這個問題很簡單，可以直接購買現成餃子皮，然後用擀麵杖押大，提前先把餃子皮抹上色拉油，不然會沾在一起的，讓擀大後羅起來，上蒸籠，蒸熟即可，方便快捷，希望可以幫助你

1溫水一半，涼水一半

2和麵醒30分鐘

3比餃子大一點的姬子，擀越薄越好

4電餅鐺兩面金黃就可以

過了春節，讓人充滿期待的，當然是萬物復甦的春季要開始了。

白日變長了，太陽也暖了。

以迎接一個讓人歡喜的春日，春餅自不可少。

說起來很講究，要燙麵，烙或蒸，可大如盤，小若碟，但要圓。

做春餅，只要不是高筋粉（麥芯粉），其他基本都可以，因為我們不過是為了做個麵糰。

圖快圖省事兒，做蒸餅是好選擇。

如果想吃上中規中矩的春餅，牙口也合適，那就烙一烙看看咯。

春餅皮通常為燙麵，也就是開水和麵，在麵粉中加入足量的熱水，等麵粉降溫到可以下手的溫度即可。當然如果用的涼水，麵糰要偏軟一點。

把醒好的麵糰揪成劑子，按扁，一個抹油，上面再放一個，一起擀開。

做到這一步，後續就有各自的步驟了。

比如蒸餅的話，在鍋熱氣蒸騰後整摞放入，但不要放太多，免得撕不開……蒸春餅皮的最高境界是——薄如蟬翼，越透亮越好。能把麵粉給做出腸粉的感覺來，那就是頂天神功了。

比起蒸，壹周君我更愛烙，烙時一個劑子上抹油，上面蓋另一劑，兩劑為一合，一起擀開。吃時揭開即可。

烙時要勤翻面，看兩面微微焦斑，都鼓起小泡來即可。烙的春餅雖然略厚，但揭邊就起，裹菜不破，才是春捲的本來面貌。

記住啦！如果想要個彩色的春天，不如把蔬菜汁混入麵皮，菠菜的青綠色、紅蘿蔔的橙紅色……烙幾張顏色鮮活的春餅，滿嘴盡是春天的味道。

春天吃春餅，我還是喜歡那種軟軟的春餅，就是用燙麵烙的那種，捲上肉絲，土豆絲，綠豆芽，幹豆腐絲，黃瓜條，蔥絲，香菜，抹上醬，吃到嘴裡那種感覺非常的沒。完了口水下來了，我簡單地說一下春餅的製作方法，

1.麵粉500克，開水200克，涼水150克，油，適量

2.把開水倒入麵粉中，用筷子攪拌，把涼水再倒入面中和勻，倒入油，柔和好麵糰

3.醒面20分鐘，分好劑子，團圓劑子，按扁，兩個劑子中間刷上油，趕成餅，放入平鍋中烙起泡，翻個面烙制，出鍋揭開。

4.用揭開的單張餅，刷上甜麵醬，放入蔥，黃瓜條，土豆絲，肉絲，捲上，一張春餅就好了，好吃還軟和，自己回家去試試吧。

菜譜簡介：

東北人家喜歡吃麵食。我家休息日或者有時間就會做麵食。尤其是烙春餅，選擇家人都在家吃飯的時候烙春餅，炒個土豆絲菜特別的簡單的一餐。吃得要比做肉菜都喜歡吃。一個人都能吃好幾張餅，個個都是大胃王了，吃完飯拿著餅撕著當零食也不錯。一鍋可以烙五張餅，時間三分鐘左右吧，因為面已經燙的基本都熟了，烙餅也很快了。

食譜：燙麵春餅

食材：食材：麵粉300克，植物油適量。

製作步驟：

1，麵粉放在盆子裡，然後用開水燙麵，湯一半的麵粉。

2，燙過的面不燙手就揉和麵團。揉好的麵糰一定注意保溼，用保鮮膜或者溼布蓋好，鬆弛15分鐘左右。

3，鬆弛好的面胚分成小面胚，這要看自家的鍋有多大了，就下多大的面胚了。

4，小面胚全部分割完畢，放進容器裡蓋溼布保溼，做餅的時候需要幾個就拿幾個出來。

5，要擀餅之前把面胚按扁了，這樣做餅的時候，摞起來畢竟方便了。

6，五個餅胚子每一個之間刷點植物油，防止擀餅的時候沾連。

7，擀好的五張餅，準備烙餅了。

8，鍋裡放一點油，這樣烙餅不會糊巴，餅也熟的比較快。 面是用開水燙的，所以烙餅的時間很短就熟了。

小貼士：

1，燙麵餅要比不燙麵的餅更柔軟，而且烙餅也很快，餅起鼓了就熟了。

2，揉麵的時候一定要把面揉光了，鬆弛好了擀餅也不會粘了。

3，因為餅上有油，烙餅的時候也得放油，不然餅熟的慢，而且還容易糊。