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1 # 我是何平
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2 # 延邊美食吃貨幫
每種茶葉需要儲存的條件要求不太一樣,一般來說需要溫度、溼度、光線、通風、異味這幾個要求
既然提到了六樓的閣樓,那麼顯然你對溼度的顧慮大一些,可以購買溼度計進行測量,不能超過50溼度,如果潮氣大,那就要準備一些石灰或者木炭來吸潮氣了
溫度,如果是高檔綠茶,可以用錫紙,放在冰箱裡,六樓這樣的環境放置黑茶和普洱是可以的,溫度應該可以好控制
不把茶葉放在Sunny能直射到的地方,適當開窗透氣,排除掉能散發異味的物品,就可以了
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3 # 馬路飛歌9
既然說是6樓的複式樓,看來就是頂樓了。頂樓它的氣溫相對會高一點,特別在夏天的時候。像一些需要長期轉化的後發酵茶,比如說黑茶,普洱茶,老白茶。對於溫溼度是有一定的要求的。但是呢,也沒有那麼非常的嚴格,只要溫度不是特別的高,應該影響是不大的。
不同的茶類,有的茶需儘快飲用,而有的茶則可以久存,待它們轉化後,其茶性可能更適應人體的需求,所以要根據不同的茶類,具體分析存放要點。 茶葉的種類有很多,綜合起來可將茶葉分為基本茶類和再加工茶類兩大部分。下面來看一下
一、基本綠茶:天然成就的綠色調
1、不發酵茶,採茶樹新葉,經殺青、揉擰以及乾燥等典型工藝過程而製成的茶葉。
2、存放要點:存放時間不宜過長,儘量不要跨年。置於陰涼、避光處。若儲存不當,可能2~3個月就開始發黃變味了。也可放冰箱裡冷藏儲存,尤其是香氣高的茶葉(如:龍井茶),最好有專用小冰箱,家用冰箱裡的異味也是茶葉儲存的大忌!
二、黃茶:黃葉黃湯的黃色調
1、輕發酵茶,製作法與綠茶相似,只是多了一道悶堆渥黃的程式,是形成黃湯黃葉的關鍵步驟。
2、存放要點:存放時間不宜超過1年,儘快喝掉(緊壓黃茶除外)。黃茶製作工藝和綠茶相近,存茶方式可通用。而緊壓黃茶因加入了黑茶的緊壓工藝,有耐儲優勢,在口感上,存放個幾年也可保留黃茶的甘醇可口。
三、紅茶:香氣撲鼻的紅色調
1、全發酵茶,存放要點,1年茶口感最佳,可存2年以上的茶,但年久會失香。
2、紅茶幹茶含水量不高,很容易受潮或失散香氣,避免與不同種類茶葉的混合存放,密閉、保持乾燥、避光避高溫即可。
3、 新茶香氣雖好,但火氣重,買回來可適當存放1~2個月再飲用,而存放一年後的紅茶滋味和香氣是最好的,也可以存2年以上,陳化後,滋味趨於醇和,耐泡度增加,老紅茶,有明顯的調理腸胃藥效。
四、烏龍茶存放要點:
1、很多烏龍都有兩季,不建議大量購買,常喝常買常新最合適。
2、存放,注意防潮、避光和密封即可。一般焙火的茶葉,不要馬上喝,一則易上火,二則火氣會遮蓋茶氣。
五、白茶:綠妝素裹的茶中珍品
1、輕微發酵茶,不炒不揉,只經萎凋、烘焙(或陰乾)、揀剔、復火等工序而製成的茶葉。
2、存放要點:一年茶,三年藥,七年寶。新茶茶性寒涼;陳化後的白茶,茶性趨於溫暖;存茶環境潔淨、通風、避光、無異味。若想存放成老白茶,可以考慮密封存放,放置於高處即可。
六、黑茶/普洱茶:濃醇風味的茶中黑馬
1、全發酵茶,原料相對粗老,經殺青、揉捻、渥堆以及乾燥而製成的茶葉。
2、存放要點:越陳越香,可長期儲存。只要品質可靠,工藝到位的黑茶,都具有耐久藏的特點,後期陳化會逐漸趨於醇和厚滑。
3、黑茶的存放在常溫狀態下儲存即可,過於乾燥會使茶葉丟失水分;而過於溼潤會使茶葉發黴。普洱茶邊放一碗水,但是一定注意不要將水灑在茶上。特別注意通風乾燥,避強光即可。
七、再加工茶類
1、茉莉花茶:含水量高,意防潮,存放於陰涼乾燥、無異味、密封的環境中即可。
2、沱茶:存放要點:可陳化注意容器的乾淨整潔,無異味,保持乾燥、通風的環境很重要。
3、小青柑:小青柑延續了陳皮和普洱茶的共同優點“越陳越香”,在合理的儲存條件下,小青柑存放個十年到二十年都是沒問題的。存放要點:密封儲存。
一份好茶來之不易,在正確的條件下儲存,其品飲感受、養生價值以及收藏價值才能最大化。所以根據茶的特點提供良好的存放環境,是愛茶人必做的功課。