麵包一般都要放很多的黃油和糖 所以如果想要熱量低 那就用色拉油充當黃油 少加糖或者加木糖醇或者海藻糖來代替白砂糖吧！可能口味上會有變化哦！

戚風蛋糕：雞蛋7個，蛋清蛋黃分離，將蛋清在龍捲風里加2精靈糖打發成較硬摩絲狀，將蛋黃加100克納美水加30克玉米油，加150克面放入大颶風裡攪拌均勻，將打發的蛋清分2次加入蛋黃糊中輕輕攪拌均勻，至無疙瘩5.7升鍋1000瓦熱鍋兩分鐘，倒入鍋裡墩2下，排出氣泡，放入鍋中，500瓦8分鐘，保溫40分鐘即可。如果電磁爐有300瓦就按300瓦9分鐘，保溫40分鐘

麵包，蛋糕都是高油、高糖的，如果想做低油低糖的可以按照方子把糖跟油減量。但是糖減得太少了可能會影響蛋白的打發，我試過把材料裡的糖和油減去三分之一，也很成功，看實際操作情況，不一定都成功。

也可以用直接用低油版的烘焙方子，像烘焙類的東西都是高油、高糖、高熱量食物，要麼不吃要麼少吃。

麵包裡的黃油可以用沒有什麼特殊味道的植物油代替。

蛋糕裡我都是直接用的食用油。

還可以用一些蔬菜汁做蛋糕，以減少油重、糖高，我做過胡蘿蔔戚風很好吃，胡蘿蔔的味道也很淡還不油膩。

如果為了健康考慮，麵包類可以做全麥的，粗糧類的，我做的少但是這種方子也可以搜出來好多。

製作健康美食是我一直以來的追求，但是需要糾正一下 並不是低熱量就一定健康. 一味的降低熱量會損害健康 降低基礎代謝。就算短時間瘦了也必然會反彈。可以瞭解一下最近很流行的生酮飲食。好的油脂反而對身體有保護作用。要健康低糖低碳水是關鍵. 澱粉和糖類才是導致糖尿病 高血脂的罪魁禍首。可以用杏仁粉等含澱粉少的粉類代替麵粉。用赤藻糖醇和甜菊糖等代替蔗糖和蜂蜜。我一直在研究這類健康的糕點。並會陸續拍成影片教程釋出出來。感興趣的話歡迎來圍觀

進入春天以後，好像大自然的勃勃生機又開始逐漸煥發出來了呢，如果足夠幸運遇上一個Sunny充足的週末，暖洋洋的Sunny從身後抱住寒冬走出來的萬物，想想就超幸福呀。

這樣愜意舒心的小時光，特別適合烤一些蛋糕，約三五好友，一起在甜品咖啡下午茶的暖陽下放肆的浪費整個下午。今天kaoker獻上的這款蛋糕食譜，選用了有著大力水手波派的力量之源—菠菜，味道清甜不膩，口感鬆軟輕盈，是增加幸福感的小秘密喲。

被譽為“營養模範生”的菠菜，除了大家周知的豐富的鐵以外，其實還富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣、鐵、磷）、植物粗纖維等，一直以來也被健身人群視為家中常備蔬菜之一，對於消食降糖、清潔面板、預防眼部疲勞等都有好處。

把營養豐富的菠菜做成小蛋糕，不僅有著春天的清新顏值，也包含了豐富的營養元素。採用無油低糖的配方，在享受美食的同時，也避免給身材和身體健康帶來較大的負擔哦。

菠菜 70克

白砂糖 30個

低筋麵粉 50克

雞蛋 2個

檸檬汁 幾滴

料理機

打蛋器

刮刀

無油無水打蛋盆

麥芬烤盤（或其他模具）

1. 打蛋清的盆要保證無油無水，否則容易影響打發效果

2. 時間不著急的情況下，蛋清提前冷藏半小時有助於打發

3. 蛋清中加入檸檬汁，助於去除腥味，增加清香，還能增加蛋白打發穩定性，沒有可以用白醋代替

4. 菠菜焯水只需要20-30秒即可，無需太長時間，會損失營養

5. 攪拌過程使用”一“字或者”Z“翻版，不要打圈避免麵粉起筋，導致烤好的蛋糕回縮

6. 沒有烤箱也可以使用模具蒸的方式