蘿蔔空心的原因是：蘿蔔的呼吸作用把有機物給消耗了！

有人說，蘿蔔也會呼吸？

會，這就和黃瓜放久了會一頭粗，一頭細一樣！

如何防止蘿蔔空心呢？

我建議從改變溫度和溼度入手，把一買回來的蘿蔔的葉子切掉，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室，這樣就可以儲存一段時間！

蘿蔔空心的原因主要有以下幾個方面：

1、溫度不適宜

人常說頭伏蘿蔔，二伏芥，三伏裡頭種白菜。對於蘿蔔來說，種得過早會空心，種得過遲長得不大。之所以種蘿蔔的時間必須在頭伏裡頭種，是因為蘿蔔的生長前期需要高溫，後期需要比較低的溫度。只要溫度適宜，蘿蔔就不會長空。

2、種子的品種不適宜

對於水澆地應選擇蘿蔔長得大的品種，只要水、肥、光射充分，蘿蔔就能長得快長得，不空心，達到高產量；對於旱地澆水困難的地種蘿蔔，要選擇蘿蔔個頭小的品種種植，不會造成因水分達不到而長空心。所以在蘿蔔時選擇種子的品種是很重要的。

3、種植的密度不適宜

（1）種植蘿蔔植株過密，會造成植株之間爭奪養分，強者更強，弱的更弱，使其弱者空心。

（2）種植過密會影響光合作用，造成營養的供應缺乏，使其長不大或長空心。

在蘿蔔定植時一定做好合理的密植，保持株距之間要達到8～10釐米。

4、水、肥不足

在蘿蔔生長過程中要適時澆水，適時追肥，追肥要用氮肥和鉀肥。

蘿蔔是我們日常生活中的一種好菜，大多數人很喜歡吃，但是有時候，我們買回的蘿蔔在放置幾天後，切開發現裡面空心了，這究竟是怎麼回事呢？

其實蘿蔔也是一種含水分很大的一種菜。在地裡時生長期只有短短的兩個月，就能長出個很大的個頭，足見其吸水能量是很大的。

要知道蘿蔔為什麼會空心，首先需要了解一點蘿蔔的生長狀況。和所有的植物一樣，蘿蔔也是根，莖，葉作用的結果。從根部吸進營養水分，然後到蘿蔔身內，而葉子就好似個吸水器。如果要是沒有了葉子，當然蘿蔔就長的很慢了。而且蘿蔔又似灌滿了水的瓶子一樣，如果這瓶子沒蓋上蓋，時間一長水就跑完了，成空瓶了，是不是裡面就空心了啊？

所以知道了這個原理後，你就容易知道怎樣預防空心了。

下面就簡單說說預防的方法。

首先將需要存放的蘿蔔清洗一下，如果想存放時間少長一些的話，你還需要再用鹽水過一下，其目的是防止細菌的浸入，防止其腐爛變質。然後將葉根處切除，用保鮮膜包好存冷藏即可。如果是存放時間不長的話，你只需將頭部切除，放食品袋（注意不是塑膠袋）內，口別繫緊留下縫隙，然後置於陰涼一些的地方，這樣放置3天時間也是沒有問題的。

總之，防止蘿蔔的空心，主要也是防止其水分的蒸發，裡面水分保護好了，它也就不會空心了。

其實，如果蘿蔔一但要空心了也是能吃的，只不過就是水分跑了一些，其營養價值並沒有減少，只是口感不是那麼的吃鮮了，所以建議千萬別扔掉了。

蘿蔔虛心一般由以下幾方面原因造成的:

一，大品種蘿蔔

大品種蘿蔔入土深，本身肉質疏鬆，如果生長速度過快，特別是肉塊生產速度超過葉片生長速度，則蘿蔔容易產生空心。而中小品種蘿蔔入土淺，本身肉質細密，生長速度也慢，一般不會產生空心。

二，播種過早

播種過早，溫度過高，蘿蔔的生長速度過快，晚上停滯生長時消耗自身大量營養，造成蘿蔔空心。

三，種植密度過稀

種植密度過稀，土壤營養充分，蘿蔔生長速度過快，肉質營養被葉片大量吸收。而根鬚向肉質提供營養不足，造成蘿蔔空心。

四，施肥過量

施肥過量，特別是氮肥過量，造成蘿蔔瘋長，肉質膨大過快，產生空心。

五，水份問題

時干時溼，將別是後期土壤缺水，造成蘿蔔肉質粗糙，也易產生空心。

六，釆收過遲

釆收過遲，土壤養份稀，還在生長的蘿蔔要消耗自身營養，造成蘿蔔空心。防止蘿蔔空心，應儘量選擇中小品種；如若選擇大品種，則應選擇適當時期種植、種植密度要合理、適時釆收、把握好水肥管理。如此，蘿蔔不僅不空心，產量和品質也會提高。