小時候很窮，大年初一中午都是做大鍋菜，放上豬肉，豆腐，粉條，白菜，早早的就做好小火燉著。大鍋菜燉時間長一點兒入味，燉好了再放上香油，香菜，和蒜末，香味四溢，感覺特別好吃。

現在物質豐富了，各種好吃的擺上飯桌，不再吃單一的大鍋菜了。可一直都喜歡那味道，那熱氣騰騰的氣氛，還是會時常做一次，即是飽口福，又是一種回味和懷念。

以前雖然只有餃子和大鍋菜，可那時的我們卻是那麼的滿足和幸福！

俗話說，好吃不過餃子。對於廣大的北方人來說，長期以來，餃子一直是最美最爽的主食。

現在人們生活條件好了，餃子成了很尋常的飲食。隨便什麼人家，只要想吃，隨時都可以在家自己包著吃或到飯店裡吃，豬肉、牛肉、羊肉、三鮮、蝦仁、雞蛋、素餡、甚至還有魚肉餡等等，想吃什麼餡吃什麼餡，吃餃子簡直就不叫事！可以在上個世紀六七十年代，正是艱苦創業的年代，人們生活條件都不太好，對於大多數的家庭來說，平時是很難吃上餃子的，除非家裡來了重要的親戚朋友客人以餃子招待，一般吃餃子都要等到春節了。而春節一般也只能吃兩頓餃子，初一的早晨和初五的中午。

因此，小時候過年在我印象中最深的也是天下最美的美食就是餃子了。那時候沒有電視，甚至連收音機都沒有，也不興什麼年夜飯，除夕晚上的飯比平時好些，有個炒菜和白饃棗糕。很多人除夕幾乎都是一夜不睡，大人在家裡守歲，和我一樣的七八歲到十五六歲的孩子都分別來到兩個偌大的廠集體食堂，從晚八點開始，分幫打仗。就是一幫孩子在食堂大廳北端，一幫孩子在食堂大廳南端，用兩響炮開展“對攻”。當然，是有大人在旁邊指導的，兩響炮最遠只能飛到對方前沿10米處或在空中炸響，一般是不會傷到人的。小夥伴們的玩興極高，就這樣的“炮仗對攻”會持續到初一早晨四五點鐘，然後大家在歡呼聲中各自回家。

這時我已是飢腸軲轆了，在家裡巴巴地等著母親開火煮餃子。早晨6點半，外面的鞭炮聲震天價響，連綿不斷，這時我吃上了熱騰騰的餃子，豬肉韭菜餡的。可能是真餓了，可能是平時幾乎吃不到餃子，我吃的那個香啊！這是農曆正月的第一天，是我新年吃的第一頓飯，也是我一年中吃的最好吃的一頓飯。從那時起，幾十年過去了，我一直喜歡吃餃子，尤其喜歡吃豬肉韭菜餡餃子，那是真心的好吃啊！

那些年過年，母親為讓孩子們歡喜，會把幾個一分二分五分的硬幣清洗乾淨後包進餃子裡，讓孩子們討個彩頭。包餃子煮餃子時母親心裡是有數的，煮好了專門把包著硬幣的餃子分別撈進我們兄妹4個的碗裡，然後讓我們慢慢吃，別咯著。我們兄妹吃著香噴噴的餃子，還有機會“中獎”，甭提多高興了！能“吃出”五分錢，我們可以買鉛筆橡皮，也可以攢著到夏天買冰棒啊！……

撫今追昔，現在我們的生活越來越好了，我們要懂得感恩，懂得珍惜。要努力工作，把我們的國家建設的更好，讓我們的生活更加美好。

如果說過年給我留下最深刻印象的食物，那就是餃子了，因為對於包括我們在內的很多家庭來說，它的意義已經遠超於食物的概念，而是一種家的象徵，親情的象徵，團圓的象徵。

從我小時候有了春節的概念開始，就有了餃子的記憶，按我家的風俗來說，一般都是大年三十的晚上一家人一同包好，大年初一的早上一家人圍坐，熱熱鬧鬧的品嚐這份團圓的感覺，這樣的場景，一次就是一年。

隨著一年年的變遷，圍坐在桌邊的人也在經常的變化，小時候為我們忙碌的爺爺、奶奶、後來還有我的父親，都已經離去，母親也在一天天的變老，我們也在家庭和事業的路上，由懵懂無知而日漸成熟。

但無論歲月的如何變換，這份對家庭的責任和依戀，仍然是我們生命深處那最原始的動力，讓我們能面對人生，拼搏事業，面對自己應該面對的一切！

按照慣例，我家裡在包餃子的時候，會隨機在幾個餃子裡包上幾個花生米之類，誰偶然吃到，就象徵著今年會有好的運氣，會事業順利，會心想事成，這個裡面沒有什麼競爭和先後，無論誰得到好運氣，都會贏得一桌的喝彩和歡聲笑語，只因為我們是一家人，運氣是共同的，幸福是共同的！

所以說餃子，再準確些說是團圓的餃子，是我春節時印象最深的食物，因為它是融入我們的家庭，見證著我們的生活的一個存在，人，能有一個幸福的家，才有幸福！才有希望！才有未來！

大年初一，又是一個幸福的起點，每一位有緣到這裡的朋友，我想在此祝您新春快樂！闔家幸福！萬事順意！