很多人第一次接觸熟普，不習慣，一聞茶葉撇嘴咧牙，“咦~真難聞，什麼味道？”，這個應該就是提問者所說的異味雜味兒了吧，那麼熟普通常都會有哪些味兒呢？

根據熟普的生產過程，咱們一一來說。

首先，是堆味兒。堆味是熟普在渥堆發酵過程中產生的，通常表現為土腥味兒、酸味兒，這個是工藝使然，大家可以腦補下:成噸的茶葉堆成厚堆，灑上水，然後為了確保溫度還要蓋上厚物，能沒味兒嗎。不過大家也不用覺得這畫面嫌棄，渥堆可不是簡單的碼堆，需要嚴格控制溼度溫度，而且渥堆可不是為了把茶葉捂餿了，是一個結合有益菌的發酵過程，味道不好聞，但產生的是有益菌。渥堆發酵的新茶會有堆味兒，這是第一個讓我們不太喜歡的異味兒，不過堆味兒會隨著儲存轉化慢慢消失。

第二個，倉味。茶發酵好了，要進去倉儲環節，進入倉庫儲存久了，茶難免會吸收倉庫的味道，也就有了倉味兒。倉味兒通常是一種久未住人的老房子的味道，或者有汗的衣服堆疊時間久了捂出的味道，總之是令人不悅的味道，這個和存茶的環境溼度溫度封閉度有關，也就有了我們平常說的幹倉溼倉，雲南倉廣東倉。當然了，如果存茶環境太溼，茶直接發黴了，那就變黴味兒了，茶也就廢了。因為有倉味兒，所以喝茶前我們需要醒茶。

第三個，陳香。這個是普洱熟茶在儲存過程中慢慢發酵轉化產生的，陳香不同於前面幾種味道，它是令人愉悅的，一般我們說的有類似棗香，糯香，樟香，這些味道都是優質轉化的變現，也是熟普魅力所在。

茶道規律；有色就有茶，有澀就是茶，味清是好茶！茶樹生地中，以太極成比十二遍水，即十二地支之義，水純而醇，好茶無疑！

茶頭蘇、做茶十年、與您共享好茶！

1、刺鼻的氣味：這種茶一般是由於工藝糟糕或倉儲不當、或者吸收其他東西味道造成的，正常的熟茶應該是很自然的香氣（有多種香型，但不會刺鼻）

2、酸味：由不良工藝或倉儲造成，發酸嚴重基本可以理解變質

3、鎖喉：茶湯入喉，感覺喉部發幹、發緊，像有東西卡住喉部的，這種茶一般是不良倉儲造成的，對身體有害

4、口腔內乾澀：原料、工藝、倉儲均有可能引起

5、舌面發癢：不良倉儲可能性大

哪那麼多問題啊？我真是奇怪了，各種千奇百怪的問題都提。想做普及知識就發表點自己的觀點，如果真的對茶什麼也不懂，建議你先多學習多瞭解，有機會去茶山呆一呆把茶葉各方面多瞭解一下再做茶。

青味：茶葉有似青草或青葉的氣味；

悶味：類似青菜悶煮的味道，俗稱豬菜味；

濁氣：茶葉除了本身的香味，還夾雜著其他味道，有沉濁不清的感覺；

渥堆味，通常只有新熟茶會出現渥堆味，存放一段時間就會逐漸消去；

倉儲味、枯葉味：通常一些倉存的老熟茶會有，但好的老茶泡到中後期會出現很好的陳香甚至藥香；

雜味：就是茶葉不應該有的氣味。如煙味，黴味，陳味，油味，酸味，土味，日曬味等不良氣味。

一般都指明屬於哪種雜味，若無法具體指明時，僅以雜(異)味稱之。

常見雜味、異味……

加工環節的：堆味、燒堆的腐味。

壓制環節的：烘乾工藝中的火味、焦味。

存放環節的：茶葉吸附能力強，可以把周邊不好的氣味全部吸入（從這個角度而言，不好的味道就很多啦）。存放久的空氣不流通的還有溼、黴等

由於製作工藝上或者儲存不當，所以在泡茶的時候出現了普洱茶不該有的味道，那麼有哪些常見的異常氣息呢？

1、焦糊味——茶葉被部分炒糊的氣味。

2、炒青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被炒幹所產生的類似青毛豆或炒栗子的氣味。

3、烘青味——茶葉殺青後不是被曬乾而是直接被烘乾所產生的類似炒板栗的氣味。

4、黴味——茶葉儲存不好發黴所產生的氣味。

5、異雜味——茶葉放在有異味的地方所吸附的其它非茶氣味。

6、堆味——堆味是熟普在渥堆發酵過程中產生的，通常表現為土腥味兒、酸味兒。阿

7、倉味——倉儲倉味就是不同地方儲存出來普洱的不同味道，不同地方、不同溫度、不同溼度所儲存出來的普洱是不一樣的倉味。