這些，我一個喜歡的都沒有！四川菜，我就喜歡滷菜！我還是喜歡我雲南的菜！雖然本文裡沒有云南的提名，我卻深深的喜歡我雲南各地的菜品的，比如大理的木瓜魚！元謀的酸辣甜面！涼拌的！那酸，是酸角泡水做的！石屏！建水，箇舊，開遠那邊的燒豆腐！粉腸！雞腿！都是一絕的！宣威的火腿豌豆莢！火腿乳餅！火腿紅豆！火腿花生豆！火腿青椒！蔥薑蒜火腿炒！富源的豬腳辣排骨酸菜火鍋！江川石鍋魚！魯甸牛乾巴！通海紅燒牛肉！石林普子馬肉！陸良新村的馿肉！大理乳扇！陸良乳餅！楚雄雞宗，雙柏松鹿！香格里拉松茸，髦牛肉火鍋！澄江抗浪魚！白魚！晉寧板鴨！陸良板鴨，蒙自過橋米線，大理耙肉餌絲！大理保山生皮！昆明涼米線！石林涼卷粉！版納酸肉！昆明醃菜肉，粉蒸肉！陸良高裡肉！陸良肘子！騰衝大救駕！曲靖沾溢辣子雞！昆明松茸烏雞煲！炒乾巴菌！還有很多很多的！一下說不完呢！比如油炸野生菌！螞蚱！蜂蛹等……人們說，玩在雲南！其實！中國所有的菜系裡！雲南菜是最極特色的了！酸辣，麻辣！香辣！酸甜！酸辣甜！純香！純辣！純酸，都有的……

世間美食千千萬，可筆者我還是偏愛家鄉邵陽的美食。咱們大邵陽各種美食應有盡有，不管你是喜歡哪種口味，邵陽都可以滿足你。

咱們邵陽的豬血丸子名震天下，吃過的都說好。作為邵陽的代表美食，豬血丸子始於清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐和新鮮豬血，先用紗布將豆腐中的水分濾幹，然後將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少量佐料，攪拌勻後，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，先放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火燻幹，臘豬血丸子就是這麼來的，煙燻的時間越長，臘香味越濃。也有的是做一個鐵架，架下用火爐焚燒鋸木屑、穀殼或木炭燻烤，此種燻法特別講究火候，不能過急過猛，否則口味不佳，頗有一番燒烤的意味，丸子燻幹後即可食用。 豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，這樣製作而來的豬血丸子不僅能增進食慾，而且易於保藏，至少放半年以內不會變質，同時還攜帶方便，食用方法多樣煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。

只要是來邵陽的遊客，吃過了豬血丸子都讚不絕口，有很多都要打包帶走好幾份。

中國著名的七大菜系，都是烹飪美食的精華，每個地方都有自己的特色美食，四川的火鍋、雲南的過橋米線、湖北的熱乾麵，湖南的臭豆腐，陝西的涼皮和麵皮，山西的刀削麵和老陳醋，這是舌尖上的中國。

說起地方的美食，作為一個地道的河南人，豫菜肯定是家鄉的代表，鯉魚焙面和洛陽燕菜，開封第一樓包子，讓人慾罷不能。但是，要說最接地氣的，還是河南的燴麵和胡辣湯，這是家鄉的美食名片。

河南燴麵最主要是湯好，採用大骨羊湯細細熬製，麵條很寬很勁道，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。在外打工的人，回家鄉的第一件事就是吃一碗燴麵。

胡辣湯是中原人民熱衷的早餐，以周口逍遙鎮和漯河北舞渡的胡辣湯最為有名，該湯醍醐灌頂，味道鮮美，胡辣湯和豆腐腦“兩摻”，再配上一個牛肉水煎包和油餅，這才是家鄉最喜歡的小吃。

無論美食多好吃，但對於大多數人而言，家鄉的美食最是你的菜。以青海人為例，在外無論有多好，都難忘家鄉那幾個美食。

1、面片

2、炕羊排

3、手抓羊肉

4、青海熬飯(俗稱鬧鬧)

5、青海面片

6、青海烤羊肉串

7、青海甜醅

還有很多很多，就如同蘭州牛肉麵一樣，只有在蘭州才可以吃到最正宗的牛肉麵一樣，這些美食，只有在青海吃著才最香，才是青海人自己的菜。

個人喜好東北菜（遼菜，吉菜，龍江菜）。東北菜以燉菜為有名氣，小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條、酸菜白肉血腸。燉菜基本都會放粉條。但還有很多全國有名的，例如：拔絲地瓜、五彩大拉皮、鍋包肉、地三鮮、溜肉段、賽熊掌、韭菜盒子、醬大骨頭。還有重中之重的蘸醬菜。雖然沒被列入八大菜系，但卻被稱為第九大菜系。