咖啡好不好喝全看各人口味，各人推薦幾款感覺還不錯的咖啡

HawaiiKona　ExtraFancy （產地　夏威夷Kona地區）

Aroma 香味 4 星

Sweet 甜味 3 星

Body 口感 4 星

Bitter 苦味 2 星

Acidity 酸味 4 星

Emerald Mountain　　　　（產地　哥倫比亞　安第斯高地）

01

貓屎咖啡是當之無愧的高品味咖啡，不僅純香無比，口感和潤順滑，其背後更包含了深刻的的咖啡文化。

貓屎咖啡起源於印尼，提到印尼，大家可能最先想到的是度假勝地巴厘島，不僅如此，印尼的咖啡在世界上也有著舉足輕重的地位。咖啡文化在印尼，就如同茶文化在中國一樣博大精深。

印尼咖啡擁有悠久的歷史背景，幾乎在國土裡每一個角落都可以找到咖啡的足跡。乾淨、水果味、甜感、辛香可能是印尼咖啡帶給人的普遍印象。

印尼種植大量的咖啡作物，多山的島嶼，適宜的氣候，非常適合其生長，也正是因為當地人迴歸本真的中庸生活態度，使得他們對咖啡作物呵護有加，人與自然的和諧相處也為貓屎咖啡的生產者——麝香貓，提供了便利條件。

對於咖啡愛好者來說，貓屎咖啡絕對是其夢寐以求的珍品。咖啡的名字雖然不太雅，但是味道好卻是事實。其珍稀、昂貴、美味的屬性也被人們稱頌為咖啡中的“鑽石”。

02

麝香貓——天生的咖啡專家

來自印尼的麝香貓咖啡，是當地咖啡產業的一種民俗文化。當地的野生麝香貓經常在夜裡來咖啡種植園偷吃咖啡果子，並且會將不能被消化的咖啡豆原封不動的排出來。村民們發現後倍感驚訝，他們把這些咖啡豆帶回家，洗淨烘炒，發現這種咖啡豆有著與其他種植咖啡豆所沒有的奇妙味道，是一種極品的享受。這便是最初的麝香貓咖啡。

麝香貓作為天生的咖啡專家，它的嗅覺是人類無法比擬的。麝香貓習慣在夜間覓食，憑敏銳的嗅覺，它只青睞成色好、多漿、最為完熟的咖啡果實，對於稱不上美味的咖啡果實它毫無興趣。因此，經過它的篩選，由它代謝出來的本身就是質量頗高的咖啡豆。

傳統上咖啡果子是透過水洗或日曬處理的方法，除去多餘部分，取出咖啡豆。但是，麝香貓卻透過本身體內自然發酵的辦法來獲取咖啡豆，相比直接生產出來的咖啡豆單從口感上就得到了很大的提升，因此具備獨特的風味。

有時候，你所追求的生活調性決定了你的高貴，麝香貓咖啡就是這樣的典型。

03

一杯貓屎咖啡，彷彿是人生的苦盡甘來

在之前，貓屎咖啡被廣泛認為是一種以新奇為賣點的咖啡。一些不瞭解貓屎咖啡的人最開始並不能接受這種與眾不同的口感，認為貓屎咖啡的賣點在於它的故事而不是它的質量。但是現在越來越多的人開始將這種淺苦芳香的口味看作是這種咖啡的優點。

但是，一斤麝香貓的代謝物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成相應的損耗，由於原材料和製作工藝都十分獨特，這種咖啡可以說十分稀有，每年咖啡豆的產量供不應求。就這樣慢慢地，貓屎咖啡逐漸被更多人所知，並且逐漸成為了市場上的搶手貨。

所以真正的麝香貓咖啡少之又少，我們更多看到的是冠上貓屎咖啡的美名來沽名釣譽、抬高價錢的商家。

至今我們都能看到當地的印尼咖農，守候著每一個咖啡的日常，他們細心的將咖啡豆磨成粉，一點一滴醞釀著香醇......當他們品嚐完第一杯咖啡的時候，他們還會將白開水緩緩地倒入空的咖啡杯中，盡情享受由口至喉的回甘，唇齒留香。

“一個乏味的坊間奇談”，總是有人這樣去描述貓屎咖啡，但誰也不能否認它在世界咖啡歷史舞臺上所佔據的獨一無二的地位。

現在，隨著貓屎咖啡的名氣越來越大，在中國雲南也可以看到野生麝香貓的蹤跡。雲南的咖農們小心地從咖啡叢林中採集麝香貓的代謝物，並從中得到咖啡豆，經過脫殼、清洗、晾乾、烘焙等一系列複雜工藝，直到獲得一杯充滿荒誕和神奇的野生麝香貓咖啡。

初次品嚐貓屎咖啡略微酸苦，細品之後的苦盡甘來彷彿是人生的真實寫照。貓屎咖啡之所以珍貴，不僅僅在於它是來自大自然的天然饋贈，更在於它背後想要表達的真實寓意。還原本質，彌留初心，也許這才是貓屎咖啡的獨一無二之處。