茄子，為常見蔬菜，原產於亞洲熱帶地區，現中國各省均有種植。其營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效，還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

1.清熱解暑

茄子屬於寒涼性食物，有清熱活血，消腫止痛的功效，夏天食用，有助於清熱解暑，對於易長痱子的人特別適合；每天堅持服用蒸茄子，長期下來，有治療內痔出血，改善便秘的功效。

2.降脂降壓

茄子中含有皂草甙，有護肝和降低機體血液膽固醇的功效，可以促進機體內蛋白質、脂質、核酸的合成，改善機體的供氧功能以及血液流動，提高免疫力。

3.保護心血管

茄子中含有維生素P，這種物質能防止維生素C被破壞，有保護加強毛細管壁彈性，增強人體細胞免疫力，減低毛細血管脆性和滲透性，防止血管破裂，保護心血管正常的功效。

4.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

5.抗胃癌

國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

營養價值

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。在抗癌、防衰老以及降低膽固醇保護心血管方面都有著出色的表現，是佳餚，也具有很好的保健效果。

1、茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

2、茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

3、茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

4、茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

我是專注美食的虛無人物，關於茄瓜是否有營養，我來分享一些個人觀點。

茄瓜，最早是由南美洲傳入中國的，目前在中國廣泛種植的一種瓜果。要說這茄瓜是不是有營養。我們只要看它的別稱就知道了。這茄瓜目前有個普遍的別名——人參果。想必大家看過西遊記的都知道，西遊記裡面的人參果那可是三千年一開花，三千年一結果，再三千年果實才成熟。雖然，茄瓜並沒有西遊記中人生果那種吃了能長生不老的作用。但是，能用上人參果這個名字的，其營養價值必然是不會差了。

這小小的茄瓜，既然被稱為人參果，那其營養價值可是不容小覷的。以每100g營養物質含量為例。每100g茄瓜中就含有糖3.6g，和番茄相近。含蛋白質1.3g，是番茄的2倍。含膳食纖維1.3g。含有維生素C30毫克，接近番茄的7倍。此外，什麼核黃素，硫胺素，抗壞血酸，各種礦物質等那是應有盡有。這些足以證明茄瓜的營養非常豐富。

茄瓜不單是營養豐富，其還具有一定的藥用價值。

在陝西中草藥志就有所記載，茄瓜可以治療失眠頭暈，神經衰弱等症狀。另外，茄瓜還有“抗癌之王”的美稱。其富含的多種微量元素對人體的細胞很有好處，能促進人體免疫細胞的正常工作。對體內的癌細胞的裂變有很好的抑制作用。

另外，在《中藥大辭典》中也有關於茄瓜的記載，茄瓜有清熱活血、止痛消腫的作用。

茄瓜不僅是營養物質豐富。在藥用保健方面也是有著不錯的作用。不過，需要注意的是茄瓜是屬於涼性食物。對於那些脾胃虛寒的朋友要儘量少吃。不然容易引起腹瀉等症狀。