豆奶具有較高的營養價值，這幾年市場發展也非常的不錯。以其“綠色、天然、健康”為特色，逐漸佔據國內豆奶品類。豆奶品類日漸崛起，持續走熱，在全國掀起了消費浪潮，但目前形成的具有影響力的品牌並不多，中國人均豆奶消費低，市場潛力大，有千億的市場潛力有待發掘！前景非常可觀！

漁民老三

這幾年豆奶在發達國家發展十分迅猛。

在美國，1988年產值為150萬美元，1990年達5000多萬美元，1996年達1.2億美元，到1999年達3億美元，年增長率保持在30%以上，1999年豆奶約佔大豆食品銷售額的25%；在日本，2003年，市場僅豆奶一個產品的銷售額就達233億日元，日本全年的豆奶消費量在18.2萬噸左右，接近人均消費2公斤。

在中國市場上，豆奶行業的規模卻遠不及牛奶行業。據有關方面統計，2006年居民每年人均奶類消費量約21.7公斤，估計到2012年這個數字將上升至42千克，而豆奶消費量卻僅為1公斤左右，兩者差距懸殊。不過在南方地區特別是廣西中部，豆奶的消費量還是比較可觀的。豆奶行業要壯大發展，不得不考慮牛奶這個競爭對手。在“一杯牛奶強壯一個民族”的宣傳下已有上千億市場規模的牛奶。儘管牛奶的“三聚氰胺”風波給豆奶行業帶來了發展的希望，但是與正在高速增長的牛奶行業相比，豆奶行業的市場規模要小得多，豆奶行業想要發展壯大，要看豆奶企業如何作為了。近幾年，隨著人們生活水平的改善，以及工作學習壓力的增大，一種被稱為“文明病”（肥胖，高血壓，癌症，糖尿病）的病症越來越嚴重的危害人們的健康。有資料顯示，目前中國居民營養與健康狀況存在一些值得關注的問題，包括城市居民畜肉及油脂消費過多，穀類食物消費偏低；鈣、鐵、維生素A等營養素攝入普遍偏低；高血壓、糖尿病、血脂異常、超重及肥胖率均較高並呈上升趨勢。在這樣的背景下，業內專家普遍預測，近10-15年中國居民豆製品人均消費將以超過10%的速度快速增長，同時豆奶也將成為大多數人的第一選擇。 2012年中國豆奶行業消費量約28萬噸，同比2011年的23.4萬噸增長了19.68%，近幾年中國豆奶行業消費呈現快速增長態勢，豆奶粉行業也將開始加快發展。不管是消費者的需求，還是行業發展的必需，快速開發豆奶粉的新品種勢在必行。

隨著城市生活的快捷化，液態豆奶將是一種趨勢。所以說豆奶前景還是蠻好的。

漁民老三

278粉絲 · 65贊

搜尋

純牛奶哪個牌子好

2019最好牛奶排行榜

中國最好的純牛奶

大豆價格暴漲

兒童牛奶排名

女人喝維維豆奶粉好嗎

隨著健康理念的推廣，人們對於軟飲料的需求結構也在發生著變化，碳酸飲料日益低迷，而更營養更健康的植物蛋白飲料異軍突起，市場份額不斷提升，主營業務同比增速高於其他軟飲料。

中國目前大約有6.6 億人患有不同程度的乳糖不耐受症。豆奶作為植物蛋白飲料的一種，其營養價值和牛奶相當，同時不會給乳糖不耐受患者帶來不舒適的消費體驗，預計未來會成為這類人群的牛奶替代品，需求空間大。百度指數顯示，“豆奶”的全國搜尋指數自2011 年起至今呈現波動上升的趨勢，可見消費者對於豆奶的關注度是不斷提升的。

一、從地域上來看

按省份區分，廣東、北京、上海、浙江等經濟發達省份對於豆奶的關注度較高，而中西部等經濟欠發達省份關注度相對較低；按城市區分，對豆奶關注度較高的城市也是集中於北上廣深等發達城市。

二、從年齡分佈來看

關注豆奶的人群年齡以30-39 歲人數最多。20-29 歲次之，40-49歲第三。豆奶的受眾目前集中於青年及中年人，範圍還相對較小。

基於以上分析可以看出，豆奶目前的地域滲透率相對較低，未來空間很大。中國素有早餐喝豆漿的飲食習慣，但由於豆漿保質期短，且豆腥味明顯導致其消費場景受限。透過對豆漿進行深加工並進行包裝上的升級，豆奶在保持豆漿營養成分的同時，改良了口感，並使消費者任何時候、任何地點、任何場合飲用成為可能，拓寬了消費場景，最典型的例子就是西南地區的唯怡豆奶，消費者常在吃火鍋時飲用。在豆奶產品不斷升級適應消費者需求的同時，隨著渠道的拓寬和下沉以及居民消費理念的升級，預計豆奶有望為乳業發展帶來新的契機。