作為一個大中午沒飯吃的人，最擅長做的應該就是望梅止渴，畫餅充飢了。想象一下，如果給你一個白饅頭，就那種純素的，沒有任何味道的大白饅頭，然後讓你在下面三種配菜中選擇一種，你會選擇哪一種呢？

第一種：老乾媽

作為一種傳統美食，老乾媽在中國的影響，可是相當深遠的，多少人在吃飯吃麵的時候，必須要放上一勺老乾媽，在炒菜的時候，也要放上一勺老乾媽做配料。到了美國需要七八十塊才能買得起的老乾媽，可不是說說而已。

第二種：榨菜

這也是一種相當經典的配料了，它可以炒肉吃，也可以單純扮演好自己配菜的角色，有時候沒有菜只有白米飯的時候，有多少人默默的開啟一包榨菜，然後用來咽飯呢？當然了，饅頭榨菜這也是很實在的一種吃法。

第三種：辣條

近年來越來越受歡迎的辣條，被人創造了無數種吃法，有人用來炒菜，有人用來當西餐，有人放在饅頭裡做配菜，只是不知道這樣吃，會有一種什麼樣的體驗。其實挺好奇有多少人會選擇辣條做配菜的。

給你一個白饅頭，配菜給你3種選擇，有多少人會選最後一種？說實話，如果是我的話，我選榨菜，別問為什麼，我就是喜歡榨菜的脆勁。你呢？你會選擇啥？

但是作為一個東北姑娘，只能選擇一種菜的情況下，我想我一定會選擇豬肉酸菜燉粉條

這道菜我相信，大部分東北人看到都會流口水吧，當然我也是。

常年漂泊在外，能吃上一口地道的東北菜那是很幸福的一件事情。

還記得小時候豬肉酸菜燉粉條，只有過年才能吃到的菜，雖說我做菜已經做了很多年，不過唯有這道菜，怎麼也做不出媽媽做出的那種味道，也許這就是媽媽的味道吧。

雖說豬肉酸菜燉粉條，是一個大眾菜，但是酸菜與粉條的選擇尤為重要，粉條一定要選擇東北正宗的土豆粉，酸菜一直吃的都是老家自己醃的酸菜，要在大崗裡經過30多天的發酵，味道與袋裝酸菜有很大的區別，也可能是心理作用吧。

小時候我們村裡家家戶戶都養豬，養到過年，然後殺一隻豬，由爸爸做灌血腸，醬豬蹄，做皮凍，媽媽做鍋包肉，豬肉酸菜燉粉條，豬肉酸菜餃子等等等等…

哇…你可知道，那一口肥而不膩，酸菜可以巧妙的化解豬肉的油膩，酸菜也只有跟豬肉搭配一起，才會讓人無限回味…

豬肉酸菜燉粉條雖然好吃，但是不宜多吃哦，長肉不說，酸菜吃多了也對人的身體會有一點影響，還有豬肉膽固醇也非常的高，雖說這是我最愛吃的菜，但是為了身體，也要控制一下自己哦，偶爾解解饞還是可以的嘛。

以上是我為您分享的，選擇一種配菜我會選擇哪種菜。

我是艾瑪愛美食愛烘培的艾瑪，我會每天分享一種美食，家常菜，不定期分享烘培。

那必須是洋蔥炒肉呀！

洋蔥炒肉是一道健康美味的家常炒菜，洋蔥有軟化血管的作用，是人們日常生活中常食用的家常菜。可口營養,而且味道鮮美。

主要材料為肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。

1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許澱粉醃製醃製時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（祕密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水裡，可有效緩解流淚症狀），大蒜幹辣椒切末；2、熱鍋一會，倒油，下醃好的瘦肉煸炒（祕密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦！（肉菜一塊下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；

3、待肉顏色變後盛起，下蒜末，幹辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；

4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜麵醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻後淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。

饅頭，別稱“”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麵食之一，傳說是丞相所發明，是一種用的面蒸成的食品。饅頭以為主要原料，是中中國人日常主食之一。

米飯，是日常飲食中的主角之一，中國。米飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就出較飽滿的米飯。

然後我覺得只允許選一個配菜的話，我可能會選擇老乾媽！

老乾媽這個品牌也不僅僅是受到很多中國人的喜歡，就連很多的外中國人都非常的喜歡老乾媽，不論是口味和是口感都是非常好，也難怪會有很多外中國人喜歡了，老乾媽作為調料界的翹楚，也是一直都陪伴了很多人的美食時光，每次炒菜的時候加一點，吃火鍋的時候也加一點，還有自己在家拌冷盤的時候也是少不了它，而且還有很多人表示，在別的地方飲食不是習慣的時候，這個時候肯定就少不了老乾媽。

不過老乾媽還是挺好吃的。

饅頭？遙遠的記憶了！

饅頭，真的是一種奇蹟的存在。蒸好饅頭不易？不過那年月，家家有絕活，蒸饅頭？小菜一碟。饅頭，當年一般都是用老面頭，配鹼水，其間的拿捏，一摸，二聞，三看，當然，最重要的是感覺。除此之外，就是揉，揉的越久，吃的越勁道。還有火，缺一不可。當年最好的配菜，就是炸油剩下的油汁啦，辣辣的紅椒，家醃的酸菜！將饅頭慢慢的撕成兩層，別破開，裡面夾上酸菜，用手捏著吃，比啥肉都香！生活！過去的生活！藏著太多的美！

米飯？那稻穗，聞一下都醉人？可況米飯。過去，大鐵鍋，帶鍋巴，因為以年為記，吃不著幾次，所以那香，讓人懷念的眼睛裡溼。至於菜，是後來在九華山才巧遇，當時已參加工作，大概是九十年代初，我們幾個人一起去觀佛上香，結果，在山裡迷了路，跑了半晌，總算看見了一個種地的人，盡然還是個啞巴！因為上山時，著到過過路的竹葉青，所以，繼續跑，不敢停！後來總算找到了大路，並且找到了吃飯的地，清楚的記得，有一盤青椒肉絲，那香，肉香，青椒青香，而且嫩嫩的，真是一生一次足矣！

時至今日！那味有時仍纏繞身邊！揮之不去！

米飯和饅頭都屬於日常主食，選擇配菜也很重要，但最主要的還是看自己的口味和營養價值的搭配。

比如：饅頭配魚香肉絲就是一道很棒的美味。大家都知道魚香肉絲屬於最常見的下飯菜，配上米飯吃特別好吃，但是魚香肉絲配上饅頭也是很好吃的。我個人就很喜歡吃饅頭，每次剛出鍋的熱饅頭，再來上一盤魚香肉絲，能多吃好幾個饅頭。魚香肉絲的湯汁可以用饅頭蘸著吃，那種口感棒極了。

除了熱菜可以配饅頭，香菇醬配饅頭吃也是一種美食搭配。喜歡辣一點的可以配老乾媽，但是香菇醬裡面的紅油和老乾媽是類似的，再加上香菇顆粒，就著饅頭一起吃很滿足。而且香菇醬的口味比較多一些，有辣的和不辣的，還有五香的、原味的和奧爾良味的，選擇的種類也比較多一點。饅頭不一定非要配熱菜，我覺得香菇醬就不錯。

除此之外還有一道菜配饅頭特別香，那就是八寶鹹菜了。鹹菜配饅頭是很多人的早餐標配，選擇好吃的鹹菜就很重要了，一般人都會選擇一些普通的鹹菜，像是醃黃瓜之類的。八寶鹹菜就比較特別了，有醃蘿蔔，還有豌豆等等其他配菜，非常的豐富。因此配著饅頭一起吃口感更好一些，再加上味道也不是那麼的鹹，比較好吃一些。

綜上所述，饅頭可以配的菜有很多，如果是我，我會選擇魚香肉絲、香菇醬和八寶鹹菜來配著吃。不管是哪道菜都可以和饅頭配著吃，個人愛好更偏向魚香肉絲多一些，畢竟它的配菜多，口感更好一些。主要還是看個人的口味愛好吧，其他兩種配菜也是很不錯的，可以自己動手做，也可以買現成的，都很方便。愛吃饅頭的朋友們可以試一下，別錯過了這些美味。

如果只有白米飯和大饃，我會選擇什麼菜來做配菜，哈哈，我會毫不猶豫的選擇辣椒炒肉，不過大家不要覺得我是四川人湖南人，其實我是個正宗的江南妹子，不知道為什麼這麼愛吃辣椒，可能上輩子是四川人，辣椒沒吃夠，這輩子即使是南方人，也是個愛吃辣椒的南方人

以前上班租房住，小區周邊有很多飯店，有個禮拜的晚飯我把周圍飯店的辣椒炒肉都吃了個遍，別問我為什麼這麼有毅力，我也不知道，可能就是特別喜歡吃，吃了那麼多家，感覺味道都差不多，沒有印象特別深刻的，後來在家裡自己研究怎麼做辣椒炒肉

食材：青紅椒，五花肉，姜蒜，豆豉等等

辣椒切塊，沒有紅辣椒也行，紅辣椒主要為了配色更好看，更有有食慾，哈哈，五花肉切片，中等厚度，不能太薄，姜蒜切碎

鍋中先不要加油，開火，煸炒一下辣椒，這樣辣椒更香，炒個一兩分鐘，辣椒不那麼生就行，盛出來備用，鍋中加油，放入五花肉煸香，肥肉炒出油，記住火不要太大，不然容易糊掉，五花肉變成兩面金黃，這時放入姜蒜爆香，放入豆豉，炒香，放入一勺豆瓣醬（萬物皆可盤），炒出紅油，翻炒一會五花肉，再放入辣椒，翻炒，放入雞精，蠔油，美味即可出鍋啦，寫著寫著都想流口水可還行～

河南人饅頭大米都喜歡吃，如果只能選一個菜，那就選個河南大燴菜，內容豐富，有葷有素，有湯有水，要是還嫌不夠味，那就再放一勺油潑辣椒，齊活，拿著饅頭，就著米飯，開吃猛懟，能吃能幹，就是好漢。

準備食材：燒肉（過年都會提前將五花肉塊燒好，小時最喜歡燒肉時候等著啃大骨頭）大白菜，老豆腐，油炸豆腐，粉條，海帶，澱粉。

準備調料：鹽，白糖，雞精，料酒，老抽，胡椒粉，蔥花，薑末，蒜末，幹辣椒。

做法：

1，燒好的五花肉切片，豆腐切小方塊，油炸豆腐切條，白菜洗淨切片，海帶提前泡發好切絲，粉條提前用溫水泡軟。

2，起鍋燒油，蔥薑蒜幹辣椒爆香，下入肉片翻炒出油，加白糖，老抽，料酒翻炒均勻。

3，加入高湯，大火煮開，轉小火，依次下入海帶，粉條，油豆腐，老豆腐，白菜，蓋蓋燜十分鐘，加鹽，雞精調味即可出鍋。

一鍋香噴噴的燴菜就做好啦，其實今天我和大家分享的只是簡單的做法，這個燴菜的真正精髓所在就是一個雜字，並不侷限於用什麼食材，青菜，菌類，各種肉類，都可以是其中的食材。

給你饅頭和白米飯，只允許選擇一種配菜，你會選什麼菜？

第一反應就是蟹肉煲，有葷有素，湯汁濃郁，非他莫屬啦！蟹肉鮮美，雞爪軟糯，配白米飯那是相當下飯，饅頭蘸點湯汁也是別有風味。

第一次吃蟹肉煲是在胖哥倆，回來就琢磨著自己做出來，結果是相當的滿意。

葷菜：梭子蟹，雞爪

素菜：土豆，腐竹，冬瓜等（可以根據個人喜好新增），還可以加些年糕在裡面。

做法：1.加料酒，薑片，八角，桂皮把雞爪煮到軟糯；

2.另起鍋倒油下處理好的梭子蟹煎，煎好後撈出；

3.留油下豆瓣醬蔥薑蒜爆香出紅油，倒入煮好的雞爪（連湯一起，去除香料）；

4.下蔬菜，根據煮熟的難易程度按順序下，難熟的先煮；

5.加適量鹽，黃豆醬，耗油；

6.最後下煎好的梭子蟹，香菜出鍋。

給我饅頭和白米飯，讓我選擇一種配菜，我會選擇鹹菜。因為從小到大就是這麼配著吃的。熟悉的味道當然選的。有沒有同感的？