都將米粉這是莆田特色小吃原料: 調料和配料:醬油少許,味精少許,炸好的花生米1兩,綠豆芽1兩,蔥油少許,生油少許 主料:興化米粉一片，豆漿兩斤 製作: 豆漿燒開後放入米粉(不要太久一分鐘左右,看自己的火而定)撈起，炒鍋燒熱放入生油(不要多哦,要不就不好吃了)，先倒入豆芽炒兩下加入醬油、味精，再下撈好的米粉翻炒均勻，加入蔥油拌勻，裝盤灑上花生米即可，合著豆漿一起上桌。

主料

粉幹

300克

豆漿

1杯

輔料

洋蔥

適量

糖

適量

醬油

適量

雞精

適量

鹽

適量

雞蛋

2個

番茄

適量

豆芽

適量

步驟

1.準備材料，粉幹泡軟，豆漿是外面買的，味道比較淡

2.打蛋，洋蔥和番茄切丁

3.爆香洋蔥

4.炒雞蛋，儘量嫩一點

5.下番茄，快速翻炒

6.倒入豆漿，沒過食材即可

7.下豆芽

8.豆漿煮開，收點汁

9.下粉幹，用筷子翻攪，用鏟子的話粉幹容易斷