燒烤一個人是忙不過來的，燒烤是一方面，還涉及到冷盤，上菜，記賬，打掃等等，我朋友做燒烤的，忙時5個人忙不過來

我以前就是買燒烤的，一個人！這個要看你是流動攤位還是固定攤位？如果是流動性的一個人就可以了！如果你打算固定攤位的話就要考慮一下人手了，畢竟顧客是不願意等很久的！現在燒烤很多東西都是現成的，不用自己動手做所以不是很麻煩！衛生是第一位，服務態度是第二！畢竟

現在燒烤很多，口味也是什麼秘密了！流動攤位就要選擇學校附近，小孩一般買了就走了！

我就是做餐飲的，可以明確的告訴你，一個人做燒烤的話，是不行的，但然要是每天只做個百八十塊錢的話，那一個人是沒問題的，但只要是有點追求的，那麼一個人肯定是忙不過來的，具體的我分為下面幾個階段，來細說一下

第一階段：

學手藝階段，這個時候你一個人是可以的，畢竟要是去的人多的話，光學費就要花去不少了，只去一個人的話，等學會了，就可以在交給店裡的其他人了，這樣也能省點技術成本了第二階段：

找店面階段，這個時候你一個人也是可以的，畢竟店面還沒有找好，就開始招服務員幫忙的話，那麼在成本控制上，就要浪費一個月的人工成本了，對於生意人來說，就有點不划算了

第三階段：

店面裝修階段，這個時候你一個人就有點力不從心了，畢竟這個時候，需要採購一些開店器具了，而有些器具多是比較大的，一個人是搞不了的，所以在這個階段，就要開始招人幫忙了第四階段：

準備開業階段，這個時候一個人就完全不行了，應為每天多要準備成百上千的烤串，要是就一個人的話，每天光是準備這些烤串，就要花去大半天的時間了，那還有時間去做其他的準備工作

第五階段：

開業階段，這個時候要是生意好的話，往往一個人恨不得當成二個人來用，可想而知一個人行不行了，要真就一個人的話，估計會少了很多的生意吧，畢竟你這邊又要給人燒烤，那邊又要給人結賬，再那邊又要給人清理桌面，哪是你一個人可以搞定的，所以錢是賺不完的，該花的錢就必須要花的

想創業，學燒烤，一個人可以嗎？

一個有過失敗餐飲經驗的人說說吧。民以食為天，就憑這句話，餐飲就永遠是向陽的行業，但是有一句話粗理不粗的話說的好，別光看賊吃肉，不見賊捱揍。餐飲行業是很不好做的，是人就要吃飯是沒錯，但這也註定一如餐飲深似海，從此休息不可能。所以進這行之前就得有吃苦的心裡準備。雖說燒烤是個稍微帶點兒季節性的行業，但是即便你只做夏天那也是很累，拋開學的時候吃的苦，自己做的時候吃的苦更多，燒烤的用餐高峰集中在晚上甚至一直到凌晨，這就可能你一站就大幾個小時，而且黑白顛倒。

如果說你做好了吃這些苦的準備接著就得考慮經營上面的問題，比如店面問題，人工問題，選址問題。這些看似都是小問題，其實裡邊的學問也不少，選擇一個合適的地方就成功了一半兒，除非你做夫妻店，否則人員管理也很有學問。接著就是原材料採購，成本控制這些都得想在前邊。

創業不是一拍腦袋的事，要三思而後行。正所謂磨刀不誤砍柴工，願每個創業者都能成功！

燒烤的包容性很強，各種禽畜肉、海鮮、調理品、蔬菜等等，用一句話總結，就是“只要能串起來的，都可以烤”。燒烤當然不僅僅侷限於串，但各種串是燒烤更好的表現形式。 然而一個烤串雖小，做起來卻也並不是想象的那麼簡單，如果想要將食物烤的色香味俱全，顯然需要有經驗和專業知識的高人指點，其中捷徑就是進入燒烤培訓班進行專業的學習。 重慶新東方燒烤培訓班： 1、燒烤老油和底料（土豆、藕）製作、燒烤工具認識及基本功練習； 2、半成品烤制（豆腐乾、魔芋、魚豆腐）； 3、手工烤串類制（特色排骨、精品五花肉）； 4、特殊肉類醃製及烤制（如：雞心）； 5、行業流行烤制方法（特色鴨頭）； 6、新奧爾良類醃製及烤制（翅尖）； 7、大型原料烤制（全茄）、海鮮類烤制（小黃魚、魷魚）、鐵板燒系列； 8、綜合練習（素菜類、煮啤酒、葷菜類）。 對於創業的學員，可以先學技術再交學費。我院將給予6大創業幫扶，包括開業指導、採購指導、技術支援、運營支援、人員管理、成本控制等服務。另外，還有學院大師編撰的製作與運營手冊，給學員提供全面系統的技術指導。