開胃黃瓜條的做法:

1，首先準備一條至兩條黃瓜，適量的花生，配料有芝麻油，幹辣椒，香醋，生抽，熟芝麻，都適量。

2，黃瓜洗淨削皮切成條。

3，熟花生壓成碎。

4，配料混合攪拌均勻成調味料。

5，將調味料和黃瓜攪拌均勻，撒上花生碎，等待約5分鐘左右入味。即可食用。

用料

青皮黃瓜 2-3條

食鹽 少許

辣椒醬 少許

味精 少許

胡椒粉 少許

蔥末 少許

蒜末 少許

白糖 三小勺

醬油 四小勺

醋 三小勺

香油 一小勺

手把手教做 酸甜可口的“圈圈黃瓜”的做法

黃瓜洗淨，不要削皮，橫切兩半

切成小段，細細的切，需要一些些刀工，仔細看，除了一刀切開的部分直接切斷，其餘的都要保持藕斷絲連，薄一些，再薄一些！

分段壓花兒，上圖中每一小段自己順著按壓，按壓成下圖形狀。

切好的黃瓜，裝盤，擺好

佐料調好，集中放入一個器皿，佐料配比參考如下，同樣大小的味碟，亦可根據個人口味適當進行增減。

配好的佐料，攪拌一下，直到佐料中的糖和鹽充分融化

倒入之前配好的佐料，就完成啦

小貼士

之一：黃瓜要選擇青皮嫩黃瓜，不要削皮，不然易斷且不容易造型。

之二：食用前15分鐘左右倒入佐料，不能提前太久，否則水分太大，味道太重，造型也不美咯！

黃瓜先用鹽醃，然後壓，10斤黃瓜6兩糖6兩鹽，一瓶生抽，一瓶香醋，花椒，尖椒適量，大蒜，生薑各一斤，芝麻適量，簡單粗暴的回答哈哈，我們店現在這個賣的很好。

1.將花椒粒稍加淘洗後放入保鮮盒中，加入開水沖泡，製成花椒水攤涼備用;新鮮黃瓜整根用清水浸泡後，撒上少許鹽把表皮搓洗乾淨，再次清水沖洗乾淨後控水備用;

2.黃瓜不去皮，用小刀削成滾刀塊放入大盆中，撒上精鹽醃製一會;

3.攤涼後的花椒水中，加入釀造食醋(白醋)、少許甘草粉攪勻;

4.將混合酸醋汁中，加入足量白糖(加入的糖量總比你能想像的要多，最起碼是加入醋量的1.5倍糖)，攪勻備用

5.調入剁辣椒(也可以加入幹辣椒),量多量少根據自己所能承受的辣度而定。將混合酸醋汁攪勻，試試味，或鹽或甜或酸，根據個人口味再增加材料微調，調製好的成品醋汁要稍微重口些;

6.將醃製好的黃瓜條夾入保鮮盒水，用酸醋汁浸沒，加蓋密閉，放入冰箱冷藏，泡醃2小時左右取出食用，口感最佳!

準備原料

黃瓜 菜椒切條 姜 蒜切片 幹辣椒 香葉 花椒 大料

1洗淨的黃瓜切段 再切成條 放入盆中加鹽(1斤黃瓜大概放10克鹽)醃製不少於2個小時

醃好後倒出水份

2 起鍋燒油 放入 幹辣椒 香葉 花椒 大料 炒香 加水 醬油 生抽 白糖燒開後加 白酒 晾涼（比例大概為 500克水 300克醬油 100克生抽 100克白糖 100克白酒）

3 準備乾淨的瓶子 放入黃瓜條 中間放入 菜椒 姜蒜 倒入晾涼的調味料 醃製2個小時就可以了

酸甜爽口，開胃下飯，給大魚大肉都不換 ，冬天常吃滋陰潤燥，增強抵抗力。女人更要多吃，滋陰養氣，減肥瘦身。”

用料主料黃瓜2根輔料油適量鹽適量醋適量糖適量生抽適量澱粉適量蒜適量糖醋黃瓜條的做法1.

新鮮的黃瓜洗淨，可以不去皮，我這黃瓜是從姐家拿來的偏老一點的黃瓜，所以需要去皮，而且這黃瓜已經有了一點點的酸味

2.

根據自己喜歡的大小將黃瓜切條，加少許鹽醃製5分鐘，口感會很脆；大蒜去皮洗淨切碎

3.

取小碗加入適量的糖、醋、生抽、少許鹽、少許澱粉、少許水調成調味汁

4.

炒鍋加入適量的油，爆香蒜末，加入黃瓜條翻炒

5.

加入調味汁翻炒

6.

大火收汁

7.

出鍋裝盤。