山楂是一種常見的藥食兩用之品，用山楂做成的冰糖葫蘆是我們這代人共同的美好回憶。

山楂入藥又有南山楂和北山楂之分。中醫學認為山楂酸，甘，微溫，歸脾，胃，肝經，具有活血化瘀，開胃消食，導滯止痢的功效。山楂消食最善於消肉食，這是其區別於其他消食藥之處。

我們通常講“酒肉朋友”，意為酒肉不分家，喝酒的時候必然伴隨著大量的肉食攝入。從這個意義上來講，喝酒的時候非常適合吃山楂，因為山楂能夠開胃消肉食。

至於對山楂和酒一起吃，最大的顧慮可能是怕山楂味酸，和酒一起比較刺激胃，實際上大可不必有這種擔心。畢竟如果很酸，自己都會停止繼續食用的，畢竟只是一個水果而不是當飯吃。

大家好，我是一枚在讀醫學碩士。山楂是一種藥食同源的食材，具有較多的藥用價值。

中醫學上認為山楂具有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的作用，如開胃健脾藥有“山楂丸”、“焦三仙”等。山楂主要消肉食積滯，日常生活中可利用這一特性，在過食太多肉類的情況下，可吃鮮山楂、沖泡山楂片、食用山楂糕等消食化積。

山楂在西醫學上的價值:

1.山楂含多種有機酸、解脂酶，入胃後增強酶的作用，促進肉食消化，並有助於膽固醇轉化，降低血脂；

2.山渣利膽汁，促進胃液分泌，助消化；

3.山楂中富含維生素C，且不易因加熱加工等處理破壞其活性；

4.山楂還富含三萜類烯酸和黃酮類等有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分)，能舒張血管、加強和調節心肌、降低血壓，故山楂是防治心血管病的理想保健食品。

飲酒時，酒精本身會對食管、胃腸道粘膜造成刺激，嚴重者可引起急性胃粘膜潰瘍出血，而山楂味酸，與酒同食時會刺激更多胃酸分泌，加重胃粘膜損傷，故不建議與酒同時食用。

飲酒後，食慾減退；飲酒時過食太多肉食，可在飲酒後食用少許山楂，以健脾開胃消食。

因人而宜。就像有的人白酒、啤酒不能混著喝，混著喝容易醉;有的人喝完白酒再喝啤酒，越喝越清醒。

酒與少量山楂一起用，應該問題不大。但有的可能絕對不能一起用，用後可能發生過敏反應;有的可能一起用正好起到解酒作用！

總之，每個人的體質狀況不同，適應能力肯定不同！

你要知道"梨子"的滋味，不妨親口嘗一嘗！

可以，山渣本身就有消食開啟胃口進食的作用，和酒一起喝可以扺到一陰一陽之效，之前就有梅子酒與之同類，就是將話梅之類帶酸的休閒食品和白酒一起浸泡，形成梅子酒，可以起到軟化血管，少量喝有強身健體之功，還是不可多飲，畢竟是酒，有濃度的容易醉。

下面言歸正題，說說為什麼山楂同酒可以一起吃，但不能排除沒有風險。

一、酒、山楂的特性和功效作用：山楂為薔薇科植物山楂的乾燥成熟果實，味酸甘微溫。歸脾、胃、肝經。是藥食兩用果品，有消食健胃，行氣散瘀作用。廣泛用於中藥湯劑、中成藥製劑、保健食品、食品等。其消食導滯作用強，對肉食積滯、經閉腹痛及高脂血症等疾病有特效。

食用白酒為純糧釀製，其味甘、苦、辛，性溫。 歸心、肝、肺、胃經。具有通血脈，行藥勢之功效。常用於風寒痺痛，筋脈攣急，胸痺，心痛，脘腹冷痛。

二、山楂與酒的關係：

從山楂、酒的性味功效來說，二者沒有任何衝突，甚至在行氣止痛方面還有相得益彰的效果。所以有些人會用山楂來浸酒，從山楂與酒的關係來講是不存在配伍風險的。

三、酒與人體健康的關係。

那為什麼又說不排除風險呢？這風險主要來自酒的特殊性。因酒的成份主要是乙醇（又稱酒精），身體無禁忌症且會喝酒的人，適量飲酒對身體有促進血液迴圈，起到養生保健等作用；而對患有某些疾病的人、或對酒精過敏的人，或喝酒不知節制、逢酒必醉的人來說，都會存在不可預知的風險，所以任誰都不敢打包票，說喝酒沒有風險，恐怕保險公司也不敢進行喝酒保險。

喝酒的風險有二：

一是自傷身體。有的人在酒桌上直接將自己喝得嘔吐、胃出血，有的甚至在酒桌上直接癱倒，這對本人身體的傷害無可贅言。

二是傷害他人。有些人酒後失德，可能對他人所作出意外的行為傷害，這種風險也沒有誰能夠預知，如酒駕、或酒後尋釁鬧事、打架等等。所以適量飲酒有益，醺酒有害。所以對司機、公務人員、工廠生產、科研教育等工作場所都會禁止飲酒。