外賣行業餐廳競爭愈演愈烈，前幾年外賣餐廳還有檔口，進幾年，一些以家庭作坊為單位的外賣加入了外賣行業，在飯菜質量上沒有太大的提高，價格競爭上花樣百出。

吃外賣快餐的有很大的一部分是外來務工人員，對飯菜的口味不太挑，所以滋生了許多無證外賣。而正規的外賣檔口有房租、水電、員工等一系列費用，競爭激烈啊

不行，前兩年我住的附近開了很多外賣餐飲店，現在都沒幾家了。

做外賣的，美團抽成了那麼多，哪還有錢賺啊，白忙活，到頭來都是給外賣公司打工

隨著外賣興起，以及不少先期從業者賺了第一桶金後，現在還有不少人想擠入這個行業，對其表示看好。

但我想說的是，外賣餐飲行業的發展已經過了風口期。換句話說，這裡面會有不少商家能活下去，但活得不會很好，解決溫飽、賺點小錢是OK的，但想賺大錢，幾乎沒有可能。

一方面，最直觀的就是外賣平臺的抽成。大家有沒有發現，近兩年，餓了麼等外賣平臺的抽成越來越高。為什麼它們敢這麼做，就不怕商家跑了？

原因在於，不論是專門做外賣的餐廳，還是“外賣+門店營業”的餐廳，其中的大部分餐廳的命脈幾乎都被外賣平臺抓住了。

有鑑於此，現在做餐飲，不論什麼形式，你的利潤都基本要被平臺分食一波。你想賺更多錢，很難。

另一方面，房租、人員和食材等成本都在升高，這也極大地分食著利潤。有人可能就說了，我自己在家做，類似於“黑店”這種，這些成本不就降到最低了嗎？！

但也別忘了，任何行業野蠻生長過後，就會面臨監管，像這類不大合規的店，早晚是要取締的，終究不是長久之際。

目前，對於餐飲商家而言，怎麼平衡價格和成本（包括人工、水電和抽傭等），將是重中之重。定價低了，不賺錢。定價高了，在外賣平臺上競爭力弱，消費人群可能會減少。這需要商家好好琢磨。

不過，大趨勢是：現在做餐飲，很難賺大錢了，其他行業也一樣。只要網際網路進入的領域，都要洗劫一番，無一倖免。

外賣行業還是很有前景的！但是個人覺得得有以下幾點前提：1、店面的地域段範圍得選則得當（配送範圍一定要包含商業大廈或學校）；2、質量，有沒有回頭客外賣的質量是關鍵（好吃，但是配送慢，人家會容忍，下次早點點就是了，很簡單的解決方式）；3、特色，一定要做出自己的特色，並慢慢壯大（現在很多外賣店都走向品牌化 ，連鎖店比比皆是，要能在盈利的情況下生存下去，做出自己的品牌是必要的）

個人在食品行業摸爬滾打了三年，目前也經營著一家餐飲店，除了實體店裡的銷售，外賣也是必不可少的，就我個人來說，外賣只能說是帶著做做，增加人氣，因為網上折扣力度超級大，而且價格還不能虛高店裡太多，不然顧客反感，不做也不行，除了人氣，網路這一塊也是給較遠距離客戶一個機會，也是自身開啟知名度的必經之道！

如果純外賣的話儘量小心！

抽點太高，你不得不降低成本，而低成本就註定不能使用好食材！未來大健康養生是趨勢，外賣給人的印象植入是不衛生，不健康的！

好的品牌需要門店支撐！如果有餐飲公司忽悠你說純外賣成本低，啥的，直接盤他！後期競爭絕對是線上線下，海陸空立體競爭的！

我自己加盟做過純外賣品牌，生意不錯，但是總感覺喉嚨一直被人掐著，因為利潤由平臺決定！動不動20的點，有補貼還好，沒補貼直接沒單子！我都開始懷疑外賣這種模式有問題了！

如果你在家就能很便宜的享受上門服務，而且唉門店還便宜，是不是天理不容啊！反人類啊！

今年看到美團外賣抽成提高我就放心了！這才理性嘛，這才符合人性！

我之前就是做這個的 但是現在競爭力大 物價高 租的房子價格也高 現在人的生活品質提高了 要求也高 飯菜要色香味俱全 還要營養健康 做優惠活動 聚人氣 還有好評返現的 員工的工資 等 這些東西加起來 簡直就是虧啊

沒有一個好的口碑 生意難做啊 但是首先得有一定的資金 才能提升啊

說句實話，我曾跑過幾個月外賣，還是有發言權，如果有點點時間的話，不建議點外賣，衛生和質量幾乎都不過關，特別是那些一個小門市，只做外賣的更不用提了！