穀粒上面長出的黑色物質是真菌病害，書名稻曲病，此病通常在晚稻上發生，尤以糯稻為多。

預防辦法:

①選用抗病品種，常規中秈稻發病輕，表現較好的抗病性。

②種子消毒，播種前進行種子消毒。50%多菌靈可溼性粉劑浸種48小時，浸後撈出催芽、播種。

說起稻穀現在正是早稻收穫的季節，今年的早稻其它省份的收穫不知道如何，但我家鄉的早稻收穫卻大大減產，作為現代化新型種植戶，水稻出現減產，期間肯定有什麼耐人尋味的問題所在。如題主所說的問題我做以下闡述：在種植水稻的時候多多少少會出現這樣那樣的諸多問題，題主所說的這種情況，在今年的早稻中也有出現，它到底是什麼東西？在什麼情況下會出現這種情況？又有什麼好的辦法去防治呢？

為了解決今年早稻出現這個問題，也為了在以後能減少出現這樣的問題，我還專門去找當地的農業部門去諮詢過。

一般在稻穀快長成熟的時候，穀穗上會長一些黑色的物體狀，它會隨著稻穀的慢慢成熟會長更多的黑色物體，這種黑色的物體其實就是：“稻曲病”，這是一種黏附在稻穀上面的一種病害。

這是由於在稻穀結穗的後期，出現了不良的天氣氣候及管理不當所導致的。

在稻穀結穗的時候出現大量的雨期，雨量偏多的情況下，特別是在山區或者是在半山區，由於霧氣比較重，田間的溼度過大，這個時候就會導致“稻曲病”的滋生蔓延。

剛開始種植戶也懷疑是谷中出現了問題，但是經過了解，還真不是，農業部門告訴我，稻穀的谷種都是經過嚴格篩選出來的，而且那些谷種都是經過藥水浸泡消毒後才包裝出售的，正常情況下是不會出現這樣的問題。

一般出現這樣的現象，如果在稻穀結穗的時期出現大量的下雨，首先就是要保證種植稻穀的大田不被雨水所浸泡，儘量把大田裡面的雨水快速的排出。

雨水過後要適當的曬水，讓大田保持溼潤即可。

“稻曲病”主要是以預防為主，藥物為輔，當然在出現嚴重的時候還是要實施藥物治理比如：可以用井岡黴素、豐登稻曲淨、瘟曲剋星等都可以。

根據題主的描述，穀粒上黑色的物質，很明顯是發生了稻曲病。我們先來了解一下稻曲病的症狀。

稻曲病又稱為黑穗病、綠黑穗病、谷花病、青粉病。該病只發生於穗部，危害部分穀粒。受害水稻表現為穀粒內形成菌絲塊漸膨大，內外穎裂開，露出淡黃色塊狀物，即孢子座，後包於內外穎兩側，呈黑綠色，起初時外包一層薄膜，後破裂，散生黑綠色粉末，風吹雨打易脫落。河北、長江流域及南方各省稻田時有發生，阿華家鄉的水稻在成熟階段也常常見到。

主要是感染了一種叫“稻綠核菌”。該菌核在土壤越冬，次年7-8月萌發形成孢子座，產生多個子嚢殼，條件適宜時萌發形成分生孢子。孢子藉助氣流傳播散落，在水稻破口期侵害花器和幼器，造成穀粒發病。據研究，抽穗揚花期遇雨及低溫則發病重，施氮過量或穗肥過重也會加重病害發生。

1.選擇抗病的品種，播前用2%甲醛或0.5%硫酸銅溶液浸種3-5小時。

2.發病時摘除並銷燬病粒，避免病田留種，並且需深耕翻埋菌核。

3.不同時期進行藥物防治。抽穗前，每畝用18%多菌酮粉劑150-200克。水稻孕穗末期，每畝用14%絡氨銅水劑250克、稻豐靈200克或5%井岡黴素水劑100克，對水50升進行噴霧。

綜上所述，稻曲病一般發生在水稻成熟期，這時候穀粒基本上已長好，如果病情較輕，對產量不會有太大影響，但是一定要積極預防，以免蔓延。