首先說下為什麼需要低蛋白飲食：

　　攝入的蛋白質被消化吸收後代謝物最終要經過腎臟代謝。腎友的腎功能減退，排洩廢物的能力也會相應減退，為了給腎臟減輕負擔，就需要減少蛋白質的攝入，低蛋白飲食。

　　優質低蛋白飲食在一定程度上能幫助腎友減慢腎功能下降速度，另外，低蛋白飲食還可以減少尿液中蛋白質的排出量。

　低蛋白飲食一般定義為：

　慢性腎病1-2期，蛋白質攝入量控制在0.8g/kg/d（腎病早期不用過於嚴格限制）；

　慢性腎病3-5期，蛋白質攝入量控制在0.6g/kg/d。

　　肉類除了上面提到的魚肉，還有豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等肉，含蛋白質比較豐富的這些肉類的瘦肉部分，蛋白質含量在10%-20%之間。肥肉是不提倡吃的，不僅含脂肪多，且含蛋白質較少。

　　奶類

　　包括牛奶、羊奶、馬奶等，但含蛋白質最高的還屬牛奶，不僅補充營養，還能幫助腎友補充鈣。尤其是脫脂牛奶，是腎友選擇補充蛋白質不錯的選擇。

　　蛋類

　　有雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，腎友患者可以每天吃一個攝入蛋白質。

　　魚類

　　每100克魚肉蛋白質含量一般在15%-20%，脂肪含量低，是腎友們補充蛋白的首要選擇。

　　按生長環境魚分為深海魚和淡水魚兩種，避免加重腎臟的負擔，建議患者選擇淡水魚，比如常吃的鯉魚，鯽魚，白鱔，銀魚，武昌魚等。提醒尿酸高的腎友跟要少吃或不吃深海魚。

　　長期素食不僅不能滿足蛋白質的營養需求，還會出現一系列症狀，如嚴重水腫、免疫力下降、乏力等;

腎病日常飲食原則

(1)低蛋白、低磷飲食：蛋白質的攝人問題幾乎是所有腎臟患者都要面對的問題，其攝人的多少會對疾病的發展和康復產生較為明顯的影響。對慢性腎炎患者而言，發病的早期或急性發作期，有一定程度少尿、水腫症狀或食慾不好時，蛋白質的攝人要適當進行控制，但不能過分限制，尤其在患者體重下降時，否則可能會影響到機體的免疫力，不利於疾病的康復。一般以每日每千克體重給1克蛋白質為宜。當大量利尿後水腫消退，患者症狀好轉時，就要及時增加蛋白質攝人量，以補充大量利尿時丟失的蛋白質，對慢性腎病型腎炎患者更是如此。如果慢性腎炎進一步發展，導致腎功能嚴重損害，出現尿毒症時，腎臟對蛋白質代謝產物的排洩功能降低，使體內血尿素氮增加，此時就要嚴格限制蛋白質攝入量，只供給極少量的蛋白質以維持機體基本代謝需要。

(2)充足的碳水化合物：慢性腎炎患者由於限制蛋白質攝人，熱能就主要由碳水化合物來供給，所以飲食中的糖類應適當提高，以滿足機體對熱能的需求。另外，充足的熱能供給可減少蛋白質的消耗，減輕腎臟的負擔，並可使攝人的少量蛋白質完全用於組織的修復與生長髮育。適宜慢性腎炎患者的食物有粉皮、粉條、土豆、藕粉等。

(3)限制鈉鹽：對處於穩定期的慢性腎炎患者來說，水腫等慢性腎炎的一般症狀不明顯時，不必限制鹽的攝人，只要不吃過鹹食物即可。當患者有嚴重水腫、出現心力衰竭甚至高血壓腦病時，就要嚴格限制鹽的攝人，不僅不能攝人食鹽，也不能食用含鈉的其他食品，如蘇打餅乾、鹼面饅頭、肉鬆等。為了不因無鹽無味影響患者食慾，在烹飪時可用無鹽醬油來取代食鹽。待患者病情緩解、趨於穩定後才能逐步增加食鹽攝人量。

(4)適當的飲水量：飲水量一般不加限制，但也不宜過多，尤其是伴有明顯水腫及尿少者，一定要注意水的攝入量。

(5)補充維生素和鐵：慢性腎炎患者可因病程長、食慾差、進食量少而影響維生素的攝人，因此，慢性腎炎患者應注意進食富含維生素A、維生素B族及維生素C的食物，如新鮮蔬菜及水果，以防維生素缺乏。慢性腎炎患者常伴有貧血症狀，主要是造血原料缺乏引起的，所以慢性腎炎患者還應選用一些含鐵質豐富的食物，如豬肝、雞蛋、西紅柿、紅棗以及綠葉蔬菜等，同時也要注意葉酸及維生素B12的補充

我當初腎功能不全的時期控制飲食，肉很少吃，米飯都減量，吃的最多的就是土豆山藥，也就吃根莖類的食物，因為不想過早的血透，吃了二年瘦了三十斤，二年多還是血透了，