本人從事商鋪中介 負責餐飲行業多年，中式快餐，說的通俗點就是“大食堂”在三四線城市很少見到在一二線城市還是非常多的，中式快餐主要依靠附近的白領或者秘籍的居民 。

一般很少有絕佳的位置。也就是說符合附近白領多 居民又多的。不要光說我的菜品質量好就可以取勝，個人認為最最最主要的是人流量怎麼引進來，引進來吃了之後才會產生好不好吃這個概念。所以說依靠寫字樓也要看這個寫字樓逼格怎麼樣，你說附近寫字樓確實非常多 ，而且大部分白領工資又不多 他們都不會選擇吃外賣 而是自己帶飯，所以附近的寫字樓也要看看逼格怎麼樣。就算寫字樓逼格很高消費水平很好，註定晚餐是沒有生意的，大家都下班了沒有人來吃的 ，那這個時候是不是考慮可以早上賣早點 中午賣中式快餐 晚上賣燒烤 ，商鋪租金很貴人工很貴 食材也很貴 做餐飲真的是 操心大 利潤低。

如果是依靠純居民的話 晚餐生意有保障 可以中午生意就非常難了。是否可以考慮中午用餐打折，也就是說想辦法讓中餐賺的錢保本 晚上賺的錢就是自己額外的利潤。不然員工的工資 房租成本 都在這裡 都很嚇人的。

對於未來前景，我還是很看好這一類的。最最最主要的是要研究透這附近的人群消費人群 消費金額 說白了你要對你這一塊比較懂比較瞭解 。投資一箇中式快餐不少錢的 ，一般中式快餐都是堂吃的 人越多 大家才會覺得這家生意越好。所以 面積大了顯得裡面坐不滿 面積小了顯得坐不下 所以 面積在150平--200平左右 我覺得就夠用了 。

中式快餐 的分量就是一個人吃飯的量 所以前景還是非常大的。特別是在各大展會會館裡面，那是完全封閉的環境裡面 所有人群都是自己的消費群體 這種行業就非常吃香了 因為中式快餐裡面包含的菜品種類非常多 而且是現成的菜 直接點直接打菜打飯不用等的。流水化作業~

中式飲食結構（習慣）獨樹一幟，就算華人經歷任何職業、家庭等等問題的演變或退化，都不會由快餐取代中式餐飲之瑰寶。

從事汽車市場營銷工作10多年，開過飯館也送過外賣。

處於對營銷策劃工作的喜愛，加上自己也就是個吃貨，喜歡各種美食，我對中式快餐發展的發展的方向也有過研究。

目前，美團、餓了沒等各個平臺層出不窮，平臺收取費用越來越高，同時房租水電等成本也越來越高，直接導致近幾年來餐飲行業倒閉關門越來越多。

根據我的研究，及市場的分析。針對一二線城市，個人認為中式快餐，應該選擇人流旺的美食城，跟其它商家抱團取暖，增加堂食的客流，另外務必開展外賣線上銷售，隨著外賣行業的發展，這也是一個業務密集的領域，缺失不得。利用線上線下，相結合，同時建立個人的資料引流，將老客戶引流到自己的微信平臺，同時推出各項活動，維持客戶，以最終達到減少平臺依靠性，提升利潤的目的。

另外需要做到的，第一位就是衛生，第二位是口味，第三是個性化服務。

利用以上三步驟來維繫好老客戶，開發新客戶。

另外，快餐的本質是速度快、價格便宜。所以定價不可太貴，以達到薄利多銷的格局，同時量大也說明流量大，這是對面對宣傳的一個很好方式。

關於中式快餐的未來，我認為應該是一個標準化與個性化共存的模式。

近些年，是快餐業迅速發展的一個階段，也是一個把國際化的快餐理念，與我們傳統烹飪文化相結合的探索階段。

我們的傳統中餐，菜品多樣，口味多變，但隨著人們生活節奏的日漸加快，傳統中餐就有些不適應大眾的日常需求。

在那種條件下，國際化的肯德基，麥當勞等快餐文化迅速進入了中國市場，其標準化配方，標準化管理，協調化市場運作等，給我們的餐飲市場注入了一股新的活力。

之後在這種助力之下，很多的中國產快餐品牌也迅速崛起，透過連鎖經營等很多方式迅速擴張，形成了自己的餐飲王國。

但在標準化盛行的時候，人們也漸漸發現，一味的標準化，拋棄了很多我們中餐文化的精髓，因此一些適應區域餐飲習慣的個性化快餐也遍地開花，往往在某一個區域，個性化的快餐有著比標準化更強的勢頭，但是在大範圍的市場上，標準化快餐更有著體量優勢。

因此我認為，未來的中式快餐市場應該是一個標準化與個性化互補的時代。

個人觀點供您參考。