盛夏時節，來碗南瓜綠豆湯吧，不僅味道甜美，而且南瓜有排毒養顏，促進腸胃蠕動，改善便秘的功效，綠豆有清熱解毒，止暑利尿的作用。

1、綠豆洗淨後浸泡半小時左右（可浸泡也可不浸泡，浸泡後更易煮透），然後連水一起倒入鍋內用大火煮開後轉中小火煮上半小時左右。2、南瓜削皮，去瓤，洗淨後切成約兩釐米見方的小塊備用。3、綠豆煮到外皮破裂開花時倒入切好的南瓜塊，和冰糖，大火煮開後轉中小火，煮到南瓜變軟浮上水面即可。

煮透後，部分豆皮會脫落，如果不喜歡吃豆皮，可以將其去掉。不過豆皮有清熱敗火的作用，炎夏食用是最好的。將南瓜綠豆湯晾涼後放冰箱冷藏幾小時以後食用，口感更佳。

需注意的是：綠豆屬性寒涼，不宜空腹食用，體質虛寒者及胃腸功能消化較差者也不宜多食，尤其不要過多食用冷藏後的綠豆湯。

問題:南瓜綠豆怎麼製作才好吃？

南瓜綠豆這兩種食物的第一反應必定就是南瓜綠豆湯，而這個炎炎夏日，正是喝南瓜綠豆湯的時節。

《南瓜綠豆湯》

準備材料:

老南瓜，綠豆，冰糖。

做法:

1、先把綠豆洗淨，怕有沙沙，所以最好洗一洗。2、鍋中加入大量的水，放入冰糖、綠豆，開火煮，水開轉小火。3、老南瓜削掉外面的老皮，扣掉內裡瓜瓤，切成大塊。4、鍋中綠豆熬到有些開花的，放南瓜塊，熬半個小時，即可。

小貼士:

1、有些綠豆熬不爛，有些綠豆很容易就熬好了，所以熬綠豆的時間需要自己留意。有些綠豆開始開花的時候下南瓜就可以了。2、不喜歡甜的人就不要放冰糖。還有人要放紅棗等其他食材也可以。

南瓜綠豆湯可以清熱，解暑，止渴，利尿安逸的很，是一道夏季必備飲品。

最簡單最適合這個季節的吃法就是小米南瓜綠豆粥，小米洗淨放入鍋裡煮開，放入洗淨的綠豆，再放入南瓜塊，每天早晚來一碗，消暑又瘦身，比南瓜綠豆湯好喝又營養。再好不過了！其次也可以做南瓜綠豆餅，南瓜蒸熟壓碎冷卻後，加入糯米粉揉成團，綠豆脫皮加入白糖打碎，拌成餡料，包入南瓜餅裡，煎至兩面金黃色即可！

綠豆南瓜盅

by heliotrope

需要食材綠豆200克小南瓜一個老冰糖一塊抹茶粉一勺冰塊三塊薄荷少許做法步驟

1.準備好食材。

2.綠豆加入適量清水，放冰箱浸泡一夜。

3.取出，清洗乾淨。

4.把清洗乾淨的綠豆放電壓鍋，再加入適量清水，水不需要太多。再放入一塊老冰糖。

5.按“豆/蹄筋”功能，開始煮綠豆湯。

6.南瓜切去頂部，成一個南瓜盅。

7.挖去籽。

8.放入蒸鍋裡，根據南瓜大小蒸熟南瓜。

9.把煮好的綠豆湯，潷出湯水，把綠豆放入蒸熟的南瓜盅裡。

10.放一勺抹茶粉。

11.攪拌均勻顏色變的很鮮豔。

12.再放三塊冰塊，冰塊頂部再放入一勺綠豆最後插上薄荷。

13.成品圖，有顏值有美味的綠豆湯就好了。

桃妹來解答。

南瓜綠豆怎麼做？綠豆清熱解毒降暑。南瓜營養豐富，甘甜養胃搭配在一起是非常好的一道糖水。但是桃妹不建議冷凍，常溫來喝是最好的。

這道南瓜綠豆糖水，最好還要搭配一點陳皮和海帶同煮。陳皮開胃，海帶增加湯的新鮮感。是非常好的糖水搭配。

下面就來說一下做法，非常簡單。如果你比較講究的話，那麼堂妹就告訴你煮綠豆可以保持綠色的辦法。其實很簡單。把綠豆開水下鍋，放少許白醋或者檸檬汁同煮，就可以有效的防止綠豆變紅。陳皮泡軟清洗。南瓜去皮後切成塊。海帶清洗後切成條。綠豆和陳皮一起下鍋煮到開花後。放入海帶繼續，煮20分鐘左右，最後放入南瓜，煮10分鐘，加冰糖或者紅糖調味就可以了。這是道非常簡單的糖水。特別適合下午茶，食後飲用。另外如果晚上喝的話，最好不要放那麼多糖。另外南瓜綠豆，還可以搭配桃膠牛奶，枸杞桂圓等其他別的材料，一起煲糖水，各有各的效果。但是吃南瓜的時候，儘量不要吃，善於黑魚等無鱗魚，否則會傷到腸胃。

以上就是桃妹的回答，如果對您有所幫助，還請點贊加關注，謝謝您的支援！