衣食住行是我們普通人最關心的，而民以食為天，大家也許很少談論國家大事或者是最新發生的新聞，但每餐吃什麼也許是每天都要談到的話題，目前東方人使用的餐具都是筷子，而西方人使用的是刀叉，為什麼會有如此大的差異呢？

東方人的飲食習慣與西方大不相同，所以這也造成了餐具的必然不同，我們喜歡吃的食物都是透過蒸煮以及翻炒形式，而西方人所提倡的烹飪是會造成食物都是一整塊的，無論是牛排還是麵包，都需要使用刀叉來分割它們。

筷子

眾所周知，筷子是華人發明的，早在商朝時期，就已經有在很多古墓的殉葬坑裡發現筷子，關於中國的筷子還流傳著這樣一個傳說，一開始華人並沒有使用筷子吃飯，在商紂王吃東西的時候，妃子為了討好他將自己頭上的玉釵解下來，然後夾肉給紂王吃，慢慢的紂王就離不開這樣的飲食方式，而筷子也慢慢推廣到了全國地區。

西方刀叉

很多人都以為刀叉是西方人發明的，但其實並不是這樣，一千多年前的中國已經進入了繁榮昌盛的盛世，而西方只是一片不毛之地，他們大多使用的是手抓飯菜，並沒有使用所謂的刀菜，直到中國的刀叉飲食方式傳入了西方。

沒錯，刀叉的飲食方式同樣是中國古人發明的，早在4000多年前，中國古人就已經開始打造簡單的刀叉工具，因為當時的人們處於茹毛飲血的生活狀態，需要刀叉來切開食物，直到後來蒸煮方式普及了，華人才終於不再使用刀叉，不過由刀叉衍生的勺子卻一直儲存了下來。

一直髮展到大約16世紀，西方人才終於從東方學到了使用刀叉的方法，當然他們同時也接觸到了筷子，不過筷子跟西方的飲食理念不合，所以在西方很快就把筷子給淘汰了。