魔芋、魚肉、豬的肩裡脊肉、豆芽都是糖類較少的食品，同時Plavest的D糖果仁棒也是很錯的代糖食品，不含白砂糖，健康美味。另外比較讓人意外的是做菜用的調味料也需要注意含糖量。Plavest的羅漢糖可以代替白砂糖，雖然味道甜但卻不含糖分，是提取了羅漢果精華的天然甜味劑。

均衡的飲食，比如西紅柿或者黃瓜洗乾淨直接吃，一拳頭大的窩頭，一杯無糖的酸奶或者鮮奶，一個水煮蛋白，一個完整核桃仁，再來點少量應季水果，我基本每天這樣吃早飯，控糖並不是一點不吃，合理搭配滿足大腦的消耗。

蔬菜肉類沙拉和思慕雪。

沙拉以蔬菜和肉類搭配，能保持一上午身體的營養需要，也比較均衡。儘量搭配雞肉、牛肉少搭豬肉，因為豬肉脂肪含量多。

思慕雪已經不是甜品的代名詞，可嘗試用豆腐、蔬菜、糧食種子和水果搭配，營養也比較全面，而且飽腹感強。

以上飲食既含有一定量糖份，又因不加糖而控制糖的攝入。

一天之計在於晨，對於糖友來說，早餐吃得合理均衡，對糖友控制血糖有很大幫助。

可是您的早餐吃對了嗎？

3種錯誤早餐要杜絕

中式1：白粥+鹹菜+饅頭

喝粥配鹹菜和饅頭是許多人的早餐選擇，但這樣的飲食結構存在很大問題。

1、白粥和饅頭都屬於主食，提供豐富的碳水化合物，但是卻不能提供足量的蛋白質、維生素等營養物質。

2、鹹菜和新鮮蔬菜相比，具有鈉鹽多但維生素少的缺點，不僅不能補充人體所需的營養素，還會誘發血壓問題，甚至是增加糖友出現糖尿病併發症的機率。

3、白粥由於食物組成單一，屬於血糖生成指數高的食品，對血糖影響較大，不適合糖友們食用。

中式2：豆漿/豆腐腦+油條/油餅

豆漿或豆腐腦+油條、油餅是早餐的經典搭配，也是一些糖友的最愛。

但油餅、油條屬於高熱量高脂肪食物，烹調方式不健康，非常不適合糖友食用。

不過這其中的豆漿或豆腐腦屬於大豆製品，含有豐富的蛋白質，如果不加糖的話，還是比較適合糖友們食用的。

西式：麵包/漢堡+炸雞

這樣的早餐結構，熱量較高，一不小心就會攝入過多的能量。

如一個正常大小的漢堡包，大概就能提供500Kcal的能量，相當於3~4碗米飯的能量。同時這樣的餐食結構中，缺乏富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養素的食物種類，長期食用，會導致糖友營養素缺乏。

另外，像炸雞這樣的油炸食品，含有大量的飽和脂肪酸，會升高血脂，促進或加重動脈硬化的程度。對糖友的身體健康沒有幫助。

2款經典早餐這樣吃

推薦早餐一：

食材：麵條2兩、雞蛋一個、小青菜、芹菜、菊花腦或枸杞頭1~5兩(可以根據個人口味加減)、鹽少許+油少許。

製作方法：清水1000毫升，煮沸以後放入麵條，等到再次沸騰後，加入洗淨的綠色蔬菜，再用小火煮沸後放入鹽油後，即可食用。

小貼士：1、麵條不宜煮的太爛，鍋開了稍微悶一下即可；2、少放油或不放油吃起來也不難吃，還有點清香味兒，大自然的饋贈原滋原味。

糖尿病人的飲食要特別注意，高糖類食物都不可以吃的。像蛋糕，巧克力，奶油等。可以吃一些葉類蔬菜。同事還要注意飲食搭配。脂肪，蛋白質，維生素，都要搭配合理。早餐的話我建議喝杯豆漿，吃點鹹菜，如果想吃主食就來點饅頭吧！

我的母親血糖就高，因此在控糖上我略知一二。

一般血糖的高低以早晨空腹測來比較準確，可根據測來的數值來控制吃藥多少量，或打胰島素多少量。當然在吃飯飲食上更要控制好，吃的好，才能更好利於血糖的控制，也能更健康。

不能吃含糖量高的，瓜果類，如香蕉、蘋果、梨等；含糖類食品，如糖包子、蛋糕、糕點、餅乾等；含糖高的蔬菜類，如西紅柿、甜辣等。不能吃含澱粉高的食品，如麵食(玉米麵之類的食品)、饃、米等；含澱粉高的菜，如洋芋，藕等。

最好吃含糖量低的和不含糖、不含澱粉的。豆製品，如豆腐、豆漿等；蔬菜類，如黃瓜、白菜、青菜類、豆菜類等；不含脂肪的肉類，如牛肉、豬瘦肉等；食品類，如燕麥片等；奶類，以脫脂、脫糖為最好。

血糖高的人飲食注意外，還應少食多餐，儘可能吃乾飯，少吃稀湯飯。飯後應多活動，加強鍛鍊身體，以消耗能量來達到控制血糖。

美好的控糖餐，就從早晨開始！

跟著營養師定三餐結構，餐餐不發愁系列。

昨天沒看到直播的糖友沒有關係，今天就來告訴大家糖尿病醫院營養廚房的特製控糖早餐所具備的結構，讓大家更有概念。

控糖早餐結構：

一兩主食

一顆雞蛋

一袋牛奶

100克蔬菜

烹調方式：

主食可以選擇蒸饅頭、花捲、菜包、窩頭都行，主要是以蒸的烹調方式為佳。

蔬菜可以選擇涼拌、汆燙等低油的料理方式，例如涼拌黃瓜、燙花菜拌一些橄欖油，都是快速又經濟實惠的料理方式。

雞蛋水煮就非常滑嫩好吃，不習慣喝牛奶的糖友也可以改成一小杯的無糖酸奶（約200毫升）做替代。

糖尿病醫院營養廚房的控糖早餐給大家做示範：

雙色饅頭 1個

雙色花菜 100克

水煮雞蛋 1個

牛奶 1杯

花捲 1個

涼拌黃瓜 100克

水煮雞蛋 1個

牛奶 1杯

肉龍 1個

紅椒拌花菜 100克

水煮雞蛋 1個

牛奶 1杯

這樣定出早餐的結構，之後不管菜色怎麼變換、口味如何多變，信手拈來都是控糖早餐！

首先建議少鹽少油，稀飯 雞蛋、小菜（不是鹹菜的意思），如果血糖高已經是病態的就需要吃藥了。

其次血糖高早上建議多吃一些粗纖維膳食纖維的東西，或者是低熱量，高蛋白，高維生素的東西；比如說玉米麵，燕麥，小米，豆腐，豆漿；主食應以饅頭，花捲為主。

最後要多注意自己的飲食均衡，勝祥祝您健康。