紅薯是明朝萬曆年間才引入中國的。不可能出現在宋朝的餐桌上。

紅薯，來之於國外也叫番薯。是明朝萬曆年間商人陳振龍帶回國內的。

陳振龍，福州長樂人。明萬曆年間曾中過秀才。後在福州、呂宋兩地間經商。

在呂宋時，陳振龍注意到當地種植的紅薯。發現紅薯種植條件低，產量很高，口感也不錯。便向當地人學習種植技術。

紅薯不是呂宋當地原產的植物。是西班牙在征服呂宋後，帶到此地種植的。西班牙人對紅薯的果實看管的很嚴，不允許帶出呂宋。

萬曆二十一年（1593年），陳振龍買通了當地人。把紅薯的藤枝編到打水的繩索中帶到家鄉福州。進行試種取得成功。

恰巧福建大旱。陳振龍將紅薯果實和種植方法告訴福建巡撫金學曾。在金學曾支援下，福建各地開始種植紅薯。解決了福建缺糧問題。後來逐漸在浙江，山東，臺灣等地種植紅薯。清朝乾隆時，全國大部分地方都已種植紅薯。

紅薯的引入，改變了中國的農業種植結構和食譜。成為繼稻穀，小麥，玉米後的第四大食物。

紅薯引入帶來的食物充足，極大的促進了人口增長。全華人口從明朝時不足一億人，增至清道光年間的四億人口。也使部分人們從農業生產中解放出來，從事商業，工業等生產活動，促進社會和經濟的快速發展。

紅薯本名番薯，大家看這個名字就知道是外國傳過來的。

番薯原產在美洲新大陸地區，其他大洲是沒有的。

印第安人，準確說印加人以番薯為主要的食物。番薯特點是可以在山地高原種植、產量很高、對於氣候適應性強、對於土壤要求不高、種植技術簡單。

然而，直到15世紀的1493年，哥倫布才將番薯從美洲，帶回西班牙，獻給女王伊莎貝拉。

經過差不多100年的時間，到了16世紀初，西班牙水手將番薯帶到東南亞的殖民地呂宋島（菲律賓），開始大量種植。

在16世紀，呂宋島已經有不少華人居住，也和土著人一同種植番薯。

這些華人多是福建人、廣東人。

而福建大部分是山地，在古代種植稻米產量非常低，所以經常有饑荒。

這些福建華人發現番薯特別適合福建山地，就想方設法，冒著被西班牙殖民者殺死的危險，將番薯投運回福建，開始大量種植。

隨後，又從福建開始向四面擴張，最終全國都有種植番薯。

1593年5月（萬曆二十一年），《金薯傳習錄》記述：明朝萬曆二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯從呂宋帶回中國，試種後，“甫及四月，啟土開掘，子母鉤連，大者如臂，小者如拳”，時值福建饑荒，福建巡撫金學曾大力推廣，並撰《海外新傳七則》。

到了清朝初期，番薯已經成為南方必不可少的糧食，不但讓山區饑荒不存在了，還導致人口大量增加。

不過，番薯屬於熱帶作物，在北方種植產量就會低下。

那麼，既然番薯是明代才傳入中國，宋代當然看不到番薯。

紅薯是備受中國老百姓青睞的食物，被稱為人們必吃的粗糧之一。宋朝的餐桌上，應該是沒有紅薯，所有自然就不會有烤紅薯。我們要知道，紅薯(英文： sweet potato)，原本是產源於美洲。歐洲出現第一批紅薯，就是1942年由哥倫布帶回，之後經過葡萄牙人傳到非洲，由太平洋群島也傳進了亞洲。

紅薯在中國出現，還是由於當時福建商人陳振龍帶來的。陳振龍出生在福州府長樂縣一箇中產階級的家庭之中，年輕時候考過秀才中過功名。然而，在科舉考試中他都是屢考屢敗，“仕途壅塞”。正好，在福建東南亞一帶就盛行經商風潮，所謂“中產子弟，什五遊食在外”。所以，陳振龍也就放棄了科舉考試的考功名，轉而京山，一直往來於“閩省、呂宋之間”，就是福建和菲律賓之間。當時，他就在菲律賓那裡發現普遍盛產紅薯，於是就向當地人請教紅薯的種植技術，然後從海上回到四千裡水路的家鄉福建，在漫山遍野上種植紅薯，紅薯就這樣在中國生根發芽，並且也普及開來了。

在清朝政府大量推廣種植紅薯，以避免饑荒。由於紅薯的口感很好，也成為人們必吃的食物之一。所以，紅薯的傳播歷史來看，宋朝時候應該是沒有紅薯出現。

那麼，當時宋朝百姓的餐桌上沒有紅薯，當時人們靠什麼粗糧為生呢？宋朝時候，老百姓吃的雜糧就是山藥（薯蕷）、芹菜、萵苣。