常吃芹菜，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

芹菜的做法很多，今天介紹一下芹菜餃子。

一、材料

麵粉 芹菜 生薑 白菜 食用油 胡椒粉 醬油 鹽

二、做法

1.芹菜洗淨切碎末

2. 大肉剁成肉末

3.生薑切末

4.白菜選擇上半部菜葉，切末

5.芹菜白菜、薑末、肉攪拌均勻

6.先加油可防出水，加入胡椒粉、醬油、鹽等等調味

7.醒面，麵糰蓋上溼毛巾，一到一個半小時

8.杆皮，包餃子，下鍋

9.開吃。

芹菜是我家飯桌上必不可少的菜之一，芹菜炒牛肉

、芹菜炒香乾、芹菜土豆絲、芹菜葉涼拌菜、芹菜

腐竹、芹菜葉麥飯等；芹菜餡餃子是我家寶貝最愛

吃的餡。

芹菜屬粗纖維蔬菜，多吃有身體健康，尤其是血脂

高的人群吃，預防血脂升高。

芹菜腐竹做法：

1、腐竹提前泡發，芹菜切段裝盤備用；

2、蔥、姜、蒜切片，鍋中熱油，蔥薑蒜爆香，放入芹菜翻炒；

3、芹菜炒1-2分鐘，放入腐竹，加入生抽、耗油、鹽、十三香調味；

4、在出鍋前淋入一滴醋，味道不錯。

芹菜是一年四季都能見到的大眾菜，可以涼拌，炒制，做餡，榨汁。而且芹菜對高血壓患者有食療效果，常吃還可以潤腸通便，排毒養顏。

我家裡比較喜歡吃芹菜，一般一週二三次的頻率。

芹菜最常吃的一般都是這幾種方法涼拌芹菜芹菜本身有特殊的香味，做冷盤搭配其它本身滋味不足食材都不錯。我家裡喜歡做早餐的時候當小鹹菜吃的《芹菜拌花生米》。芹菜洗淨切段焯燙過涼，花生米浸泡後加鹽，花椒，大料煮爛。然後把煮好的花生米和芹菜拌在一起，加點一品鮮醬油和花椒油即可。花生米也可以油炸後拌制，但感覺沒有煮的入味好吃。還可以用芹菜拌腐竹，海米或者一些應季的小海鮮如假鮑魚等等。

二，炒芹菜《芹菜炒肉》，《芹菜炒香乾》，《芹菜土豆條》等。隆重介紹一下我的芹菜土豆條，可是曾經偷師酒店大廚的爆單菜

主料:芹菜一把，土豆一個約（七八兩），紅燒肉罐頭一個調料:蔥薑蒜，白糖，料酒，雞精做法:芹菜洗淨去葉切段，土豆去皮切成小拇指粗細的條。

鍋中入水把芹菜焯燙後過涼控淨水分，土豆條入涼水中浸泡防止變色。

鍋中入油爆香蔥薑蒜，下土豆條煸炒，加料酒去異味。紅燒肉罐頭整罐加入，轉小火燜至土豆變軟，下芹菜加白糖少許提鮮，加雞精調味。湯汁差不多時出鍋即可。

紅燒肉罐頭的獨有的香味，給這道菜增添獨特了特殊的風味。因為紅燒肉罐頭本身滋味很足，就不需要新增其它調料了。

小貼士:土豆應該選擇那種黃壤的荷蘭薯，顏色好看面而不碎。芹菜獨有的香味和口感，融入土豆當中，你中有我我中有你的味道。紅燒肉罐頭本身的湯汁，經過小火的慢慢加熱，浸入土豆當中，記得一定不要把湯汁收的太乾。留一些泡飯，能吃兩大碗。

三，芹菜餃子，包子

芹菜包餃子包子也是不錯的選擇，一般芹菜配牛羊肉餡最好。芹菜特有的香味可以去腥羶而增鮮，把芹菜燙一下剁成餡，就可以與牛羊肉餡包制。芹菜的含水量少，做餡時可以在肉餡裡適當的多打點水，這樣包出來的餡料湯汁淋漓，味道超讚。

家裡趕上高興勤快的時候，還拿芹菜和蝦仁做成丸子，入鍋炸汁。味道秒殺蘿蔔絲丸子!

我們這芹菜的莖用來炒肉絲啊，炒土豆絲，包餃子.

葉子用來蒸，粉蒸芹菜葉，拌鹹菜，芹菜葉拌豆皮，蝦皮芹菜葉.

做法還是很多的

芹菜是一種營養價值特別高的蔬菜。

第一.炒著吃。可以用雞蛋炒芹菜，加上少許紅椒，鹽等調味品。非常好吃。西芹炒百合。

第二.做涼拌菜。芹菜拌粉絲。芹菜拌紅椒。芹菜拌紅羅卜絲等。

第三.醃著吃。

第四.去掉葉子，只留莖切斷,打成汁喝，可以有效的降血壓。