家裡要是有條件的最好還是自己燉的有營養，因為即食的燕窩也是經過很多程式加工而成的，新增的成分也是比較多的，所以說自己燉的既營養也安全。

現燉的燕窩總體比即食的優點多很多：

第一，現燉出來的味道比較好很香，營養價值較即食的要好。

第二，現燉出來的自己看得見，即食燕窩假的很多，而且很多新增防腐劑。

第三，現燉的燕窩可以自己挑選想要吃的燕窩品種，即食是加工好的目前市場口味不是很多。

第四，燕窩乾貨儲存條件方便，陰涼通風，即食一般要0-5度儲存，一般開蓋後最好一週吃完。

即食燕窩的優點主要是方便，出差送人比較好。燕窩乾貨自己燉就是要浸發挑毛燉煮相對來說比較麻煩，但為了自己的身體就值了，而且還可以多瞭解燕窩文化。

市面上的燕窩可分為3種包裝，開罐即食的濃縮燕窩、瓶裝即食燕窩和整盞的幹品燕窩。

1.濃縮燕窩通常由劣質燕窩原料透過化學藥劑處理後罐裝而來，經過化學藥劑處理後的燕窩發生變性，須長時間燉煮來恢復其口感、揮發化學藥劑。消費者透過透明的玻璃瓶可見瓶內的燕窩呈濃稠且不透明狀。真正的濃縮燕窩應該呈半透明狀，對光照才可見瓶內的燕窩。

2.即食燕窩零售價從約幾元1瓶到百餘元1瓶。對於這個差價,很多不明真相的消費者都有疑問。其中的奧妙就在於該燕窩品牌是否明確標註的是燕窩的含量還是“固形物”的含量了。“固形物”不一定是燕窩，消費者明確了這一概念，也就知悉了即食燕窩價格千差萬別的原因了。

3.整盞幹品燕窩：幹品燕窩要選含水率低的，雙手擠壓彈性越高反而不好，意味著溼度較高。如果燕窩的水分含量高，燕窩的重量就增加了，燕窩以克計價，不法商家則透過增加含水率來牟取暴利。水分含率足夠低並未新增任何虛假物質的燕窩，單盞重量範圍應在3.4~8克之間。無論是散裝燕窩或禮盒包裝的燕窩，當單盞燕窩重量超過8克時，消費者則需要謹慎選擇了。

即食燕窩，顧名思義，最大的特點就是開蓋即食，不但方便了很多沒有時間泡發燉煮燕窩的人群，更是避免了一些新人錯誤的燉煮燕窩而導致營養流失的問題。除此之外，即食燕窩還可以搭配多種食材一起燉煮，增添營養成分的同時，在視覺和味覺上也得到了質的提升。

好不好該怎麼定義呢？燕窩肯定新鮮的好了，現煲的無論口感還是營養都比較科學，即食的燕窩先做好。分袋包裝，拿去保鮮！要吃拿一碗就行了。但的確方便，外出就即食方便，在家還是現煲的實在。

即食燕窩富含鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質，很容易被人體所吸收，是滋陰、潤肺、補虛、美容養顏、饋贈親友之佳品。即食燕窩分速凍品和罐頭裝，凍品用開水充泡五分鐘就可以食用，罐頭裝燕窩也分含量，含量越高營養價值更高，即食燕窩以

免挑、免泡、免洗、免燉，即開即食，輕鬆攝取營養，是即食燕窩最大的特點。

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補充水分：即食燕窩屬於半流質的食物，不僅有充足的水分，而且易消化，還富含碳水化合物、多種礦物質等營養成分。

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保持機體活力：即食燕窩中所富含的膠原蛋白與彈力纖維合力構成網狀支撐體，為真皮層提供強有力的支撐，重新塑造充滿生命力的彈性細胞組織結構。

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調理腸胃：我們總有不想吃飯的時候。而燕窩的特性屬於半流食物質，可以很好的入口消化，帶動唾液分泌。長期食用可以促進胃的消化能力和腸道的吸收能力

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促進傷口恢復：即食燕窩中的表皮生長因子，可與角質細胞和面板成纖維細胞上的表皮生長因子受體結合而促進其分化，還可以透過增加其它的內源性生長因子的含量或活性而發揮作用，從而加快創面的癒合和修復。

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即食濃縮燕窩開蓋後，可用燕窩提供的專用勺子舀2-3勺（約30克）燕窩，混合牛奶、椰汁、冰糖水或者蜂蜜食用。如需加熱食用可將舀出的燕窩置入微波爐加熱後（加熱時間在30秒至1分鐘即可），再與牛奶、椰汁、冰糖水混合食用。但是加熱後的燕窩不能直接與蜂蜜調配食用，以免蜂蜜發酸影響燕窩口味。早上空腹或晚上臨睡前食用效果更佳。

注意事項

舀燕窩的勺子需乾淨，如舀過牛奶、椰汁、蜂蜜等之後切勿再直接伸入瓶中舀燕窩