1、常用配方：木屑78%、麥麩20%、白糖1%、石膏白灰0.5%，磷酸二氫鉀0.1%、成品料含水量63—65%。
2、工藝流程：
原材料準備→稱量→拌料→裝瓶→扎孔→塞棉塞→裝筐→滅菌→冷卻→接種→上架→培養管理→檢查下架→包裝入庫。
3、生產技術要求：
(1)主要是木屑過篩，篩除掉較大的木塊，可有效的防治漏袋的情況發生。初步估測木屑的含水量。
(2)對所用的各種原材料稱量要準確，特別是微量新增物品，不可過量，以避免產生負面效果。
(3)先將麥麩、石膏、石灰稱好後放在一起，先幹拌兩遍，然後再放入木屑中進行攪拌兩遍，將白糖溶於拌料水中。然後將拌料水與木屑等原料混合翻拌2遍。要保證混拌均勻。在後兩遍時要注意調整混合料的水分，保證含水率在62—63%之間，透過加白灰調整PH值在5.0--6.0之間。含水量的鑑定方法是，手握成團，觸之即散。水分過大，容易發生黑麴黴蔓延；水分過小，不利於菌絲生長。
由於原材料購買地不同，各地木屑含水量也不一樣，所以拌料時要靈活掌握。水與料拌勻後，進行過篩，過篩後備用。
(4)扎孔、塞棉塞、裝筐，將瓶子洗刷乾淨、控幹水分，然後裝瓶。裝瓶時邊裝料邊振動，使瓶中的料鬆緊適宜。裝料至瓶肩處，將瓶擦淨並在瓶中間扎一個直徑1.5cm孔，然後塞上棉塞、裝入菌筐中。
(5)採用常用滅菌方式，溫度1000C，保持8—10小時。要做到趁熱出鍋，將菌瓶送入冷卻室或接種室進行冷卻。
(6)冷卻、接種。待瓶中料降溫到300C以下時，就可進行接種.
接種方法是將酒精燈點燃，拔去母種棉塞將母種管口對著火焰，把接種工具在酒精燈火焰上消毒，將試管內的老菌種塊及斜面端的薄菌皮去掉，用接種鏟將菌種分成7塊，再將菌瓶對著火焰拔去棉塞，讓火焰封住瓶口，迅速將試管內的菌種塊勾入瓶中一塊，塞上棉塞。
(7)上架培養、下架檢查、包裝入庫。將接完菌種的菌種瓶放到已消毒的培養架上，溫度控制在26—270C左右進行菌種培養。大約30天左右菌絲即可長滿瓶，當菌絲長滿瓶後，在100C左右條件下再培養7—10天左右，即可使用。如暫時不用，要放在3—50C的地方儲存，可儲存30天左右。
1、常用配方：木屑78%、麥麩20%、白糖1%、石膏白灰0.5%，磷酸二氫鉀0.1%、成品料含水量63—65%。
2、工藝流程：
原材料準備→稱量→拌料→裝瓶→扎孔→塞棉塞→裝筐→滅菌→冷卻→接種→上架→培養管理→檢查下架→包裝入庫。
3、生產技術要求：
(1)主要是木屑過篩，篩除掉較大的木塊，可有效的防治漏袋的情況發生。初步估測木屑的含水量。
(2)對所用的各種原材料稱量要準確，特別是微量新增物品，不可過量，以避免產生負面效果。
(3)先將麥麩、石膏、石灰稱好後放在一起，先幹拌兩遍，然後再放入木屑中進行攪拌兩遍，將白糖溶於拌料水中。然後將拌料水與木屑等原料混合翻拌2遍。要保證混拌均勻。在後兩遍時要注意調整混合料的水分，保證含水率在62—63%之間，透過加白灰調整PH值在5.0--6.0之間。含水量的鑑定方法是，手握成團，觸之即散。水分過大，容易發生黑麴黴蔓延；水分過小，不利於菌絲生長。
由於原材料購買地不同，各地木屑含水量也不一樣，所以拌料時要靈活掌握。水與料拌勻後，進行過篩，過篩後備用。
(4)扎孔、塞棉塞、裝筐，將瓶子洗刷乾淨、控幹水分，然後裝瓶。裝瓶時邊裝料邊振動，使瓶中的料鬆緊適宜。裝料至瓶肩處，將瓶擦淨並在瓶中間扎一個直徑1.5cm孔，然後塞上棉塞、裝入菌筐中。
(5)採用常用滅菌方式，溫度1000C，保持8—10小時。要做到趁熱出鍋，將菌瓶送入冷卻室或接種室進行冷卻。
(6)冷卻、接種。待瓶中料降溫到300C以下時，就可進行接種.
接種方法是將酒精燈點燃，拔去母種棉塞將母種管口對著火焰，把接種工具在酒精燈火焰上消毒，將試管內的老菌種塊及斜面端的薄菌皮去掉，用接種鏟將菌種分成7塊，再將菌瓶對著火焰拔去棉塞，讓火焰封住瓶口，迅速將試管內的菌種塊勾入瓶中一塊，塞上棉塞。
(7)上架培養、下架檢查、包裝入庫。將接完菌種的菌種瓶放到已消毒的培養架上，溫度控制在26—270C左右進行菌種培養。大約30天左右菌絲即可長滿瓶，當菌絲長滿瓶後，在100C左右條件下再培養7—10天左右，即可使用。如暫時不用，要放在3—50C的地方儲存，可儲存30天左右。