1、魚乾切件備用；鮮蝦洗淨備用；
2、五花腩洗淨剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、花生油和少許生粉拌勻上碟；
3、放上鮮蝦和魚乾，入蒸爐蒸10分鐘至熟，然後撒上薑絲和蔥花，淋上熟油，下少許生抽便成。甜豆魚乾材料魚乾 1塊甜豆半斤大蒜 4個鹽巴少許糖少許味極鮮醬油 1勺葵花子油 適量做法1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。2、甜豆去蒂，掰兩半。3、大蒜拍扁。
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
5、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
6、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒。
7、水快收幹，豆子熟了即可。肉末炒魚乾材料魚乾，肉末，薑絲，蒜末，豆豉，辣椒，魚乾，酒，雞湯，糖，醬油，白胡椒，麻油做法1、魚乾略泡水，擠幹切片。2、熱鍋用油炒香肉末、薑絲、蒜末、豆豉、辣椒。3、下魚乾炒幹，噴酒，加雞湯略燜燒。4、加糖、醬油、白胡椒，炒幹，加麻油，出鍋。啤酒魚乾皮蛋粥材料魚乾，蝦皮或乾貝，皮蛋，啤酒2匙，幹蘑菇，大米，高湯做法1.將魚乾、幹菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用；2.大米加高湯煮開，放進幹菇一起煮至大米開花；3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚乾（或乾貝）拆絲；4.將魚乾和蝦皮放進粥裡稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。蒜香魚乾材料魚乾，淡鹽水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蠔油，醬油，水，雞精做法1.將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時，漂去鹹味；2.泡好的魚乾橫剖開，一條兩片；3.熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出；4.鍋內餘少許油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蠔油，醬油，少許水雞精熬成汁；5.最後倒入煎好的魚乾拌勻就OK了
1、魚乾切件備用；鮮蝦洗淨備用；
2、五花腩洗淨剁成肉碎，與馬蹄粒、鹽、糖、胡椒粉、花生油和少許生粉拌勻上碟；
3、放上鮮蝦和魚乾，入蒸爐蒸10分鐘至熟，然後撒上薑絲和蔥花，淋上熟油，下少許生抽便成。甜豆魚乾材料魚乾 1塊甜豆半斤大蒜 4個鹽巴少許糖少許味極鮮醬油 1勺葵花子油 適量做法1、魚乾事先清水洗乾淨，並浸泡3-4小時，切小塊，長方形。2、甜豆去蒂，掰兩半。3、大蒜拍扁。
4、熱鍋下油適量，先爆香大蒜。
5、然後放魚乾和豆子一起下鍋翻炒，撒鹽巴、糖、醬油和適量清水。
6、蓋上蓋子，大火燒開，改中火繼續燒。
7、水快收幹，豆子熟了即可。肉末炒魚乾材料魚乾，肉末，薑絲，蒜末，豆豉，辣椒，魚乾，酒，雞湯，糖，醬油，白胡椒，麻油做法1、魚乾略泡水，擠幹切片。2、熱鍋用油炒香肉末、薑絲、蒜末、豆豉、辣椒。3、下魚乾炒幹，噴酒，加雞湯略燜燒。4、加糖、醬油、白胡椒，炒幹，加麻油，出鍋。啤酒魚乾皮蛋粥材料魚乾，蝦皮或乾貝，皮蛋，啤酒2匙，幹蘑菇，大米，高湯做法1.將魚乾、幹菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用；2.大米加高湯煮開，放進幹菇一起煮至大米開花；3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚乾（或乾貝）拆絲；4.將魚乾和蝦皮放進粥裡稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。蒜香魚乾材料魚乾，淡鹽水，蒜末，豆豉末，辣椒粉，蠔油，醬油，水，雞精做法1.將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時，漂去鹹味；2.泡好的魚乾橫剖開，一條兩片；3.熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出；4.鍋內餘少許油，下蒜末，豆豉末，辣椒粉小火煸出香味，倒入蠔油，醬油，少許水雞精熬成汁；5.最後倒入煎好的魚乾拌勻就OK了