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1 # 守拙歸山林
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2 # 痴騎朽翁
除了雞的品種不一樣，蛋殼的顏色不一樣之外，兩種雞蛋的內部結構，成分，營養價值基本完全一樣。如果要是它們有所區別，使營養價值有所改變的話，在飼餵上要有所改變，好的有更多營養成分的雞蛋，必須棄喂激素類，微量元素新增類的飼料，改用純糧(玉米佔百分之七十，麥麩佔百分之二十五，豆餅和其他餅類佔百分之五，其中用小量的鹽)飼料餵養，同時要喂一定比例的青菜或青草。這樣飼養的雞下的蛋，營養價值，成分會好一些。這也只是相對的。
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3 # cyhsagy
柴雞雞蛋和洋雞雞蛋有什麼不一樣的？
答:在所有的蛋類產品中絕大多數除了蛋的大小之分 顏色之分及蛋殼的厚薄之分外 其他並無多大區別
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4 # 淨土TC
柴雞是農村傳統的雞種，個頭不大，洋雞感覺是外來物種，個頭較大，有的比柴雞大將近一倍，柴雞比較勤勞，能離家到遠處田埂上捉蟲找食吃，洋雞喜歡在家裡轉，性子呆笨，膽大，好吃懶做，吃家裡糧食較多，在農村環境里長大的柴雞和洋雞，雞蛋味道幾乎沒有區別，非得說有區別，那還是柴雞的雞蛋黃略微紅一點，做荷包蛋很緊緻，這是因為柴雞在野外吃的蟲較多的緣故，兩者的肉也各有千秋，柴雞一年內齡的，紅燒，肉質味道不錯，柴雞年齡長了，就適合燉湯，如再紅燒，肉質較柴，所以煲湯為佳，其湯汁大補，是我們當地婦女生小孩做月子的主要食材，宜奶。洋雞任何時候都可紅燒，感覺其肉質較嫩，煲湯明顯不如柴雞～
有的地方，把養殖廠的雞統稱為洋雞，養殖廠的雞肯定是吃飼料為主，其雞蛋是沒法和農戶家中雞生的蛋相比，首先養殖廠的洋雞蛋，蛋黃髮黃，蛋清質地清稀水份大，柴雞的雞蛋黃髮紅，蛋清緊緻粘稠，洋雞蛋放油鍋裡煎容易炸水，說明水份大，柴雞蛋沒有這現象，要說營養成分哪個好，本人不是磚家，不敢說養殖廠的洋雞蛋不如柴雞蛋，但是就本人食用而言，肯定是選用柴雞蛋，那怕柴雞蛋貴出很多，也願意～
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5 # 徽州山農小方
一、價格
柴雞蛋一個可以賣到1.5——2元，而洋雞蛋5元一斤左右。
二、最納悶的就是：專家說“柴雞蛋與土雞蛋營養價值是一樣一樣的”？！️如下問題：1、有沒有營養價值，前提那得是安全的吧！對我們身體健康沒有隱患問題，就如現在熱點——轉基因食品。
2、柴雞蛋有地方叫土雞蛋，農戶散養雞所生的蛋，野外自由覓食，喂五穀雜糧、剩飯剩菜等，產蛋期沒有人為干擾。
3、洋雞蛋一般籠養雞所生的蛋，籠養雞高密度規模化現代工廠養殖，喂飼料，為了防止疫情爆發，必須靠激素抗生素等藥物控制，甚至含有大量重金屬元素。
4、現在種植的不敢吃自己種的蔬菜；養殖的不敢吃自己養的。為了我們的食品安全，全民都應該行動起來！
5、柴雞早出晚歸，日出而外日落而息，一般七月齡開產，20個左右就停產開始抱窩。
6、洋雞可以無晝夜不停吃喝，45天可以達到五六斤，而且提前開產，產蛋率是土雞的三到四倍。
三、個頭柴雞蛋一般10個一斤，洋雞蛋七個就有一斤。
四、外殼柴雞蛋因野外覓食，每隻雞採食量不一樣，蛋殼顏色不同；洋雞蛋吃食統一，蛋殼顏色基本一致！五、生活質量提高，柴雞蛋會備受青睞有條件的農民還是情願養幾隻雞，撿幾個蛋留給孫輩們吃，過年過節喝碗純真土雞湯，給家人帶來更多溫暖和關愛！
六、柴雞蛋顏色淺玉米黃，蛋黃圓潤飽滿，蛋清粘稠，蛋液滑潤；洋雞蛋整體寡淡。七、至於口感那是不言而喻啦！柴雞蛋鮮香嫩滑爽口；洋雞蛋有腥味如嚼蠟！八、祝大家身體健康！傳承農耕文化 分享養殖心得 品嚐生態美食歡迎關注 轉發 評論
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我負責任地告訴你，基本一樣，沒有任何差別！二者可以劃等號！
現在市場的柴雞就是柴雞和外來雞雜交培育的雜交雞，行內人對這種雜交雞叫仿柴雞，農村人對這種雜交雞叫洋雞。