去海底撈吧，菜品好，服務好，過年後了，請忙活了一年的父母， 好好吃一頓， 這才是溫暖的火鍋，不用刷鍋洗碗，敞開吃@父母

在我們羅田冬天是吃貨的天下，我們這裡的火鍋是吊在火爐上方的，人們冬天圍著火爐邊烤火邊喝酒邊吃吊鍋菜，那架式和氣氛比當皇帝還舒服，因此在我們這裡便流傳有"老米酒、蔸子火，除皇帝就是我。"的民間傳說。吊鍋是大別山區冬天獨特而方便的一種飲食方式，鍋裡食材不僅有山裡熏製的臘肉，還有各種丸子和蔬菜及豆製品，可隨煮隨吃，鬧得熱氣騰騰，場景十分誘人和睦。

說到冬天，最能聯想到的就是寒冷了，尤其是在北方。北方的冬天那真的是不僅僅是寒冷啊。所以，冬天很多人都會喜歡吃火鍋。約上三五好友，準備一瓶好酒，簡單準備一些食材（想吃什麼沒有了，讓朋友帶，哈哈）。在下雪的夜晚，小酌那麼一杯，想想就相當愜意。

閒話少說，書歸正傳。吃火鍋，最重要的是要有一個好的火鍋底料，如果底料選不好，無論多麼好的食材，都屬於浪費。之前我個人吃火鍋，都喜歡去超市買一些感覺還行的半成品，然後回家用熱油，加入辣椒，花椒，麻椒等香料，進行再加工，調製出來的味道也不錯，雖說比不上火鍋店裡的，但是畢竟是自己做的。現在我在市場上發展一種底料味道也相當好，最重要的是不用進行再加工，直接放入鍋中就行，具體的也沒寫什麼品牌。外觀和下圖挺相似的。

除了底料要好之外，其次就是一個好吃的小料了，什麼芝麻醬，海鮮醬，辣椒醬，麻油等等，這個要根據個人的口味來新增，我個人是喜歡吃芝麻醬加麻油，無論什麼食材，總少不了這兩種。這些簡單的小料，總是會給人驚喜，在原來的基礎上增添很多的味道，讓人回味無窮。

然後就是食材的選擇了，關於食材，我不想說太多，畢竟每個人的口味是不一樣的。不過也是要有一個要求的，講究點總還是好的。肉類，比如牛肉羊肉，要買新鮮的手切肉，最後不賣肉卷，機器做出來的東西，總是會少幾分味道。肉丸子，如果有條件的話，自己做一些手工丸子是最好不過了。像其他的丸子，在超市買一些也行。

然後就是不要吃獨食，畢竟火鍋也不是一種適合自己吃的東西，叫上三五個朋友，一起談談天，吹吹牛逼，也不失為一種增進感情的方法。

說到火鍋，外面的各種火鍋想必大家都再熟悉不過了。

我來說說自己在家吃火鍋。我腦海裡想到的是過年回家的時候，也是一年當中一家人聚的最齊的時候，因為家裡面沒有暖氣，屋裡屋外溫度差不多的，所以晚上經常吃火鍋，一家人圍著一張小桌子，中間熱氣騰騰，暖極了。

話不多說，先上圖⬇️，火鍋清單：

1，先說火鍋底料：家裡有個鴛鴦鍋，所以我們家是買的火鍋清湯，一邊用經典好吃又經濟便宜的大紅袍。

2，準備蘸料：芝麻醬一瓶，小蔥碎，香菜碎，蒜末，辣椒️圈，香菇/牛肉醬（根據個人口味）

3，食材：上圖是我家吃火鍋常備的菜，也不是每次都是這些的哦。食材不多說了，看圖。

4，說一下肉類選擇吧，個人體會，自己在家吃火鍋呢，可以買一整塊肉哦，爸爸自己切，比買的要厚實，吃起來口感也是很不錯滴，十足的嚼感呢。

5，健康吃火鍋幾點注意⚠️：

（1）食材新鮮，葷素搭配，多吃蔬菜，餐後半小時再吃水果哦。

（2）肉一定要涮熟，湯底不要喝，因為長時間煮會產生一些有害物質。

（3）少吃高嘌呤食物，比如動物內臟，大豆製品等。不是不吃，是不要因為喜歡過多的吃。

（4）吃火鍋不要吃過燙的食物，取出來可以稍微涼一下吃，趁熱吃，可不要太燙哦。

（5）火鍋持續時間建議不超過90分鐘。

（6）注意油鹽的控制。

（7）忌冷熱交替，不由自主果汁飲料的喝起來了，千萬不要太刺激哦。

讓我們的健康有態度。既要美味，又要健康。

和家人在一起，大家一起動手，熬一鍋雞湯，買點蘑菇，青菜，粉絲，等等，大家坐在一起，一起吃吃喝喝，說說笑笑，嗯，生活真美好！

火鍋，肯定是三五好友或者跟家人一起，採買過程的興奮，備料的歡樂，一起享受的愉悅，喝點小酒，出外吃的話喝酒千萬別開車，但沒什麼比在家吃更爽的。記得吃完之後，要幇老婆一起洗碗，當個體貼的男人