用料

麵粉 約500g

乾果碎 約200g

熟芝麻 3湯匙

山楂條 4小根

色拉油 適量

白砂糖 根據口味適量新增

油茶的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

首先準備一些熟的堅果仁，最好是原味。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

用料理機打碎，不用太細緻，留一些顆粒最好。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

印象裡小時候油茶裡有青紅絲，雖然我不喜歡，但是還是放了一點切碎的山楂條意思了一下。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

為了更加乾燥，我把堅果碎和山楂碎烤箱180度上下火烤了五分鐘，中間要注意觀察翻面，以免烤糊。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

保證平底鍋無水無油的情況下倒入麵粉小火翻炒，這個過程就有點漫長，要一直盯著他攪拌，不然糊掉了衝出來的油茶會苦。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

炒一會兒麵粉裡本身含有的水分會讓麵粉結塊，一定要慢慢翻炒並且把小顆粒用鍋鏟碾碎。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

注意觀察當所有面粉都微微變色就可以加色拉油了。

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

油和麵粉完全融合以後加入烤好的堅果碎，山楂碎，和熟的白芝麻翻炒均勻，關火後根據個人口味新增白砂糖，用餘溫翻炒均勻就完成啦！

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

晾涼後裝在無水無油的密封盒裡。

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

吃的時候加熱水攪勻就是小時候的味道啦。