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1 # 二他爸
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2 # 有痣大叔品生活
第一次和員工見面，是一個挺重要的事，自己要重視起來，好好籌劃一下，員工換了個新老闆，心裡都會有點不安，都想了解你的管理風格，脾氣秉性，以及後續應該怎麼幹，對他們會不會有什麼影響。你可以從幾方面來入手：
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3 # 大廚老齊
即然是接收了朋友飯店，對於你剛接手老闆，朋友一定對人事會有所交待，都說偏聽則明，偏信則闇。你自已也要有一定的原則和主張。
先對原老闆朋友關係，朋友的去向，飯店原來經營狀況，飯店的軟硬體的優劣程度，等等要心中有教，精準定位。尤其是管理上的人事安排…職責是有分清？管理與服務是否到位？是否還不足或亟待改善提高之處？還有如果一切完美朋友為什麼要退出？這是關鍵，必須瞭解。問題出在哪裡？這些也要弄清楚…這些疑問做為新老闆要心中有數。
至於見面開場白，直接了當就好，也不必有所忌諱，自我介紹說，即日己接收了飯店成為該店法人，一店之主老闆，以後對店內一切事務負責，希望大家同心協力，愛崗敬職，精誠團結，密切配合，把飯店生意做好，讓顧客滿意，我就滿意，肉多湯肥，水漲船高，效益好了，我也不會虧待大家，是大家共同努力的結果，我會在原有薪水基礎上另有加賞紅包(當然多少你說了算，但一定要有)這只是當員工面的一種常規客套。
還有才是最關鍵的，私下裡單獨分別找代表性員工談話以示友好與尊重。讓他們詳細談一下飯店的從前和現在的經管，人事與管理，涉及到你所需要了解的方方面面細節，越詳細越好…當然不是每個職工都能說出一二三，但只要能發現問題的，就有必要了解，以便掌握應對事情方法…和應對個人的策略，作為老闆，對員工要有所瞭解，尤其是大一點的，人多的，老闆對管理層人員必須瞭如指掌，以便更好的掌控管理經營。如果管理層或代表性員工都講不出什麼可行性意見的話，那就要考慮重新招人了…
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4 # 山中輕行
接手朋友的酒樓，自己成為這個酒樓的老闆，肯定是有自己的一定的經營理念。
當然，面對員工肯定是希望他們能夠理解你的經營理念，前期也應大概多少了解一下每位員工的情況。
作為酒樓的新的經營者，應先和員工開個簡短之會議，介紹下自己，希望員工以何種工作狀況來工作，感謝前期對酒樓的工作的支援，應該說，表達出自己的經營理念猶為重要。
可能每個人性格不一樣，但始終來說，有時候站在員工的立場，多加考慮，應該說，第一次和員工的交流對於以後的工作開展猶為重要。
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5 # 鄭州吃貨圈
首先，第一天上班自己作為老闆，可以早會給大家全體會議稍微講兩句。大家聚到一起不容易，我們成立一個一家，會像對待家人一樣對待大家，每個發揮自己的能量，不會愧對大家。
晚會下班，可以讓管理層留下，大家吃個飯，聊聊想法，主要收收心，不能明天都不來了。
重要一點，先穩軍心，明天都不來了自己端盤子洗碗了
說的太多不好，一定要讓大家感動到老闆的不容易。你會帶大家掙到更多的錢。
慢慢的可以給管理層股份等等！有錢大家一起掙。
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6 # 綠葉0371
1，簡單自我介紹，2感謝，3激勵，4採取措施穩定，5團隊建設，6營銷，7爆款，8口碑，9資訊管理，財務管理，人事管理。
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7 # 物來物去四散物
什麼都不說，先找各部門主管開個會，先要個全面的財務報表、採購報表、餐品選單及原料損耗、員工履歷，然後鼓勵大家一切照舊，後廚的總廚或大廚必須單獨談，幹後廚比較辛苦都是火氣比較旺的說話得客氣點哄著點，因為後廚是餐飲業的心臟，大廚一聲不幹了跟幫的就走了一大半，你就歇業了；穩住了後廚就站住了陣腳，先看，不懂的問大廚，酒樓餐廳裡有什麼貓膩大廚都知道的
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8 # 季崇潔
第一次到店應該說，大家好！我是誰誰誰，認識你們很高興。以後我們就在一起拼搏了，為了讓我們能成為家人一樣的朋友，希望大家無論有什麼困難，有什麼都可以跟我說，我一定會幫助大家，理解大家的！但是我希望工作上，大家齊心，共同努力，一定要把工作幹好，要是誰在工作上不認真，我是不客氣的！互尊互重體互深;困苦懸難表自明;朋友摯誠坦更正;家園溫情各盡能！！
回覆列表
也就是說，你把朋友的店盤了！你是老闆了！
《你到店先說什麼》！
我問問，你先看見誰了？
就您這智商，趕快找下家，還是趕快轉讓出去吧！
抱歉，無惡意！