太多的東西是炒作跟風。你觀察下好多東西開始很熱後面慢慢涼下來。比如：摔碗酒，玻璃橋等等。當人們的好奇心慢慢消退，熱情也隨之褪去。

小龍蝦，本身屬於小吃類，不屬於常規菜品！

現在的人對健康飲食又越來越重視了，對小龍蝦的做法，普遍以麻辣為主，適合偶爾吃吃，再說今年小龍蝦的價格又高的離譜，間接導致對小龍蝦的熱情就下來了！

還有一般的事物規律物極必反，就像流行一樣，每年總有新花樣！

我們來分析分析就能明白

原因一：小龍蝦的新鮮感已經過時

中國不知道什麼時候，對事物的熱愛，如同曇花一謝。原本名聲大噪的東西，在中國可能轉瞬即逝。比如我們經常在抖音看到的網紅冰淇淋，牛排撒鹽哥等等，在它很火的時候，所有的人都想去吃，在它不火的時候能立馬就“涼涼”。小龍蝦也是一樣的道理，透過網路的宣傳，炒作，導致小龍蝦出現了網紅的現象。但是時間一過，人們的新鮮感不在，那麼吃的人自然也就少了。

好在龍蝦的口感和味道上還是可圈可點的，導致沒有出現最壞的打算，我們現在在小吃或者餐館裡，還是可以看到它的身影。

原因二：味道其實沒有想象的那麼好

我們吃龍蝦的時候，很多時候你會發現其實我們不是因為龍蝦好吃才吃龍蝦的，大多數都是在吸吮它的湯汁，最後才吃肉的。小編個人認為龍蝦的味道還沒有它的湯汁鮮美。不論是麻辣、香辣、蒜泥、椒鹽等，這些吃法裡面，我們不難發現都是因為它的調料存在，才導致了龍蝦現在的味道。其實這些都是我們生活中重口味的吃法，但是在這裡我不可否認，龍蝦也有人喜歡吃的，畢竟每個人的口味都不同。

而小龍蝦之所以能達到如此吸引人的效果，個人覺得還是它的外觀，其顏值紅彤彤，揮舞著雙爪，給人的食慾感滿滿。

原因三：相對其它美食，價效比是真的不高

你們有沒有發現，一隻龍蝦真正能吃的地方也就只有一個尾巴，但是一隻龍蝦所佔的斤兩都抵得上好幾個的蝦尾了，實際算下來的話，一斤龍蝦我們能吃到二兩肉。再說龍蝦的價格是相對其它美食而言，是比較昂貴的，偶爾吃一次還好。真的常吃的話，那真的是扛不住的，畢竟普通人的消費水平還是有限的，當然，真愛小龍蝦的人，還是會繼續吃下去，畢竟性比價在他們面前沒有太大的影響。

小龍蝦沒有以前火，是因為現在已經習慣了。人只有沒有或者偶爾見過，然後一種事物突然出現，還鋪天蓋地的宣傳人才會覺得他很火。但是小龍蝦熱潮經過幾年的時間已經融入到了我們的生活中，我們才會覺得他不火了。如果沒有接觸過的人，就會認為他依然很火。

一開始小龍蝦剛上市的時候，很多人都沒有吃過，就抱著來嚐嚐的心態。吃了很多次後，大家對小龍蝦的口味也瞭解得差不多了，每種口味都嘗試幾遍，沒有了那種新鮮感了，所以吃小龍蝦的熱情也減少了很多。此外，中國對美食的研究從來都沒有停止過，不斷有其他好吃的出來，這些新出來的美食對於吃貨們更加有誘惑力，小龍蝦就沒有以前那麼吃香了。最後還有一個，現在豬肉都快吃不起了，那還有錢去吃小龍蝦啊

小龍蝦現在之所以會這麼火是因為網路的力量，現在網路這麼發達，很多美食不會做，在網上一查都可以查到，什麼口味的都有！還有就是新奇，以前沒吃過的東西，都想嚐嚐。再一個就是小龍蝦配啤酒那是夏天夜市上的標配啊這個觀念已經深入人心！

看到樓主這個問題呀，腦海裡閃過的第一句話就是：喜新厭舊，人之常情也！再好吃的東西， 吃多了也是會失去新鮮感的。更何況，小龍蝦稱霸內地夏季宵夜檔已經十幾二十年了，以我大中華吃貨對於吃食一道精益求精花樣翻新的一貫風格，在換著麻辣、蒜香、十三香、鹹蛋黃、清蒸、冰鎮、黃酒糟滷等各式手法把它都操作了一遍之後，再不能推陳出新折騰出啥更刺激的味道的時候，就該讓它走下神壇退居二線了。

另外一個咧，估計跟今年開始jj不太景氣也有點關係，大傢伙掙錢難了，自然也就把錢包捂緊，呼朋喚友瀟灑喝酒的次數驟降，價格本來就不算便宜的小龍蝦被翻牌子的機率就更低了哈哈。懂得勤儉之道的人，乾脆就買回家自己做。本人就是為了替一幫子常常再一起酒肉穿腸過的酒友省錢，硬生生學會了炒得一手不錯得小龍蝦得人，每逢要吃要喝的時候，就低調地買回家裡自己做，不事張揚，所以小龍蝦的存在感就越來越弱咯。