最近天氣又熱，好忙，好累，打不起精神做吃的，胃口不佳，想吃酸的，去店裡吃飯選單上有酸梅汁的，每次必點，就要那冰涼酸爽的感覺。回家自己做了，原來很簡單，而且外面的據說是用粉衝的。

工具：湯鍋一個

材料：1.酸梅湯包一個，包括的東西有：

烏梅。適量

橘皮絲。適量

無核山楂片。適量

大片甘草。適量

洛神花。 適量

金桂花。適量

桑葚。 適量

2.冰糖。據個人口味而定

【製作步驟】

首先要清水把湯包裡的材料洗洗三遍，再放入燒好水的湯鍋裡

還可以用一次湯包袋裝起來丟進去煮，這樣煮好就省了過濾那一步

水開後，煮上20-30分鐘，時間越長味道越濃，在出鍋前根據自己口味放冰糖，我買的是大塊土冰糖，我煮了40分鐘哦

煮好裝杯。

隨包送了一小包的金桂花，取幾顆撒上，湯汁濃郁。注意⚠事項：煮前過水清洗三遍；煮的時間20-30分鐘或更長，識自己口味而定，煮越久越酸哦，我不會告訴你們，第一遍煮好倒出來又加了點水煮了一遍哦；冷藏後口味更佳

夏天我家喜歡喝苦瓜湯，主要食材是苦瓜，大骨，黃豆，輔料是蘿蔔乾。先將大骨抄一下水，洗淨，加入黃豆和蘿蔔乾，再加適量的水燉至黃豆軟爛，再放入苦瓜燉熟，加適量的鹽即可。這樣燉出來的湯很甘甜，蘿蔔乾可以綜合苦瓜的苦味，我兒子不喜歡吃苦瓜，但是這樣燉出來的湯他特別愛喝！

夏天降火的湯其實有好多種的，個人比較喜歡的是苦瓜、黃豆煲豬腳湯，補氣、營養又祛火。具體做法如下：

首先準備一隻豬腳（最好前腳），1-2條苦瓜，黃豆約100克、生薑一小個。

豬腳可以剁成幾小段，也可以整隻豎著開邊，然後把豬腳冷水下鍋綽水，水煮滾以後就可以把豬腳撈出來清洗乾淨備用，苦瓜開邊把瓜瓤挖掉洗乾淨，然後切成條狀（要切大塊一點，因為太小塊容易煮爛），黃豆洗乾淨，生薑切片，準備工作完成。

準備一個稍微大點的砂鍋（因為是一整隻豬腳），把綽好水的豬腳放入砂鍋，洗乾淨的黃豆和生薑也一起加入，然後加入冷水，就可以放上煤氣灶開始煮了，先用大火把湯煮開，然後調成小火慢慢煲，大概煲一個半小時左右後加入苦瓜，再一起煲半個小時左右就基本差不多了，最後加入食鹽調好味道就可以喝了。

有一些細節需要說明一下：1、煲湯的水量根據自己需要煲湯的份量來定，煲湯的過程中會蒸發一部分水份，所以水不能太少也不能太多，水太少，煲完後湯汁會很濃，而且苦味可能會比較重，水太多，湯又會不夠味。2、煲湯的時間也可以根據自己對湯濃度喜好調整，喜歡湯汁濃一點就延長點時間，或者水加多了也可以延長時間多煲一下，但是加入苦瓜以後就不能煲太久了，苦瓜會煲爛掉，影響湯的口感。3、煲湯前要一次加夠水，中途儘量不要再加冷水。4、我煲湯喜歡用砂鍋在煤氣灶上煲，好控制火候，如果是用電煲也可以，不過可能味道沒那麼好。

最後要告訴大家，因為是用苦瓜煲湯，所以這個湯肯定會有點苦味，接受不了苦味的就別煲了，省得浪費材料！

心火旺主要表現為心煩急躁、面赤口渴、心中煩熱、失眠、便幹尿血、口舌生瘡。心火又分虛火和實火，虛火一般會出現低熱、盜汗、心煩、口乾等症狀；實火會出現反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等症狀。

心火旺盛的人飲食上應該多吃性寒味苦的食物，如苦瓜、苦菜、百合等，多食酸棗、紅棗、百合等補養心腎的食品。虛火上升的人可常喝清心潤燥的冰糖蓮子湯。如果是心火內熾導致心煩、失眠，可用百合、銀耳、玉竹一同煮湯，可清心養陰。

1、冰糖蓮子湯

蓮子50克，冰糖適量。蓮子洗淨，用清水泡1小時；鍋中加入適量清水倒入蓮子，大火煮開後小火慢煮至蓮子熟透，加適量冰糖，再煮5分鐘即可。

2、百合銀耳玉竹湯

銀耳10克，百合15克，玉竹15克，豬腿肉250克，蜜棗3個。

將豬腿肉切塊，焯水後撈出沖洗乾淨；銀耳用清水浸透，去蒂，撕成小朵；將所有材料放入湯鍋，加適量清水，大火煮沸後，轉小火再煲1～2小時，用鹽調味即可。