步驟一

首先關鍵是要選好麵粉，麵粉分為高，中，低，三種麵粉，做麵條就要選用高筋麵粉，高筋麵粉做出的麵條有勁性有彈性，中，低，麵粉可以蒸饅頭烙餅。

步驟二

300克麵粉裡面加入一點鹼面，再打一個雞蛋，倒入適量的水，用溫水和麵，麵糰要和的硬一點，靜置30分鐘，中間多揉幾次，揉成光滑的麵糰。

步驟三，

用擀杖把麵糰慢慢的擀成大圓片，薄厚要均勻，上面撒上玉米粉或是澱粉，把它一層一層的疊起來，切成你自己想要的形狀，下鍋煮熟就好了。

做法：先用大豆油把鮮麵條拌均勻，待蒸籠上汽蒸十五分鐘，取出備用，豆角洗淨切段，五花肉切小條，小米辣切末，起鍋燒油，鍋燒熱，放入五花肉條，小火煸炒至金黃色，放入蔥段，薑片，拍蒜，小米辣煸炒，加入豆角，豆芽，黃酒，水。水的量跟鍋裡的菜平即可，注意呦，菜湯的量要稍微偏多一點點，要不然蒸出來的面會比較硬。

我是湖南人，湖南衛視《天天向上》著名主持人汪涵最拿手的面蔥油拌麵大家一定喜歡。有一期汪涵給大家做蔥油拌麵，翠綠的蔥花一撒，熱油一潑，一票女明星都吃瘋了。

手工扯麵油潑面，配之以特色澆頭，充分攪拌均勻，讓麵條完全被澆頭的湯汁包裹，然後繼續攪拌，直到香氣撲鼻，感覺口水都要流出來的時候，在開吃，這樣做的麵條好吃

在前幾期的視訊的我就做了一份--黃磊版本蔥油拌麵--的教程，雖然聽起來很簡單，但卻是口味，顏值具佳，覺得非常有必要來分享一下自己的經驗，希望更多的吃貨能嘗試下這種做法。

準備主要食材：蔥、麵條

醬汁：生抽，老抽，白糖，鹽

油潑面

雖然我是個四川妹子但是我有一個愛吃油潑面的胃，嘻嘻，讓我們一起看看它的做法吧！

食材：

刀削麵 200克 / 蔥花 10克 / 糖 3克 / 玉米油 30毫升

熟芝麻 少許 / 辣椒粉 適量 / 鹽 少許 / 生抽 一湯匙 / 陳醋 一湯匙。

以上就是所需材料了，接著就是煮麵了，把面煮好後找個大碗裝進去，（個人感覺油潑面適合用大碗吃）把調料都放上去，喜歡蒜的可以拍點也放上面，接著燒油，油燒熱後潑在面上面，拌勻就可以開吃啦。

油潑面面條勁道，香辣開胃，特別好吃，喜歡乾麵的小夥伴一定要嘗試一下啊！

我認為媽媽的手擀麵是最好吃的、

不管無論怎麼做都好吃、

你是打滷、炒麵、熱湯、炸醬

怎麼都能吃出家的味道家的感覺！

做炸醬麵，先準備肥瘦相當的肉沫和黃豆醬，熱鍋燒油下姜蒜爆香，放入黃豆醬炒出醬香味，加老抽生抽放入肉沫翻炒，炒出肉沫油脂，加適量清水熬煮15分鐘（期間注意翻炒避免粘鍋），加入雞精胡椒粉起鍋備用。黃瓜切絲，香菜切末，適量麵條開水下鍋煮熟撈出過涼水，澆上做好的肉醬拌勻即可！

我家孩子是一枚麵條控，湯麵，炒麵，拌麵，蔥油麵，炸醬麵，只要是麵條，不管什麼做法都愛吃，但你說怎麼做好吃，我家最愛的應該是西紅柿牛肉麵，簡單美味，酸酸甜甜特別開胃，可以說是我家餐桌經常出現的一款麵條，做法也特別簡單，西紅柿切丁煸出汁水，倒入開水，開鍋後下麵條青菜和滷牛肉，煮3～4分鐘就可以裝盤，倒入適量生抽攪拌均勻就可以開吃了，簡單吧！還特別美味，有興趣可以去試試

我感覺夏天吃涼麵最好吃，還有莜麵，冬天吃一下湯麵。。然後麵食還有biangbiang面在吃了一次特別好吃，蒙面，炒麵!