黑芝麻是我們最常見的穀物之一，它可以補肝腎、益精血、填腦髓、增智力、烏鬚髮、潤腸通便。

它特別適合於肝腎不足、頭暈眼花、視物不清、耳鳴耳聾、發枯脫落、鬚髮早白、病後脫髮、腸燥便秘的人群。素食者、腦力工作者、婦女產後乳汁缺乏者都應多吃黑芝麻，高血壓、高血脂、糖尿病患者也可以放心食用。

黑芝麻其含有大量的脂肪和蛋白質，脂肪主要是不飽和脂肪酸，蛋白質主要是多種人體必須的氨基酸。還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵等營養成分。黑芝麻中所含的卵磷脂可以分解、降低膽固醇。

市場上大多都是糙麻，顆粒小，不飽滿，挑選時候應該選取江西.九江的油麻，顆粒大，飽滿，營養高。

回到家裡進行九蒸九曬，讓芝麻充分發揮其營養價值，每天一小把，堅持半年，烏髮補腎效果相當明顯！

下圖就是精品芝麻！

去年有一段時間瘋狂掉頭髮，一度懷疑是否會禿頂，以至於已經想好是植髮還是戴假髮。（一臉辛酸）

但也不能“哀其不幸怒其不爭”啊，所以開始各種掙扎。按照中醫五行理論，常吃黑色食物對腎比較好，所以就開始吃黑芝麻，準確的說是黑芝麻粉。一開始是每天早上堅持喝一杯，過了差不多一個月，我神奇的發現我依然在掉頭髮，並且毫無減輕的趨勢，難不成真要聰明到“絕頂”？至於面板，似乎變的有點光滑了，那就接著吃吧，反正抱著“死馬當作活馬醫”的心態。

我不知道中醫五行的這些理論是否正確，就我個人而言的話，吃黑芝麻對我並沒有多大作用，有可能是我堅持時間比較短，需要“硬核養生”的各位同道中人可以嘗試一下長時間吃喲。

我昨天才看到關於黑芝麻的介紹

把黑芝麻磨成粉吃 營養更容易吸收

吃什麼補什麼 這也是一個長期的過程

不是今天吃一點就立馬有功效

需要形成長期的習慣

我就為此買了豆漿機

黃豆黑豆紅豆黑芝麻白芝麻紅棗黑米糯米等等

可以打豆漿煮米糊 好吃又營養

1，黑芝麻原名胡麻，有黑白兩種，效能相同，入藥多用黑芝麻。

黑芝麻做法很多，如黑芝麻餡湯圓，黑芝麻醬，黑芝麻糊等等，是人們非常喜歡食物，老少皆宜。

2，黑芝麻性味甘平，為滋養強壯之品，可補肝腎，益精血，有明目烏須，耳鳴耳聾，頭暈眼花之功。

3，黑芝麻富含油脂，能潤腸，和血，通便，可用於精虧血虛之腸燥便秘。

4，黑芝麻含有亞油酸，可降低血中膽固醇含量，減輕主動脈病變，有防治動脈硬化作用，可降低血糖，使衰老現象推遲發生。

口感好，香香的，脂肪含量高，芝麻醬含鈣量也高，一般芝麻吸收消化率不高，作為麵點和菜品的點綴比較多，芝麻醬可以佐料拌菜，也可以做花捲，也可以作為麵包伴侶吃，小孩吃點挺好，想減肥的人們還是慎選，至少也得控制食量。

營養是一個吃進來食物經過吸收和代謝整個的一個過程。是食物都各自的營養特點。

黑芝麻，屬於堅果種子類，富含能量(559kcal)、蛋白質(19.1g)、脂肪(46.1g)，碳水化合物(24g)、膳食纖維(14g)、硫胺素(0.66mg)、核黃素(0.25mg)煙酸(5.9mg)維生素E(54.4mg)、鈣(780mg)、磷(516mg)、鉀(358mg)、鎂(290mg)、鐵(22.7mg)、鋅(6.13mg)、硒(4.70mg)、錳(17.85mg)。

黑芝麻，所含豐富的蛋白質、維生素B2、維生素E、鐵等各種礦物質具有很好的補益和增強免疫力的作用。

黑芝麻中豐富的鈣、磷具有強筋骨的運用。黑芝麻也是補鈣的好食物。

黑芝麻中富含的維生素E，具有極強的抗氧化作用，可以防治過氧化脂質對人體危害，有預防動脈硬化和心血管疾病的作用。

黑芝麻中所含的油脂及膳食纖維有很好的潤腸通便的作用。

黑芝麻中豐富的亞油酸，具有調節膽固醇的作用。

黑芝麻，吃得時候，最好研磨碎了吃，這樣不至於整粒吃得浪費，吸收的也更好一些。比如黑芝麻糊等。

常吃黑芝麻對人體健康有益，雖然營養價值較高，但是因為芝麻能量較高，所以一定要常吃、少吃，不能過量，以免導致肥胖。