用料 ：紅薯粉條、五花肉、白菜

配料：大蒜、大蔥、醬油、姜、鹽、植物油

步驟：

＜五花肉切小塊入鍋，小火煸炒出油，加入蔥花姜偏，炒出香味;

<加入醬油提色提鮮，倒入開水大火燒開，小火慢燉;

<白菜洗淨，順條切小段;

<五花肉燉煮二十分鐘左右加入粉條燉至微軟;

<倒入切好的白菜，煮6分鐘，加入蒜末，撒入適量的鹽即可出鍋

一道家常又美味的白菜燉粉條就出鍋了

非常榮幸回答你個問題，紅薯粉條在全國大部分地區都有製作，尤其在我們豫東地區深受普通百姓喜愛，從家庭到飯店，是餐桌上最常見的一道美食，我作為資深的豫東吃貨，首先糾正一下你的問題，想要吃到純正的無新增的紅薯粉條，製作過程是沒有什麼配方的，就是純天然紅薯粉漏絲後加熱而製成，下面我就給你說說純紅薯粉條的製作過種。

1、首先把紅薯清洗乾淨去除壞的紅薯和雜質，這一步很關鍵，如果清洗或挑揀不乾淨會直接影響成品的口感，然後用粉碎機把紅薯粉碎，越細越好。

2、準備寬約1米左右正方形白細布一塊，用繩子吊起四角，把粉碎好的適量紅薯倒入白布，一次不能倒太多，白布下面放大盆，然後用水管往白布裡注水，邊注水邊晃動白布讓水和粉碎的紅薯來回搖動，等到白布裡粉碎的紅薯全是紅薯渣時，把紅薯渣倒掉，重複以上動作直至把粉碎好的紅薯粉過濾完畢，這一過程要防止落入髒東西，這一步我們稱為“吊漿”。

3、把過濾好紅薯粉漿水沉澱12個小時以上，紅薯粉就會沉澱在底部，把上面的水倒掉，剩下的就是我們要的純紅薯粉了。

4、把沉澱好的紅薯粉漿取出暴曬，得到乾的紅薯澱粉。

5、取適量紅薯澱粉，用熱水化開，調成稍稠一點的糊狀。

6、最後一步，用大點的鐵鍋燒一鍋開水，用專用的漏絲工具，把紅薯粉漏成絲狀，漏入開水裡，剪成合適的長短，中間用棍串起來，過涼水降溫，然後把棍架起來晾曬，就得到了我們想要純手工、無新增的紅薯粉條了。

7、最後再說說怎麼做好吃：粉條的吃法很多，要看個人口味，比如：豬肉燉粉條，黃豆芽炒粉條，肉沫炒粉條，蒜燜粉條，火鍋煮粉條，無論哪種吃法都要提前把曬乾的粉條用溫水泡軟。

提起紅薯粉條，那可真是種讓人回味無窮直流口水的美味也，純紅薯粉條可絕非市場上那種賣10塊錢三斤的粉條，在俺農村純紅薯粉條一般賣價都在8至9塊左右一斤，純紅薯粉條那種筋道滑溜的口感以及營養成分與那些用其它澱粉加食用膠製作的粉條是無法相比的，在俺們農村除了粉條還有種也是用純紅薯澱粉做出來的：叫（皮渣），這種皮渣做工跟漏粉條基本工序是一樣的，區別就是把漏在開水鍋裡的粉條撈出來過涼水後上杆晾起來的就是粉條，而把漏在開水鍋裡的粉條撈出來直接倒入用木板做的容器裡讓其自然晾涼坨成豆腐的形狀就叫皮渣，純紅薯皮渣無論煎炒燉煮口感吃著絕對比肉還好吃呢……談到粉條的配方和加工方法，其實也沒什麼配方，最主要的也就是打漿與和麵的技術，至於澱粉與水的比例，俺們農村人都是靠手感靠眼力，從來都不用上稱，但是你若沒這個經驗的話，可以百度搜一下，配方倒是一堆一堆的，如果你是自己做著吃，可以用一斤純紅薯澱粉自己先試著做一下，你若是想開加工廠我還是勸你找和個經常漏粉條的老師傅跟人家學學技術，畢竟做粉條也不是一個人的活，最起碼需要五六個人才能忙得過來，何況開加工廠了，俺們村漏粉條都是五六個戶一塊做，比方說每家拿30斤澱粉，六家合起來就是180斤，等做出來的粉條晾乾後六家再平分！呵呵 說了這麼多，我是不是把紅薯加工澱粉的步驟給省略了，因為提問者主要問的就是紅薯澱粉怎樣加工粉條的，所以問的不是紅薯怎樣加工澱粉的，之所以才省略，不過純紅薯澱粉是有賣的，在農村隨處都可以買到，在城市裡那估計也只能在超市裡賣得到那種300克的純紅薯澱粉，好了，我就分享這麼多了，如果您想做粉條我分享的這些可供您參考，如果誰想吃到純紅薯粉條的話，建議您到農村去買，我推薦我們邯鄲地區做純紅薯粉條的縣城是（廣平）（魏縣）和（大名）保證您能買到純紅薯粉條，更保證您吃了會吃上癮的，絕對美食又美味……最後謝謝大家的閱讀歡與我互動！