高血壓沒有絕對不能吃的食品，高血壓與飲食有密切的關係，總的說來要低脂低鹽，戒菸限酒。

一、控制鹽

鹽的攝入標準是什麼呢？對於普通人世界衛生組織的標準是5克，中國營養學會是6克。對於高血壓患者，我們的要求每日攝入鹽量不超過3克。但也要綜合患者的具體情況調整，比如患者是原發性高血壓還是繼發性高血壓。如果合併其他疾病，可能控制的要更嚴格一些，攝入量比3克還要少。

所謂控制鹽量，其實控制的就是鹽裡面鈉含量。不僅在鹽裡，其他食物當中也會含有鈉，比如發酵的酵母、醃製食品或者罐頭等。

二、戒菸限酒

高血壓患者還要求戒菸限酒，相關研究表明，在專門的儀器下觀察剛抽完煙的人的小血管，發現這些小血管像蚯蚓一樣快速收縮，超過了血管正常的收縮程度。如果長此以往，血管壓力增高，會引起硬化或者出血。因此我們希望高血壓患者吸菸量越少越好，最好是完全戒掉。

與一般來講，高血壓患者，最好戒酒，戒酒！如果患者一定要喝，每天的飲酒量最好在白酒50毫升以內，葡萄酒在150毫升之內，啤酒不要超過一個易拉罐瓶。在量的基礎上，還要注意酒精度，儘量喝低度酒（30-40度），並且要規律飲酒，不要一次攝入過多。

有些患者認為自己平時吃降壓藥，血壓控制得挺好的，就不用戒菸了，這樣想肯定是不對的，因為高血壓是不能根治的，即使透過藥物暫時控制住血壓，也只是表面現象，疾病還是在。即使現在血壓控制得好，一旦放鬆下來，血壓又會升高，經常、反覆如此，不僅高血壓越來越難控制，還可能引起其他疾病。

三、低脂飲食

所謂低脂飲食是指脂肪、膽固醇比例較少的飲食，不是讓我們不吃，而是要有控制的吃，低脂飲食攝入的脂肪要量少、質優。

1、食物多樣，穀類為主。

多選擇全穀物和雜豆；多選擇蔬菜、水果、低脂或脫脂奶類；肉類的選擇，以魚禽（去皮）為好，蛋類和畜肉類適量選擇，不吃加工肉製品、動物內臟、魚子、餅乾等。

2、飲食清淡，烹調選擇植物油。

不吃動物油脂；烹調時應選擇茶籽油、橄欖油、亞麻籽油、菜油、豆油、玉米油、花生油等，每天攝入不超過15毫升；烹調方法以蒸、煮、燉、燴為好，不用油煎炸。

一般來說，高血壓病人沒有絕對禁忌的食物和水果，但在食物選擇方面，應儘可能低鹽，另外烹飪方式要儘可能低油炸，高脂肪食物，要選擇熱量不是很高的食品。水果基本上是都可以吃，而在飲食的結構配比方面，蔬菜和水果應該是佔的比例相對比較大。不過要注意量的問題，有時吃得過多，仍會導致每天攝入的熱量比較高，會導致體重升高，會影響血壓使之升高。因此來說，不在於能不能吃，而在於吃的量。

高血壓患者的飲食應堅持“三低三少”，即低脂、低鹽、低熱量，少甜少酒少飲茶。

那麼，我們可以知道，有些食物，是高血壓儘量不要吃的。

（1）飽和脂肪酸含量高的

飽和脂肪酸含量高的食物攝入越多，越容易導致血液中脂質增多，導致血液粘稠。比如豬、牛、羊肉，五花肉，肥肉，香腸、臘腸等。

（2）含鹽比較多的

攝入鹽分過多，會損害血管內皮，容易誘發高血壓高血脂等。所以，在生活中一定要控制鹽的攝入，像鹹菜和一些醃製食物都儘量少吃或不吃。

（3）辛辣刺激食物

辛辣刺激食物會使大便乾燥難排，易導致大便秘結，患者排便時，會使腹壓升高，血壓驟升，誘發腦出血。

（4）易脹氣的食物

番薯、幹豆等食物容易使人脹氣，高血壓患者不宜常吃。

（5）口味重的餅乾

含糖、含鹽量比較高的餅乾，少吃為宜。

（6）酒

飲酒會使心率加快，血管收縮，血壓升高。長期飲酒，可能會誘發動脈硬化，加重高血壓。

（7）濃茶

忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

飲食控制對高血壓的治療很重要，如果能很好的控制好飲食，改善生活方式，會大大降低高血壓的發病風險。