(1)，蘿蔔分多種，水蘿蔔與紅蘿蔔大致兩種吧，水蘿蔔也就是白蘿蔔，洗淨，削皮，切絲，加白糖涼拌即可，也可炒肉絲，現超市有調味劑，味達美，醬料，糖醋汁很方便的，炒肉絲炒半熟時加點甜醬味鮮美，當然小料蔥姜不可少，先放姜，後蔥花遇熱不同，紅蘿蔔大同小異，一般作輻菜用，比如魚香肉絲等，搭配顏色。

(2)，菜花大致也分兩種吧，菜花表面頭頭平的粘合一起為一般的，還有有機菜花，分開的比較輕，長得秀美。

清炒有機菜花，

1，用剪或手摘花頭用，家庭一小盤吧，當然根莖也能吃，

2，燒開水，把擇好的菜花快放入滾水中幾十秒不到半分鐘，(根據數量，食堂大鍋菜另論)，撈出炔速倒入冷水中拔涼，瀝水撈出，現斷生，外熟內生裡脆，

3，遇熱放油，(熱鍋涼油不粘)，加小料煸炒，味達美特少，蒜蓉少許，鹽特少，白糖，淋花椒油出鍋裝盤，(還有許多細節，

蘿蔔和肉包餃子好吃，蘿蔔做菜卷和鹹菜都好吃。菜花做泡菜，脆脆的，很好吃，菜花炒肉或做涼伴菜，涮火鍋也很好吃。

菜花胡蘿蔔

難度:中等

主料2種

菜花

200g

木耳

15g

輔料5種

油 適量鹽 適量蒜 適量醬油 適量醋 適量

做法8步

1

菜花洗乾淨掰小朵，然後用開水焯熟再撈出來

2

胡蘿蔔切成小花

3

油鍋加熱後，把蒜放鍋裡

4

等蒜香出來了，把菜花放鍋裡炒一會兒

5

接著把胡蘿蔔放鍋裡

6

倒點醬油和醋繼續炒一會兒

7

加點鹽炒均勻了

8

關火

菜花先用開水焯熟，炒的時候就省時間了，也不會糊鍋

謝謝悟空邀請，蘿蔔菜花爆炒肉，先把肉切成薄片，放上醬油料酒醃製幾分鐘，把菜花掰成小朵，把紅蘿蔔切成斜方片，鍋裡:添水燒開把菜花放進去焯幾分鐘撈出，再把蘿蔔放進去一焯撈出備用，鍋裡放上油燒八成熱，放上醃好的肉，翻炒，再放蔥薑蒜，快速翻炒，再放菜花蘿蔔，放上鹽，放點香酷，放點生抽，翻炒出鍋。

蘿蔔和菜花怎麼做才好吃？這個問題還是因人而異，每個人的吃法和偏愛不同做法就不同，不過大同小異而也。自古以來就有一種說法，冬吃蘿蔔夏吃薑，從此看出吃蘿蔔的益處。特別是白蘿蔔還有一個小人參的美稱。白蘿蔔含有維生素和微量元素，有助於提高人體免疫能力，增強抵抗力，冬季天氣冷運動少，白蘿蔔可以助消化，白蘿蔔好吃的做法有涼拌，也可以清炒，還可以燉肉，燉排骨，還可以紅燒肉類，最好吃的我感覺還是白蘿蔔紅燒牛腩，白蘿蔔紅燒牛腩的具體做法如下：白蘿蔔去皮切成小塊，把牛肉洗淨放入冷水煮去血水，打去浮沫，撈出牛肉切成小塊。另起鍋燒油，冷油加白糖炒出糖色，加入牛肉塊，鹽，老薑，香葉，桂皮，山奈八角，豆瓣醬，辣子油，老抽，生抽，一起炒香加入加入適量的水，兩個小時左右再加入白蘿蔔。白蘿蔔好後加雞精，起鍋裝盤，撒上香葉，一道既有食慾又美味的白蘿蔔燉牛腩就製作完成。

吊一種蘿蔔就是紅蘿蔔，紅蘿蔔有黃色和紅色，含有多種維生素甲，乙，丙及胡蘿蔔素，味道甘甜營養豐富，可以生吃也可以熟吃。最好吃最營養的就是紅蘿蔔燉排骨湯，具體做法是：紅蘿蔔洗淨切成小塊備用，鍋中燒水倒入排骨，沸騰之後把浮沫打掉把，排骨撈起來備用，在鍋中加少量的油，加入老薑，倒入排骨，加幾粒枸杞，大棗，鹽，加適量水，燉一個半小時加紅蘿蔔，半小時後，，，一個營養美味的湯菜就完成。

花菜也叫菜花，分為白頭花菜和西蘭花菜，是一種粗纖維含量少，營養豐富，人們特別喜歡吃的蔬菜之一。可以涼拌、也可以單獨炒、也可以炒肉片、炒回鍋肉。最好吃的我感覺還是花菜炒回鍋肉，具體做法如下：把花菜扳成一小朵一小朵的，洗淨之後把水燒開，放入花菜，花菜好後撈出濾幹水份，把五花肉煮熟切片，準備薑片，蒜片，蒜苗，，鍋中熱油，加入薑片，蒜片，加入五花肉，炒出肉翹卷時加入豆瓣醬，辣子油，老抽，白糖，炒香，加花菜，加蒜苗，加雞精，，，起鍋裝盤，，下飯菜花炒回鍋肉完成。