食材

白蘿蔔，半根，凍豆腐，2塊，甜玉米，半根，蟹味菇，50g，魷魚，100g，鵪鶉蛋，10個，黑木耳，20g，筍片，40g，排骨，100g，肉丸，100g，蠔油，鹽，蔥，姜

做法

1.排骨焯水後煮到8成熟。

2.大蝦去蝦線。

3.鵪鶉蛋煮熟。

4.雞翅煎熟。

5.蝦和魷魚焯水。

6.其餘各菜洗淨改刀。

7.砂鍋先放蘿蔔

8.再放凍豆腐，最上面鋪各菜，加入蔥姜。

9.倒入高湯。

10.燒開後燉5分鐘。

11.蠔油，鹽，高湯調勻後澆在菜上繼續燉5分鐘。

全家福湯

食材

蛋餃，5個，粉絲，1小把，金針菇，150g，豬肉丸，200g，熟白果，8個，油，鹽，西紅柿，半個，蔥姜，雞精，少許

做法

1.熱鍋上油，放入半個西紅柿片和蔥薑末，炒出茄汁和香味。

2.加適量的熱水，放入豬肉丸，大火燒開。

3.將蛋餃放入，大火燒開，蓋鍋煮五分鐘。

4.放入熟白果。

5.放入金針菇。

6.放入粉絲，大火燒開。

7.加鹽調味。

8.加雞精調味，即可出鍋。

海鮮全家福

食材

豬肉，100g，蝦，6只，海螺，4只，海參，5只，油，鹽，黃瓜，生抽，五香粉，料酒，蔥，胡蘿蔔，胡椒粉

做法

1.新鮮的海螺去殼。

2.用刀片薄片。

3.溫水下鍋焯熟海螺片。

4.撈出過涼水備用。

5.海參泡發。

6.切絲備用。

7.蝦去殼備用。

8.加入胡椒粉。

9.加入料酒。

10.醃製20分鐘。

11.下油鍋炸。

12.肉片加入五香粉鹽醃製一下。

13.下鍋炸一下。

14.胡蘿蔔炸。

15.黃瓜炸一下

16.鍋中加入蔥絲爆鍋。

17.加入蝦仁和肉片快速炒一下。

18.加入黃瓜和胡蘿蔔快速翻炒。

19.加入螺片和海參、鹽快速翻炒，出鍋。

小排全家福湯

食材

小排，250g，金針菇，50g，海帶絲，50g，黃豆芽，50g，滑子菇，50g，胡蘿蔔絲，鹽，料酒

做法

1.小排洗淨後放入鍋內，放入適量料酒

2.燉約一個小時

3.新增鹽

4.放入事先洗淨待用的金針菇、海帶絲、黃豆芽、滑子菇等

5.再煮約十分鐘即可

6.可以開吃啦~

全家福

食材

蛋卷，1根，肉丸，20個，鵪鶉蛋，10個，油，鹽，蔥花，木耳，香菇，冬筍，豬肉片

做法

1.蔥洗淨備用

2.木耳和香菇提前洗淨、泡發

3.提前做好的肉丸和蛋卷

4.冬筍和木耳、香菇切片

5.肉片放少許幹澱粉抓勻

6.將肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋裝入碗中，入蒸鍋蒸熟

7.蒸熟的肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋放入一個大湯碗中，撒上蔥花備用

8.鍋中放入高湯燒開，將香菇、木耳和冬筍片放入，加鹽調味煮一會，最後放入肉片。

9.將煮好的湯倒入已經放好肉丸、蛋卷和鵪鶉蛋的大湯碗中，即可