可以。芹菜中含有的芹菜素和芹菜苷對神經衰弱、血管硬化、高血壓、高血脂、降血清膽固醇，都有一定的預防以及輔助治療作用。

吃芹菜降血壓，理論上可以，實際上難度比較大。

芹菜中的芹菜素，確實有降血壓的功效，臨床試驗發現，芹菜素可以抑制血管平滑肌細胞增殖，從而舒張血管，減少血液的粘稠性，起到降血壓的作用。

為什麼說實際上難度比較大呢？因為不談含量，只談功效，都是耍流氓。

芹菜素可以降血壓，前提是經過提純的芹菜素，芹菜中的芹菜素含量很少，如果要靠吃芹菜，然後讓芹菜中的芹菜素髮揮降血壓的功效，最終達到降血壓的目的。那結果可能是血壓沒降下去，人先吃得撐暈過去了。

如果要依靠食療降血壓，吃亞麻籽油效果要比吃芹菜好很多。研究表明，亞麻籽油中的Ω-3脂肪酸能夠清除血管中的脂質垃圾，使血管壁恢復彈性，有降血脂和降血壓的作用。人體血液中Ω-3含量每增加1%，血壓可以將下降5mmHg。而且，20ml的亞麻籽油的降壓效果相當於111棵打的芹菜，所以血壓高可以將食用油換成亞麻籽油。

除了換掉食用油，低鈉高鉀飲食，也可以輔助降血壓。

具體來說，就是飲食要少鹽，資料表明每人每天增加1g食鹽攝入，可導致血壓升高2mmHg。除了飲食中要少放鹽（一天不超過6g，相當於一啤酒瓶蓋），還要少吃高鹽的食物，如醃製品。

還可以多吃富含鉀的食物，如紅豆、香蕉、蘑菇等，鉀可以擴張血管，有降血壓的作用，高鉀飲食可平均降壓3-10%，是非常好的降壓食品。

芹菜當然可以降血壓是有科學以依據的。

芹菜在中國的栽培歷史比較悠久，並且分佈廣泛。古代醫學表明芹菜性涼味甘，無毒具有平肝清熱、化痰下氣、健胃利尿、祛風利溼、鎮靜解壓、可治高血壓、血管硬化、神經衰弱、月經不調等症。

相關研究發現芹菜中具有生理活性的物質主要包括：黃酮類物質、多不飽和脂肪酸、礦物元素、葉綠素、丁基本太類、氨基酸、萜類、香豆素衍生物、膳食纖維等。

芹菜中的黃酮類物質是其具有降血壓功效的主要物質。其中芹菜素居多。

有人透過對芹菜根莖葉三個部位提取研究，葉和莖中都含有較高的黃酮類化合物，葉中的含量是莖的2倍以上。

芹菜素能夠降低反射性血壓升高；能夠提高乙醯膽鹼的舒張血管作用；能夠作用於平滑肌細胞和血管內細胞；可以抵抗血管收縮作用等等。綜合表明芹菜是具有降血壓作用的（具體作用機理不做詳述）。

此外芹菜素還具有抗腫瘤、抗炎、抗焦慮、抗毒抗菌等等作用。

雖然芹菜降血壓作用是確實存在的，但是仍就不能作為藥物來長期大量食用，長期的單一飲食習慣會引起身體的營養不均衡，得不償失。關於降血壓還是要在專業醫生的指導下合理用藥。

經常聽人說吃芹菜可以降血壓，並且最近我自己也買了幾斤的芹菜供家裡的高血壓病人吃，不過還是數我吃的最多，誰叫我老公做的比較好吃呢！

芹菜有一定控制血壓的效果，但不能達到人們需要的降壓效果。如果得了高血壓之後想要靠吃芹菜來降血壓，那有點異想天開了。說到這個不得不又要說到食物代替藥物的問題了，再次強調，食物就是食物，藥物就是藥物，不能互相替代。

芹菜本身很好，富含膳食纖維，能夠增加飽腹感、幫助腸道蠕動，但它不治病。治療高血壓是專業醫生的事情，作為患者需要第一時間找專業醫生幫忙，謹遵醫囑。

很多人吃芹菜會把芹菜葉丟掉，這種吃法是不科學、不明智的，因為芹菜葉的營養遠遠高於莖。

研究發現，芹菜葉中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣物質的含量都高於芹菜莖，其中個別營養成分要高出芹菜莖幾十倍；芹菜葉中還含有維生素E，而芹菜莖中沒有。