罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。 2、不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。 3、開啟前要先放在冰箱裡冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫開啟可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。 4、嚴禁將這種罐頭帶上飛機，可能產生安全隱患。 5．在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。 6．開啟後一定要吃完，不要浪費食物。 7．切記不可用火煮熟後食用！ 這和大環境有關，在很久很久以前，鹽是稀缺資源，不像今天，隨便去超市就能買到，為了能夠儲存食物，和運送的方便，人們把鯡魚用少量的鹽，讓它自然發酵，這樣有利於運送和儲存！ 這就像我們吃的鹹魚和鹹菜一樣，沒有什麼好奇怪的。 那麼到了現在，全世界各個地區都有不同的飲食習慣和習俗，畢竟（蘿蔔青菜，各有所愛），西餐用刀和叉，中餐用筷子，印度和阿拉伯國家直接用手抓，並沒有什麼好奇怪的。 愛斯基摩人，用海豹來發酵海燕，據說非常臭，但這是一種飲食習慣，你不喜歡，並不代表別人不喜歡。 中國白酒和外國的洋酒，都是文化不同所致。 鯡魚罐頭被冠以瑞典傳統美食，這就成了一個吐槽的槽點，往往有許多人說，（像吃屎，比屎還臭）之類的話來吐槽，還有許多網路主播為了博取眼球，挑戰鯡魚罐頭。 我想說的是，這僅僅只是一種飲食習慣，僅此而已，就像我們過年吃餃子一樣，很平常。 而現在，鯡魚罐頭在許多地方，已經不是飲食習慣，只是一種博取眼球的方式，（買來，吃一口，吐掉，全部扔掉！）或者（買來，開啟，聞到氣味，直接各種嘔吐，全部扔掉！） 無論怎樣，有需求就有供應，無論好的壞的，都有人去供應！ 這就是鯡魚罐頭的存在價值！ 鯡魚罐頭我吃過一次，讓我來說下它的味道和感受吧！剛開罐的一瞬間，感覺自己掉進了糞坑，那氣味無法用文字來表達，無論誰在旁邊都會情不自禁的想嘔吐，這種嘔吐感是本能的反應，但是過了幾十秒後，慢慢的感覺自己開始適意這個氣味了，也沒那麼臭了，氣味越來越像王致和臭豆腐了，第一口吃下去，感覺巨鹹，還帶一點點魚腥味，但是多吃幾口還覺得挺有味道的，要是能配個饅頭或者米飯其實還挺好吃的，這種東西屬於回味型，沒吃過時很難接受，吃過後其實並不噁心，非常像王致和臭豆腐的加強版！缺點就是開罐後不好儲存，味道太大了，我當時在家吃的，開門窗通風3個小時後,我媽回來既然還能聞到明顯臭味,當然我自己已經感覺不到臭了,已經適應了！ 外華人會吃這種罐頭，但華人真的很難接受，就如同我們很容易就會吃皮蛋啊，臭豆腐啊，但是外華人卻並不想吃，也是一個道理的，這是各個地方不同的文化，回憶我們又何必去強求或者強迫自己去接受這種東西呢，不理智也不安全。

鯡魚罐頭是怎麼制

材料

西芹半棵，帶殼蝦500g，蒜三瓣兒，雞粉，鹽

做法

1.西芹洗淨，去老梗老筋還有芹菜葉子，葉子可以留了以後熬湯或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末

2.帶殼蝦去殼，去頭，牙籤挑了黑線，備用，蝦頭留用，芹菜在滾水燙熟後下冷水，備用，

3.熱鍋下油，下蝦頭略微翻炒，取出，煸蝦仁，盛出備用，

4.下芹菜翻炒，加入蝦仁，大火快炒，加鹽，雞粉調味，即成。