速凍水餃食材經過冷凍後會丟失很多水分，吃起來不夠新鮮，再說廠家為了保證冷凍後水餃的口感會加一些新增劑，現包的餃子食材新鮮，保證了食材本身的鮮味，我建議還是儘量食用現包的餃子

速凍的餃子真的只是方便，吃起來皮一點不軟裡面的餡也是不新鮮，而且也不是根據個人口味調製的，新增劑有多純屬方便吧

自己包的餃子就不同啦，雖然麻煩但是乾淨衛生，處理陷得時候肯定是根據自己的口味來調製的，剛包好的餃子下鍋煮真的炒雞香炒雞好吃，速凍的餃子就聞不到餃子的香味，我是個南方人但是我愛吃麵食，對於一個小白來說包餃子還是蠻難的，但是我還是嘗試了，結果很意外超級好吃韭菜雞蛋肉餡的，還有多餘的餃子皮我做了煎餅還有油潑面，煎餃子，口水都在流啊

餃子是中國代表性的食物，餃子有團圓之意，寄寓人們美好的心願，華人過節必不可少的食物就有餃子，現在就不同了，人們的生活水平提高了，餃子就不是稀罕之物了，也就懶得花心思包餃子了，速凍餃子就成了人們心中的理想選擇。

雖然兩者都是餃子，但是速凍餃子和自己包的餃子還是有區別的，不講究的人，可能覺得兩者沒有什麼差別，能吃就行了，但是速凍餃子不是人工包的，是機器包的，他的營養價值和衛生狀況，其實我們都心裡清楚的。和自己包的餃子是不能比的。下面來說說速凍餃子和自己包的餃子有什麼區別吧！知道這幾點，還是少吃速凍的吧！

1 營養價值不同:速凍餃子在合適的溫度下能儲存三個月左右，溫度發生變化的時候裡面的餡就容易滋生細菌，營養流失。自己包的餃子可以根據我們自己的口味，使用新鮮的蔬菜，用有保證的面做餃子皮，而且是純手工打造，營養價值相對高點。可以看出兩者的差別，還是少吃速凍餃子吧！

2 煮的火候不同:自己包的餃子，餃子皮比較勁道，在煮的時候餃子皮不終於破，大火煮就沒有關係啦！超市買來的速凍餃子就不能用大火煮，而且餃子皮放的時間長，比較容易破，要用小火慢慢煮，煮的時候可能要比較長，一不小心就會成一鍋餃子皮，所以吃餃子還是儘量自己包的餃子。

3 儲存時間不同:自己包的餃子是沒有什麼保質期的，一般都是包好當天就吃掉，因為綠色健康食品儲存的時間一般都比較短暫，現吃現包才健康。速凍餃子就不同了，這種餃子主要是用於販賣，所以保質期比較長，冷凍儲存能有三個月的左右保質期，保質期比較長，裡面會新增一些防腐劑，不利於身體健康，還是自己家包的餃子健康。

4 餡料口感不同:自己包的餃子餡料都是自己調製的，從買肉到清洗蔬菜再到加入材料都是自己親手做，衛生狀況肯定是有保證的，而且我們也會使用新鮮的蔬菜和肉類，餡料的健康就有保證了。如果是速凍餃子的話，為了降低成本，商家一般用比較次的肉，而且肥肉居多，經常吃不利於血管健康，因此平時還是儘量少吃速凍餃子。

餃子是我們餐桌上最為常見一種食物。雖然現在生活條件好了，吃什麼東西都可以直接買，餃子這種食物，還是自己包的比較放心，一家人一起包餃子，還能增進家人感情。速凍餃子和自己包的餃子主要有煮的火候不同，營養價值不同，和餡料口感不同，儲存時間不同，這四點區分。還是自己家包的餃子健康又衛生，所以平時還是儘量少吃速凍餃子。

個人感覺速凍的水餃不好吃，沒有現包的水餃汁水足。自己家的餃子速凍後，味道也會打折扣。而且，水餃時間長了，我感覺會變淡，一般家裡包餃子，要順帶以後吃的話，都會稍微多放點鹽

口感肯定會不同。手工包的肉和菜都比較新鮮，餃子皮是手工趕出來的，有勁道。速凍水餃是機器包的，是工廠流水線生產出來的，餃子皮也是機器和麵壓出來的，鬆軟沒勁道。

食品廠我去過很多，速凍水餃包裝好以後要在冷庫裡存放，一般好幾個月後才會到達老百姓的餐桌上。這樣以來，餃子餡就失去了原本的新鮮，況且和麵的時候新增一些防腐劑，多少會影響口感。

再有就是煮水餃的方法也不同。自己手工製作的餃子，針對這類餃子，在煮制的時候，一定要等水燒開之後，再把餃子放進去，這樣餃子的外皮和蛋白質能迅速成型，勁道好吃。

速凍餃子跟手工現做的餃子是正好相反的。煮速凍餃子的時候要冷水下鍋，這樣餃子的外皮會慢慢解凍，而且煮出來的餃子皮勁道會相對差一些。